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Senkinモダン 初槽 なかどり生酛原酒生酒中取り無濾過おりがらみ
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尾崎商店 中央店
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到目前为止,Nakadori 是我最喜欢的现代千鸟,因为它既有千鸟的风格,又有我喜欢的香蕉味。不知道现在回到江户的这款现代千鸟会不会... 它散发着水蜜桃和荔枝的多汁果香。与阿拉巴尻相比,它的酒体更加醇厚,作为食用酒,这的确是一款更好的中通。Arabashiri 给人的印象更加顺滑、清澈,而 Nakadori 则因其洁净度而更适于饮用。我感到非常惊讶,因为我以为透明度的持久性正好相反! 让人惊讶的是,它的口感并没有随着时间的推移而改变,反而一天比一天更好。与几乎没有变化或略有下降的阿拉巴尻相比,我认为中通的这一特点非常突出。 我不知道江户狩猎究竟发生了什么变化,但毫无疑问,它得到了完善。 使用清酒酵母而不是快速酿造的现代千石的酿造方法与过去完全不同,但我认为在易于理解的口感和深度之间取得了很好的平衡。 人们习惯于品尝复杂的千味,但新千味又如何呢?
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