KinoenemasamuneKINOENE APPLE 純米吟醸生
ペンギンブルー
甘酸っぱい。ラベル通りの林檎的。
酸味がシャープ、苦みもあるので
サクッと清涼感のあるした呑み口。
後から林檎をかじったようなジューシー。
ほんのりと麹のような米の風味。
ますらお
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Kariho山廃純米生原酒 番外品＋22
ペンギンブルー
香り、木のようで穏やか。
含んで滑らかな口当たり。苦み。
桃パイン、少しお野菜、セロリなどのハーブの風味。
酸味キュッ。
…なかにドライでボディ感のある米旨。
めちゃ辛い。
酸味があとまで舌の奥に居座って苦い。
マズくはないけどこれは…珍しいバランス。
食中酒ならアクセントになるかな。
温度上がってきたら酸味は鋭いけど米の旨味も感じられるように。
でもいまいちかな～。
ますらお
ペンギンブルー
シャープでドライなイメージで飲んだら意外とみずみずしい。
口当たりはしゃっきりというより水のように角がない。
メロン的なフレグランスで清涼感。
夏らしさに相応しいライトな味わい。
甘さは控えめな中に純米らしいお米のおいしさが感じられる。
心地よい清涼感、さっぱりと旨い。
食事ともGood。
良き。
ますらお
ペンギンブルー
ツルンとしたテクスチャ。
メロンや青バナナ的な甘い香り。
含むと瞬間メロン抜けてから。
トロピカル感のあるちゅるんとした甘味に、
夏の柑橘をイメージさせる軽やかな酸味。
飲み込んだ後にほんのりと甘味の余韻とビターを感じる。
比較的切れはよく爽やかに飲める。
ますらお
ペンギンブルー
弾力を感じる甘いお米の香り。
含んでまろやかな口当たり、ほんのりリンゴ的な風味。
少しアルコールの辛味苦みがありつつ、
キメの整ったふくよかな米旨を感じる
後切れは良く、日高見らしさだなと思う。
魚にはやっぱり良いな。
とても好き。
ペンギンブルー
芳醇さのあるコメの香り。
含んで軽めにホコッとした米感、
ほんのりと白ブドウ的な風味。
綺麗な印象の旨味が雅楽代らしい。
甘味スッと引いて、引きしまるような酸味とドライな米へ。
そしてサッパリと切れる。
やや淡麗な辛口を感じさせるが、
超辛という感じではなく上品な印象。
鯵の味醂干しといい取り合わせ。
お浸し頼みたかったけど売り切れでショック。
ますらお
YuhoPIANO【Es】 シューベルト 純米吟醸生原酒
ペンギンブルー
シューベルトを聴かせて造ったとかいう遊び心感じるお酒。
香りはラムネやメロン。
含むと意外と穀物感、ボディ感、軽めですが。
ちょろりと青りんご的な風味。
後ろにほんのりシルキー、バニラのようなニュアンス。
豊かな情報量。
スッっと引いて軽めにビターがピリリ。
歯切れよく飲める。
おいしー。
御前酒等外雄町 50 生 無濾過生酒
ペンギンブルー
柔らかくさらりとした入り口から、少しピリリとアルコール。
セロリとゼラニウム、若い桃。スパイシーな風味。
続いて艷やかな旨味とシトラスのような酸味。
甘みが個性的。
雄町にしては比較的線の細くエレガントなイメージ。
升に落としてもよし。
なんだか甘酸のバランス好きではない。
あてと合わせても酸味、独特な甘みがあとに残る。