Brubeck
越前は福井のお酒を賞味。
噂に違わず酸味の効いたパンチのある呑み口で、ちょっと梅酒っぽいかも。
一癖ある風味が趣深い、まことに美味しいお酒でした。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
舞美人Maibijin
时间轴
Maibijin外伝山廃純米無濾過生原酒
akinori708
酸味と旨みのバランスのとれた酒でした、うまかったー
MaibijinsanQ R5by
Chaoraus
闻香油润 橄榄油拌米饭 酸味冲击感强 鲜咸强 但是持续时间没有过长 泡白板昆布水
arinco
口に含んだ瞬間広がる強い酸味。
しかし鋭さはなくやわらかさと旨味も感じる。
口の中を洗い流すような味わいとキレで脂っこい食事と相性が良い。
Takashi
新橋でお客さん達と①
今日は、（以前の）お客さん達との飲み会、総勢5名
結構日本酒が充実してる新橋の店で、、
危険な予感🙀
最初は、さけのわ情報で気になってた個性的なお酒😁舞美人 見つけ！
初めて飲む
マスター（オーナー）から、結構酸っぱいですよと言われ、、、😅
飲むと、日本酒じゃないみたい
酸度8ってなんだ？😱
酸味が強い、ワインみたい🥂
他の人たちも飲んでみたいとちょっとづつ飲むと、歓声「なんだコレ！」？？が上がる🤣
でも、これは、これで美味しい😋
おまけの写真は食前酒の日本酒抹茶
ジャイヴ
Takashiさん、おはようございます☀
開幕「舞美人」はパンチがありますね🤣
そこから写真の「寒菊 寿限無」や「新政」２種類などかなりの種類を呑まれてましたが全部揃ってるお店の品揃えに脱帽です🥰
Takashi
ジャイヴさん、おはようございます😊
舞美人は、ジャイヴさんのコメントで気になっていて、見つけた瞬間、これだ！と頼んでしまいました😆
この店の飲み放題（以外も）相当品揃えあって楽しかったです🥰
ねむち
何か足りなくないかい？
そう❗️
へんたぁぁぁい、チャ〜ジッ‼️⚡️
🫶部長のレビュー見て狙ってたお酒。
福井県、福井市。美川酒造場。
「舞美人 純米酒 MYVY（マイビー）」
冷酒にて頂く。
色はどす黒い赤っぽさ。以前飲んだ赤酒みたいな色みたい。
香りは甘い香りと醤油っぽい香り、奥の方に焦げ香。
シロップのようにトロリと粘度ある口当たり。
存在感ある濃厚さをまとった焦げたような酸味と、ドライフルーツや黒糖のような甘味、深いコク。カラメルっぽさもある。
あと味のアルコール感がブランデーみたいで、いつまでも舌の上にMYVYの存在がそこはかとなく残る。
飲み初めと飲み終わりに…な、なんやこれ？って感想。
酒粕再発酵って、なんでこんなの造ろうと思ったんや…
クレイジーで最高❗️
グラス半分も飲めへんかったけど…
燗してみたらかなり酸味がスッキリして全体的にマイルド。あと味に舌がピリリ。
燗の方が飲みやすい。
開栓2日経ったら飲みやすくなった。
■原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
■精米歩合:60%
■アルコール分:17%
■杜氏:美川鉄哉
bouken
ねむちさん こんばんは🌃
凄いやつ行きましたね😳
見かけても怖くて買えませんでした🤣
オフ会に持ってきてください🤣
アラジン
ねむちさん、こんにちは😃
さけのわには正宗ハンターのヒロさんがおられますが、どうやら変態酒仮面も登場したようですね🤣
日本酒のレビューとは思えない仕上がり☺️
変態（酒）チャージ⚡️してみたいです😁
まつちよ
ねむちさんこんにちは🌞
これ買ったんですね、さすがねむちさん🤣
それにしても凄い色してますね😂
MYVYは原料の酒粕の違いなのか赤酢みたいな色だったりドドメ色だったりホント変態ですね笑
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛これは🫶筆頭見習いとしてはチャレンジしないといけないディープなお酒でした😁オフ会に持っていったら、すぐにラン酒認定です🤣狙って買いに行ったら店主に驚かれました🤣
ねむち
アラジンさん、こんばんは🌛まだ変態…🫶個性的なお酒愛好家見習いなので精進しています🤣日本酒とは？とちょっと思った哲学的なお酒です🤔アラジンさんにも飲んでもらって的確なレビュー希望です😆
ねむち
まつちよ部長、こんばんは🌛ずっと気になっていた酒粕再発酵って訳のわからない🫶なお酒🤣もう見るからに日本酒の色じゃないですね😁想像のはるか斜め上を行く個性的な味わいでした🤣
ポンちゃん
ねむちさん、こんにちは🐦
皆さん凄い色って何で分からはるんやろって💦瓶の色やと思ってました🤣怖いもの見たさでひとくち飲みたいです😂
ねむち
ポンちゃん、こんばんは🌛実は1枚目をタップすると瓶は透明ってわかるんです📸黒い瓶ではないんです😁色から想像できるように、一口で十分満足できるかと思います😊日本酒とは思わない方がいいかも🤣
せいな
トロットしてチーズみたい
癖あるけど、美味しい！
rin
少々クセある。酸味を感じる。
takax_eg4
酸っぱい
Sata
衝撃的。ブルーチーズのよう。
面白かった。
aki_magic38
思ったより癖なく呑みやすい
Maibijin木槽搾り sanQ にごり
10ZG-STQ
いつものお店にて
マスターに変わった物はありませんか
とお聞きしたら、出てきました。🙀
さすが👍の酸っぱさと甘さの調和を
堪能させていただきました。😋
maz
初めての舞美人。
和釜に甑、蔵付き酵母での山廃、木槽搾りなど、昔ながらの製法で酸味の強い個性的な日本酒が多いという舞美人。今回出会ったのは蔵付き酵母ではなく速醸のものでした。
飲み口は、今まで飲んだ純米吟醸とは全く違って、無機質的で硬く、まるで何かのスピリッツの様な蒸留酒を思わせるような味わいでした。燗酒の方が合うのでしょうか^ ^
