Maibijin山廃純米無濾過生原酒 sanQ（サンキュー）
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舞美人Maibijin
时间轴
tomico
熟酒。面白い日本酒をみつけた✨熟成させた酒粕を使って再発酵した日本酒で、チーズクラッカーのような完熟したフルーツジュースのようなクセのある味わいです。お店ではトニックウォーターで割っていただきました！コーラとかジンジャエールのようなジャンク系に似せたよう。
Maibijin生酛純米 無濾過生原酒
誤認娘
色からして期待が持てます。強めの酸味がスッキリとしていて、暑い日の午後にはピッタリ！甘くはないけど紹興酒みたいでした。
Maibijin山廃純米 無濾過生原酒 sanQ
たっつう
4杯目は福井の舞美人。
米の旨味強くお燗向きということは知っていましたが、いざ冷酒で飲んでみると軽やかで酸味が強いお酒で美味しかったです🙆♂️
MaibijinMYVY（マイビー）
くまっちゃ
🍶🌾
舞美人 MYVY（マイビー）
旦那が福井出張のときに買ってきてくれたもう1本のほう🚄✨
また飲んでみたいと思ってたマイビー！
やっぱり良い〜！
シロップとかカラメルとかハチミツとかそういう系！🍯
U_G
居酒屋にて
今日一はこれ、料理に合わせて大将がペアリングしてくれました。
ぶっ飛んでると説明されましたが、ちゃんと旨い、たしかに酸味の効いた癖はありますが、好みの味わいでした。
くまっちゃ
🍶🌾
舞美人 SanQ 山廃純米 にごり生酒
旦那が福井出張のときに買ってきてくれました🚄✨
酸味！🤩 甘味はないけど、旨味というか。
すっぱ！ ドライ！ て感じではなくて、まろやかな感じ？
寺田本家のどれかに似た感じがする！
くまっちゃ
（過去ログ）
舞美人 sanQ サンキュー
山廃純米 無濾過生原酒
舞美人も好きなんだ
酸味の代表格だもんね！
アラジン
過日の立ち呑みchuinさんにて。
（時差投稿です。）
やはりこれがあると飲まずにはいられない😄
舞美人のsanQです！
酸への感謝を胸に、いただきます🍶
ちなみに、今期のsanQの酸度は7.5😳
平均的な日本酒の酸度は1.3〜1.5です😁
外観はやや淡いイエローグリーン。
酸を感じるハーブやヒノキのアロマ。
おずおずと口をつけてみると、入りはそこまでかな、と思ったら、ガツーンとストロングな酸味のアタック！
思わず昔の梅干しを食べた時のようなしかめっ面😄
キレた後の余韻で、口の奥が酸味でキュッとくる。
それでも米の甘味や旨味がしっかりあるので、きちんと日本酒として美味しい。
変態…間違いなく個性的なお酒ではありますが、とても美味しいし、正直好きです😊
ちなみに燗でもかなりいけるそうです🤤
思った通りの尖ったお酒をいただけて、満面の笑みで次のお酒へ😁
まつちよ
アラジンさん🧞こんばんは🍶
ニヤけちゃいますよねこのお酒😆
分かります🤣
アラジン
まつちよさん、こんにちは😃
いやー、ニヤけちゃいました😁
まさに「個性的なお酒愛好会」に相応しいお酒ですよね。
単なる出オチではなく、おいしい日本酒として成り立っているのがまた凄いと思います😳
S.S
この日の最後の一杯でいただきました。
酸味と旨味がかなりしっかりある感じでしょうか。
舞美人は何種類か置いているようで、同席した方は、「変わり種」として、別種を頼んでいらしたので、この銘柄の中では比較的オーソドックスな感じ(？)なんでしょうか。
パン太
酸味の楽しい酒。レモン、グレープフルーツのような酸。
MaibijinsanQ(サンキュー) にごり
くまっちゃ
（過去ログ）
舞美人 SanQ にごり 山廃純米 無濾過生原酒
MaibijinMYVY（マイビー）
くまっちゃ
（過去ログ）
舞美人 MYVY（マイビー）
この日もまた同じの飲んでる 笑
お気に入りになった"まるでハチミツみたいな"マイビー🍯
この日2杯飲んでいて。
今スマホ内の写真を探したけど、この日以来出会えていないみたい。また飲みたいなぁ。
MaibijinMYVY（マイビー）
くまっちゃ
（過去ログ）
舞美人 MYVY（マイビー）
（当時のメモから）「これは、ハチミツ！！」🍯
Maibijin純米にごり 冬
くまっちゃ
（過去ログ）
舞美人 純米にごり 冬
酸味といえば舞美人…ということで、見かけたら飲むようにしてるけど、白いのはあまり出会ったことがないかも →嘘でした。SanQも白っぽいのありますね
まりえ
最近流行りの酸っぱい系の先駆者？の舞美人。ここの酸は変態。
にごり発泡すっぱ旨酒。
開けたてのがつんとした酸より少し置いてからの落ち着いた酸の方が個人的には好みかも。おいしい。