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ShinkameSWEET SQUASH純米にごり酒発泡
Shinkame ShuzoSaitama
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直前のかっぱと同様に以前飲んで抜群にうまかったのでリピート購入した辛口の濁り酒。こういうのほんと好きなんですよね笑 凄まじい発泡度です。開栓まで10分弱は要することでしょう。 シュワシュワしていて名前の通りたしかに甘味はあります。そして酸味も爽やかなので発泡と相まってスカッシュ感がハッキリあります。 甘味以上に米の味というか…旨味が強い。醪がかなり多いのでその分だけ味が濃いです。 度数は13度、と神亀とは思えないほど低いのですが味の濃さやパワーは通常のものと遜色ないため強い味の食事が相性良さそう。ステーキと合わせましたがめちゃくちゃ合う！この濃さと渡り合うにはやはり肉ですね！魚の刺身だと食事が酒に負けてしまって生臭く感じてしまいました。 神亀比でスウィートなのですが普通に辛口だと思います(笑)直前に飲んだかっぱと比較すると辛口の点は共通しているものの、こちらの方がガツっとパワフルさがあります。だから肉料理なんでしょうね。あちらは魚と合うので。 相変わらず美味しかったー。次に発売される時もまたリピートして買いたいお酒です。
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Sakayahachibee十五夜純米生酛
Gensaka ShuzoMie
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去年も飲んだ八兵衛の十五夜。その時はリピートするとは思わなかったのですが、今年から生酛造りに変わったということで違いを感じたくてつい購入。 どこかバナナのニュアンスがありつつ、ヨーグルトや淡い果実のようなニュアンスもあって、派手さはないもののどんな温度帯でも間違いなく美味しいのがわかります。3〜4日目にはメロンのニュアンスも。 個人的には初日は【常温>冷酒≧あたため】で、それ以降は【常温>あたため>冷酒】といった印象でした。 秋の味覚と絶対合うんですよ。とりあえずキノコとか焼き魚とか炊き込みご飯とか選んでおけばほぼハズレないので、素材を楽しむ食事が多い秋にこそピッタリのお酒だと思います。 正直初日の時点で去年より美味しいと感じました。私はこれ好きです。何買おうかなあと思ったらこれを選ぶのアリだと思います。派手なお酒が好きな方には合わないかもしれませんが、じんわり美味しいお酒や穏やかな生酛が好きな方なら気に入ってくれるはず。 どんどん八兵衛のお酒が好きになってきてる自分がいるんですよね。前あった活性濁りまた復活してくれないかなぁ笑
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abeブラック 仕込ロットvol.1-1
阿部酒造Niigata
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そういえばずいぶんあべブラックを飲んでないと思っていたら2025年の10月？11月？リリースの新作でまさかの2700円だか2800円だかに大幅値上げ！元々は純米酒ですよね？特定名称をやめたのには値段を自由設定できるという、そういう狙いもあったのかも笑 そのうち買うことが難しくなりそうだったので今のうちにと購入〜 桃とうっすらバナナの香りがして私好みとしか言いようがない！やっぱりあべブラックは美味しい！これがあんなに値段釣り上がってしまうのかぁ…美味しくてもちょっとなぁ。 これまでの純米酒規格で2000円を余裕でオーバーして来たあたりでどうしたものか悩んでいましたけど、今後は純吟規格だった他のお酒はどれだけ値上がりをするのかと考えたら寒気がします笑 あべをあまり飲めなくなりそうな寂しさを感じながらもじっくり味わおうと思いきやあっという間に飲み干してしまいました……笑笑 ううう…やっぱり美味しいよおおお。フレッシュで元気なんだけど優しさがあって、甘酸っぱいようだけど食事と相性良くて、ほのかに顔を出す苦味が良いアクセントになっててバランス素晴らしいんだよおおお。くううう美味い！
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Senkinモダン 零式生酛生酒
せんきんTochigi
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数ヶ月前に飲んだモダン仙禽壱式が火入とのことでしたがこちらの零は生。 江戸返り前のモダン仙禽の火入がそもそもけっこうちゃんと辛口白ワインみたいな食中酒寄りの趣だった一方で、生はけっこうジューシーフルーティーで単体で飲めるのが特徴でした。 江戸返り後は火入でも単体で飲めるようになった印象です。リニューアル後の生との違いはいかに？ んーフレッシュ！とても透明感があります。どこまでも透き通るこの感じ…先日飲んだ太平山の3104にそっくり！途中から仙禽らしさが出て来てやはりフルーティー。 酒感があまりないというか、ともすれば薄いともとれるので、サラダや軽いおつまみが良いし、むしろ濃い食べ物と飲むのなら単体で飲む方が私はよかったです。 これが今シーズンの流行りなんでしょうか。水みたいにスイスイ飲める良さがあり美味しいです。むかしの山城屋をもっと飲みやすくした感じで、もっと美味しく飲める余地がありそうですし研究のしがいのあるお酒だと感じました。
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メロンやバナナの香りのお酒はありませんかと酒屋さんへの問い合わせでおすすめいただいたメロン系の一本。阿武の鶴自体少し久しぶりなのですが飲みたかったので嬉しいです！ あああこれがメロン系かー。近頃だんだんパイン系と区別つかなくなってきてどんどんバカ舌になってきていますがでも確かにメロン系です笑笑笑 3日目がいい感じに肩の力が抜けたというか、南国の香りぷんぷんだったのが少し抜けてきてバランスよくて凄まじい美味しさでした！ 含んだ瞬間から香りがフワッとでてきてそこから旨味がじわりと膨らんだかと思えば、アンデスメロンのような甘味が膨らみ、それから旨味が酸味と共に穏やかにフェードしていき、最後は苦味がじんわり出てくる。この感じかなり好きかも。 華やかさはありつつでもどこか地味なお酒ではあるのですが、その実あまりに美味しい！ 南国系の香り好きは1〜2日目、もう少し落ち着いてほしい人は3日目は本当におすすめです！美味しいお酒にありがちなのですがサラーっと飲み干してしまいまして…実はすごいお酒だったのでは…？！こっそり感動しました！
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abeFOMALHAUT Sparkling貴醸酒発泡
阿部酒造Niigata
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FOMALHAUTのスパークリング版。本当は同時もしくは連続で開けて飲み比べしたかったのですが事情により少し間が空きました。 王冠を栓抜きで開けようとした時、液面がシュワシュワと勢いよく上がってきたので一気に開けたら爆発してました！ うまい！！甘くて美味しい！！食後酒らしく一緒に何を食べようかとか味を探るとかそういった考え一切なしに美味しいのが素晴らしいです。 シュワシュワとした刺激から上質な黒糖のような甘味とコク深い旨味が膨らみ、ノーマルと同様にあと切れも良いのでただ甘いだけのお酒とは違うのが分かります。 濃醇甘口という新潟酒らしからぬ特徴ですが、しかしそれでいて後味スッキリ飲めるのは新潟の蔵元としての矜持でしょうか。 ノーマルと比較して劇的に違うということはないのですが、あべ自体が(微)発砲していることが多いため、こちらの方がよりあべらしいように思います。
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abeFOMALHAUT貴醸酒
阿部酒造Niigata
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あべのスターシリーズはこれまでREGLUSばかり飲んできたのですが今回ついに新たなものに挑戦！貴醸酒の甘口とのことで、久しぶりなので楽しみです。 FOMALHAUTスパークリングとの二本買いをさせていただいので飲み比べしたいと思います！ 蜜のような甘さがありますが後味がくどくなくて甘口の中でも比較的スッキリしているのでいくらでも飲めてしまいそうなのが素晴らしいところ。 食中で飲めなくはないけど、ハチミツとチーズ、甘めのドレッシングのサラダやフルーツの入ったサラダのような軽いものが良いかと。あ、でも甘めのカレーも合いそう！ 貴醸酒って普通よりガッツリ値段を上げてくるものですが、あべにしては思ったより値段も抑えてくれて2500円！こう書くと高いですが、あべのかつての純吟規格って2420円だからそれとほぼ一緒なんですよね。そういう意味では相対的には良心的なのかも。 美味しくて秒で飲み干してしまい感想がないことが多々あるのですがこちらもそうでして…忙しくてじっくり飲んだり味わったり感想を考えたりすることができていないのも事実なのですが、でもやっぱり美味しいと本当に感想短くなりがち笑
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バナナかメロンの香りのするお酒が飲みたいですと注文した際にお勧めされた一本。というかそもそもそういう注文無しにオススメの一本とのことで即購入です笑 主に洋梨、バナナと捉えられなくはないかも…とのことでしたが私もそのことをすっかり失念したまま口にたのですが何系の果実とかどうでもいいくらいのあまりの衝撃でした笑 すさまじい透明感・綺麗さ！全く引っかかりがなくするすると体に入り込んでいきます。過去1番のするする具合で、キンキンに冷えた状態だと水かと錯覚する可能性もあるかも?!笑笑 温度が上がるとちゃんとお酒らしさはあるもののでもやっぱりするする飲める。 乳酸感のある酸味で、コレがこのお酒のポイントなんだと思います。無かったら本当に淡麗過ぎるところをコレによって個性出してくれているのかなーと。 このお酒と一緒に別のお酒を飲むと、別のお酒も綺麗な感じというか、引っかかりがなくなるような気がしました。もっと言えば飲み比べる他のお酒も美味しく感じさせてくれる素晴らしいお酒でした。 不思議な感覚を覚えました。しんみりというかじんわりというか妙に心の琴線に触れる逸品でした感動です。
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Kanenaka生酛純米超辛口 無濾過生原酒純米生酛原酒生酒無濾過
Nakajimaya ShuzojoYamaguchi
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今期2本目のカネナカの生酛純米超辛口。前回飲んで感動したのでついついリピート。これさえあれば別に他のお酒いらないよね系の素晴らしい逸品。おそらく季節モノなので残念ながらこれさえあれば、とはいかないのでしょうけど。 一口飲んだ瞬間に「旨い」と言葉が洩れてしまうほどに旨いです。特に秋に真価が発揮されるお酒なのかなという印象です。 濃い味で強めのアルコールということもあって、味噌味などの強い味の食べ物と相性がいいように思います。ただ単に塩気が強いとかではなくてコクがあるような食べ物ですね。 2本目なのであまり書くことがない…というわけではなくて、私にありがちな美味し過ぎて感想を思いつく前に飲み干したパターンです笑 銘柄自体がものすごく名が売れているわけでもいわゆるプレミアムなレア酒というわけでもないんですが、飲食店ではかなり重宝されているようです。居酒屋飯の濃い味付けと相性が良さそうですもんね。食事に負けないお酒です！
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Yamashiroya濁 -daku-生酛にごり酒発泡
Koshi MeijoNiigata
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今年の山城屋 濁はあのピンクのボトルにシンプルなラベルをやめて透明ボトルに謎の模様のラベルになりました。瓶の値段も上がってるんだろうなぁと世知辛さが目につきます。 そんなことはさておき、飲んだ瞬間にあまりに美味しくてぐいぐい飲んでしまいました。そしておそろしいまでに何も考えずに飲んでしまったがために全くと言っていいほど感想がない！！！笑 いつもは4日はかけて飲むのですがたぶんすぐ飲み終えてしまいまして…もはや飲んだ記憶すらない！笑 おぼろげながらやたら美味かったような気がする…そんな気がする程度ですが笑 あまりに好みで美味し過ぎたから感想がないのはいつものことなんだけどこれはこれで悔しいです！こうなったらまた買ってちゃんとレビューします！まだ在庫あるみたいなのでリベンジしたい！
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HanatomoeHANATOMOE USUNIGORI生酒にごり酒
Miyoshino JozoNara
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初めて飲んだのはずいぶん前なんですよね花巴って。最初はSplashというめちゃくちゃドライでめちゃくちゃ活性の強い濁りでした。カレーと合わせて美味しい面白いお酒でした。 前回飲んだのは2〜3年前でしょうか。その時は水酛のにごり酒だったかと思います。キムチ鍋と合わせて美味しかったなぁ。 今回は辛口のお酒を探していながら、店長の勧めをいただきまして、甘いけど美味しいということで購入。 甘酸っぱくて美味しい！そしてアルコール17度らしい力強いボディからの最後にガツっと苦味がでて消えます。 かなりわかりやすく美味しいです！それぞれの味やスペックが特徴的なのでブラインドで出されても正答率はそこそこ高そう。 17度という点で敬遠される方もおられるかも知れませんが私はお勧めします。願わくばこれの12度バージョンとか飲んでみたいですし、このお酒はこのお酒でこれからもずっと出し続けて欲しいです。
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abeシルバー VOL.1-2生酒おりがらみ
阿部酒造Niigata
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ついに純米やら純米大吟醸やらの特定名称を廃したあべ。先入観無く味を判断できるという点でいいのかもしれません。私は言葉に左右されやすいので笑 香りは華やかさなどないアルコール様。グラスに注ぐと8ヶ月経っているとは思えないほどのかなりの発泡感。吹き出しました笑笑 そして当然ながらジュワッとした感触がします。あべらしい甘酸っぱさがとても美味しい。と思いきやそこから突如として酸と苦味が現れて甘さをかき消します。柑橘類を丸ごとかじったようです。 あべってこんなに苦味あったっけ？こんなにメリハリあったっけ？というくらい新しいあべを感じさせてくれたように思います。 もっと透明感があるのも好きですが、こういう複雑なのも好きです。あべらしい軽やかさはあるんですが、読みごたえがあるこの感覚をどう言葉にするか…【重層感】とでも言いましょうか。それが分かりやすいので楽しく美味しく飲めるお酒になっていると思います。
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Senkinレトロ生酛原酒無濾過
せんきんTochigi
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昔の甘酸っぱかった時の仙禽を思わせるような、あるいは最近のUAシリーズにも通ずるような甘酸っぱい系のお酒であるという話を伺っていてめちゃくちゃ楽しみにしていながらも、通年商品であることからついつい購入を見送り、買ってからもいつ飲もうかとタイミングを見送りに見送り遂に…ついに！開栓する時を迎えました！ 2016年の仙禽は私が日本酒にハマるきっかけとなった凄まじい衝撃を与えてくれた逸品を生み出し続けていた年でした。あの頃の美しい思い出のままにするのか、思い出を掘り起こせるかとても楽しみではありつつ、ガッカリしたくないという"こわさ"があったのです。今やっとテイスティングできます。楽しみだなぁ… ん？これはあの時の仙禽…ではない！笑笑笑笑笑笑 狂ったように甘酸っぱいわけでもなく、いや、たしかに果実感というか酸味はすごいあって美味しいです！でも綺麗すぎる！すごい透明感があって美味しいけど別物です！だけどおいしい！ 初日は高揚とも落胆ともつかぬ不思議な気持ちでしたが、２日目にはフラットに気持ちで対峙でき、その分かりやすくも綺麗な美味しさに驚きました！
きっしー
レトロ、クラシック、モダン どれが好みですか？ 仙禽の生酛は美味しいですよね
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きっしーさん どれも優しい口当たりで美味しいですね☺️ 個人的にはクラシックが好みでした！どれがお好みでしたか？
きっしー
flos_lingua_estさん＞ 個人的には一番は「山田錦」そして「雄町」より「亀の尾」が好きなので、モダン＞クラシック＞レトロですかね〜
ジェイ&ノビィ
flos_lingua_estさん、こんにちは😃 我々も昔の仙禽さんよりもおとなしく優等生になったな🤔って感じてました😅 その中でもレトロが一番昔に近いかなーって感じしてます！まあ旨いんですけどね😋
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きっしーさん> > なるほど！モダンのバランス感覚はすごいなと感じていましたが、たしかに酒米の特徴も出てますよね！
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ジェイ&ノビィさん、こんばんは〜 共感いただけてよかった！仙禽に限らず少し昔の方が尖っていたというか、荒ぶっていたような気がしますよね笑 今はどこもスッキリを前提としているような🤔
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Kaze no Mori夏の夜空 2024純米原酒生酒無濾過
Yucho ShuzoNara
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ずーーーーーっと飲みたかったけど冷蔵庫事情だったり、冷蔵庫は空いてるのにたまたま売り切れる年だったりして何故か全く縁のなかったお酒。 甘酸っぱい果実感にスポドリ感、そしてどことなくラムネのような感じがとても分かりやすく美味しい！ これ11%なの？！そりゃ軽やかではあるんだけど、そうは思えないくらいにしっかりとした味の骨格。たしかにすさまじくスイスイ飲み進んでしまうのですが、でも日本酒を飲み慣れてない人からすると、ちゃんとお酒だなぁと思えるくらいには飲みごたえがありますよ。 惜しむらくは容量が500mlであるということ。劣化を懸念してのことなのかもしれませんね。もっとたくさん飲みたいのにすぐなくなる…！ 11%でこれだけの味が出せるなら11%がスタンダードになってもいいのでは？これだけのアルコール度数だと変に味が軽過ぎるお酒も多いのでこれはすごい！日本酒離れが進む中で一石を投じるような一本に思えました。感動です！
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YamashiroyaStandard Class 直汲生純米生酛生酒発泡
Koshi MeijoNiigata
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山城屋のスタンダードといえば火入のお酒でとにかく淡白。淡麗。ドライ。プレーンヨーグルトをうまく水に溶かしたような。水みたいだけど水じゃないというか…特徴やん引っ掛かりがなさ過ぎて逆にめちゃくちゃ尖っている変なお酒です。 それの直汲なのですが、最近の山城屋がそうなのか直汲がそうなのか生がそうなのか、季節のお酒はちゃんと特徴や味があるお酒になってきています。でも通年商品の名をいただいてるし、やっぱり山城屋のStandard Classだし、たまにはああいうの飲みたいなと思って購入！ あれ？香りと味がある！山城屋のスタンダードなのかこれ？普通に飲みやすくめちゃくちゃ美味しいモダン辛口系のお酒です。 山城屋のスタンダードに求めていたのはこれじゃない気もしつつ、でもあまりに美味しいので心が揺れています笑 どうとらえればいいんだよー。混乱してるけどでもすごく美味しいよー。最近お気に入りになった天美に似てるよー。 どこかで火入に出会いたい気持ちになりつつも大変満足度の高いお酒として今後もウォッチしていこうと思います。旨かったです。感動です。ちなみにカネナカ大辛口より柔らかく甘いです。
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Sakayahachibee純米吟醸 KAYA純米吟醸
Gensaka ShuzoMie
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これまで通年の純吟として出していたものを夏酒としてリリース。味はこれまでと違うのでしょうか？私は飲んできていないので詳しい方どうか教えてください笑 八兵衛自体は1〜2年前に飲んだひやおろしがラストだったような…良くも悪くもどれを飲んでも印象があまり変わらないお酒という印象でした。おそらく私のレベルがそこに達していなかったのは言うまでもありません。 「美味しくて感想をメモする暇もないくらいずーっと飲んでいた」と店長が言うのでついつい購入。 その推薦が間違いありませんでした、めちゃくちゃ美味しい！酒屋八兵衛ってこういうお酒も作れるんだと感動があります。いや、以前冬に出してたにごり酒とかかなり尖り散らしていたので作れるんだとは分かっていますが、プレーンな印象のお酒しか作らなくなったものとばかり… 私の飲み手としてのレベルが少しは上がっているからなのか、蔵が味を変えてきたのか、この純吟がそういうコンセプトなのか分かりません。が、単体でもいけるモダン辛口として凄まじいクオリティです。感動的だなぁ。 温めると酸が前に出てきて少し甘(旨)酸っぱい感じになります。
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Kanenaka生酛純米大辛口 無濾過生原酒純米生酛原酒生酒無濾過
Nakajimaya ShuzojoYamaguchi
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お酒を飲み慣れた方なら美味しいと皆さん言うんですよ、とは店長談。納品先の飲食店でもかなりの好評を得ているそう。そう言われたら未熟な舌ながらも飲んでみたくなるものですよね。カネナカ自体も初めてですし期待に胸を膨らませつつ購入ー！ 好きな香りだなぁ…アルコールを思わせるマジックインキ系の香りです。 甘味は10段階で1〜2くらい。旨味がとてもしっかりとしているから、単体でもギリいけそう。度数が18度と高いからできればアテが欲しいところです。 1〜2日目は少しフレッシュな感じ。3日目からとてもしっとりしていて雑に飲むと辛口度が増したように思われるのですが、ちゃんと飲むとただただ旨い質実剛健なお酒と分かります。 とにかく食事と共に飲むと満足度が上がるお酒です。薄味よりもふつうから濃いめの味付けの方が適度に中和してくれる印象です。私は海南鶏飯(シンガポールチキンライス)という外国の料理と合わせてみましたが、意外にも美味しく飲み食べできる組み合わせでした！テリヤキ風のソースで味付けしたので良かったのかもしれませんが。感動したのでもう一本買って飲んでみます！
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Senkinゆきだるま生酒にごり酒発泡
せんきんTochigi
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こんな時期にゆきだるま。こんな時期まで取っておいたゆきだるま。 お前は何をしているんだと思われるでしょう？私もそう思います笑笑笑 仙禽って実は劣化しづらさも特徴として持っているお酒だと思うんですよ。低アルだしライトな味わいが多いからあまり皆さんこのことに言及されてはいませんが。だからここまで寝かせてもいいやという信頼感ゆえにこうなってしまいました笑 でも注いだ瞬間、そして含んだ瞬間からちゃんと発泡しています。グリーンとイエローがかった色になり始めている通り、フレッシュさは少し穏やかながら、一口目から旨味を感じられますし、リリース直後よりマイルドな口当たりに感じられました。 半年寝かせておきながら驚くほどドライです。単体でいけるドライな香味。食事としてはサラダやオードブルがあると嬉しいです。 今年から2本買っておいて、すぐ飲む用と少し寝かせる用にしてもいいな…そう思えるくらいの安定した美味しさです。
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Senkinゆきだるま生酒にごり酒発泡
せんきんTochigi
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こんな時期にゆきだるま。こんな時期まで取っておいたゆきだるま。 お前は何をしているんだと思われるでしょう？私もそう思います笑笑笑 仙禽って実は劣化しづらさも特徴として持っているお酒だと思うんですよ。低アルだしライトな味わいが多いからあまり皆さんこのことに言及されてはいませんが。だからここまで寝かせてもいいやという信頼感ゆえにこうなってしまいました笑 でも注いだ瞬間、そして含んだ瞬間からちゃんと発泡しています。グリーンとイエローがかった色になり始めている通り、フレッシュさは少し穏やかながら、一口目から旨味を感じられますし、リリース直後よりマイルドな口当たりに感じられました。 半年寝かせておきながら驚くほどドライです。単体でいけるドライな香味。食事としてはサラダやオードブルがあると嬉しいです。 今年から2本買っておいて、すぐ飲む用と少し寝かせる用にしてもいいな…そう思えるくらいの安定した美味しさです。
Masaaki　Sapporo
flos_lingua_estさん、おはようございます😃 500チェックインおめでとうございます🎊雪だるまでキリ番良いですね😋こちらはパラっと雪の降る季節です☃️
flos_lingua_est
Masaaki Sapporoさん、こんばんは🌙 北海道はもう雪ですか！さぞ寒いこと…お体にお気をつけて！ 気づいたら500でしたありがとうございます😊 回線エラーで2つ投稿されてしまいましたが笑
flos_lingua_estflos_lingua_est
abeTHE ARANAMI 2024生酒おりがらみ
阿部酒造Niigata
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尾崎商店 中央店
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flos_lingua_est
あべの新酒としてリリースされている(?)どこのシリーズにも属さないお酒。今年は米が溶けにくいということでARANAMIです。 甘味と上新粉や求肥のようなモチっとした香り。ところが意外や含むとめちゃくちゃサラッとしています。 瑞々しいファーストインプレッションが梨やリンゴのようです。含み香のバナナっぽさが少しボディを感じさせますが、温度が低いうちはそれも良い意味でボヤけているため、とにかくあっという間に飲み終えます。炭酸の少ないペールエールみたいです。 口の中で温度を上げつつ変化を感じ取ると、甘酸っぱさと旨味が苦味と交互に感じられ、だんだんと苦味を感じる時間が長くなっていきます。 お酒素人からすると日本酒のガツっとした部分があるけれど、お酒大好き辛口派からすると味がよく出ている…一聴するとどっちつかずに聞こえるけれど、逆に多くの人に刺さるレンジの広さにも繋がっていると思います。 SAZANAMIも美味しいんだけど、やっぱりARANAMIはあべ比でドライなのが美味しい。甘酸っぱいのにドライ…旨酸っぱい逸品として毎回のように感動させてもらっているのでもう一本買ってこようかな…
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