もふりーと
今日はお昼から新宿に出て来てあれこれと用事を済ませてました。用事が終わったので日本酒原価酒蔵 新宿総本店さんへ。
一杯目は寒菊 松尾自慢 Re:Make。分類としては純米吟醸。寒菊酒造さんのある千葉県のみで販売されている地域限定酒なんだそうだ。お米も千葉県産。酸味が立ちつつ旨味がはっきりあるタイプ。海鮮に合うように造ったということですが、確かにこれは魚で呑みたいですね。
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そして日本酒原価酒蔵さんの限定流通商品の新入りである、苗場酒造さんの「Sma Pon.」。白ワインみたいで面白いお酒さんですね。温まってくるとりんごらしい風味が出るとのこと。
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たかちよ 氷点貯蔵 無濾過生原酒 Sunrise。たかちよのさっぱりした味わいと香りはそのままに、柑橘系の酸味がしっかり出ています。甘味も奥から感じられて、正しく温州みかんの味わい。去年も飲みましたが、やっぱり美味しいですよねぇ。
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これまた石川県、五凛 純米。こちらのお酒は前から存じていて飲んでいますが、ほんとに何にでも合うんですよね。野菜も肉も魚も卵も、なんでもござれ。えらいお酒です。
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今日は新宿西口の日本酒原価酒蔵さんへ。
農口尚彦研究所 観音下 2019年ヴィンテージ。蔵の皆さんは無事だったそうですが、杜氏である農口尚彦さんが、能登町に自宅をお持ちなんだそうです。
アルコール度数は驚異の20度、しかし4年ほど蔵で寝かせられていたので濃くありながらもまろやかです。すごいな。元がアル添とは思えない。
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日本酒原価酒蔵／新宿総本店にて、8種類目。
・アルコール分：17度
・精米歩合：50％
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日本酒原価酒蔵／新宿総本店にて、7種類目。
「スラムダンク」三井寿の由来となったお酒。
・アルコール分：14度
・精米歩合：60％
・日本酒度：＋14
・酸度：1.8
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日本酒原価酒蔵／新宿総本店にて、6種類目。
・アルコール分：16度
・精米歩合：60％
・日本酒度：＋3
・酸度：1.8
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日本酒原価酒造／新宿総本店にて、5種類目。
・アルコール分：15度
・精米歩合：60％
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日本酒原価酒造／新宿総本店にて、4種類目。
・アルコール分：16度
・精米歩合：59％
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日本原価酒造／新宿総本店にて、3種類目。
・アルコール分：15度
・精米歩合：60％
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日本酒原価酒造／新宿総本店にて、2種類目。
・アルコール分：16度
・精米歩合：55%
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日本酒原価酒造／新宿総本店にて、1種類目。
・アルコール分：16度
・精米歩合：40%
もふりーと
澤屋まつもと 守破離の飲み比べ。それぞれ2016年のと2017年のとで、なんとお米を育てた田んぼが同一。つまり製造年だけ違ってて、他は全部一緒。
正直ここまで来ると違いを見つけるのも難しいんだが、気持ち2017年の方が香りが立ってるかなぁって感覚。対して2016年のは甘味と酸味のバランスがいい。
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ちえびじん 純米 15周年記念ラベル。こいつも生酒で結構生感がある味わい。きりりとした辛口、スパッとキレる味わいの良さ。いいですねぇ。
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廣戸川 純米にごり生酒。前回お邪魔できなかった時にもらったサービスカードでいただきました。
結構強めのにごりですね。澱由来の苦みはあまりありません。ただ炭酸が結構しっかりしている。刺激的な質感です。