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Ishizuchi特別純米酒 夏純米
ペンギンブルー
仄かにマスカット的な香り。
柔らかなテクスチャ。お米が美味しい。
後から果実感のある酸味に葡萄的な風味。
引きはサッパリ。
夏野菜とおすすめと書いてあったが、
なるほど味噌きゅうりとナイスコンビ。
こちらもいい感じの食中酒。
ペンギンブルー
香りはあまりしない。
含んでとろり柔らかくテクスチャ。
クラシカルな酒の米感と甘くない麹の風味。
酸味はやや感じられてスッキリ感。
季節外れなあん肝ポン酢と意外なマッチング。
ナイスな食中酒。
ますらお
ペンギンブルー
香り軽く、爽やか系。
含んでフレッシュ感のある旨味にちょいとフルーティー、林檎的。
酸味キューッと、でも爽やか。
ドライだけど透明感に旨味しっかり。
酸味もサクッと引いてほわりと旨い。
辛そうで辛くない。
心地よい食中酒。
とても気に入った。
ぷりぷりな牡蠣のオイル漬けがマッチ。
Suminoe夏純米 大辛口
ペンギンブルー
辛口らしいドライな酒の香りがする。米感。
含んでほんのりラムネ。酸味とともに辛味がビリリ。
続いてドライな米旨が舌の奥に湧いてくる。
裏にちとケミカルアルコール。
飲み進めると酸味も強めと感じる。
なるほど超辛口。
食事に脂の利いた良い(牡蠣のオイル漬け)
悪くない。
Tengumai純米大吟醸 百万石乃白
ペンギンブルー
軽く、甘みのない引き締まった青林檎の香り。
含んでクラシックでまとまりが良いなと。
羽のように柔らかく軽やかなテクスチャ。
酸味はシトラス系かな、
控えめに、しかしややシャープにスッと現れて、
クリアな甘みしっとり。
飲み込んで米の良い香りがブワッと口の中に広がる。
軽い苦みが引締めつつスーッと減衰。
これは良い酒。
ますらお
Chitosetsuru純米吟醸 夏ひぐま
ペンギンブルー
林檎的な香り。
みずみずしく軽やかな飲み口に、
柔らかでライトめの穀物感。
やや辛口な印象。
サラッと爽やかな酸味に、ライトながら旨味や甘みもある。
サラリと切れる。
夏らしく飲み心地が良い淡麗辛口。
鱧のじゅん菜ととても良いコンビ。
ますらお
Yamatoshizuku純米酒 夏のヤマト
ペンギンブルー
スッとみずみずしく入ってくるテクスチャ。
コットンキャンディ、ちょい赤肉メロンの風味。
香味豊かで、火入れでもフレッシュ感がある。
やわらかな甘みに仄かな渋み、
軽やかなだけでなく程よく締まりもある旨さ。
酸味がパリッと爽やかでさっぱり感、キレを演出するよう。
爽やか甘辛ー。
ますらお
ペンギンブルー
知り合いのおすそ分けを。常温で。
薫り高い。
含んで花の香やヨーグルト、甘酒のような風味。
香りや含んだときの甘味に対して、
アルコールはカリッとピリリと辛口で中垂れしない。
甘めの寿司卵とマッチ。
良いお酒。
また他の機会に飲んでみたい。
このお店のレアメニュー、おつまみ盛り合わせ【八寸】はほんとに酒が進む。
ますらお
Kurikomayama辛口特別純米 夏酒
ペンギンブルー
スパッと辛っ！な入り口からきめのある酸味が合流しつつ米麹感。
シンプルでそつない感じ、ストレートな味わい。
クリアな呑み口。
ライトな旨辛という感じ。
食事に良さそう。
常連さんいわくコハダの握りには合わないとのことだが、
メヒカリのガーリック炒めの油とはマッチ。
ますらお
ウジ
冷酒
益荒男 石川県 鹿野酒造
純米 生 山田錦
ペンギンブルー
カナガソ→信仰心が薄くて読めません！(笑)
アル添なのでかかなりリーズナブル。
香りは薄い。
含んで口当たり柔らかでやや淡麗なテクスチャ。
芳醇、熟成感、丸みのある米。
バニラ、アーモンドのような芳香にむん、とするような花の香。
飲み込んでほんのりとフキ、セピアな印象。
常温で飲んでみたいクラシカルな雰囲気。
うざくとマッチ。
ますらお
jozan純米吟醸 夏酒 辛口 玄達 -GENTATSU-
ペンギンブルー
軽く青りんご、バナナ、ケミカルな香り。
含んでドライな米。わりと酸味強め。
じゅわっと苦み。
酸味も苦味もすぐに円やかになって、
そのあとゆっくりと米の旨味が口の中に広がる。
スッキリ旨辛。良き。
ますらお
KinoenemasamuneKINOENE APPLE 純米吟醸生
ペンギンブルー
甘酸っぱい。ラベル通りの林檎的。
酸味がシャープ、苦みもあるので
サクッと清涼感のあるした呑み口。
後から林檎をかじったようなジューシー。
ほんのりと麹のような米の風味。
ますらお
Kariho山廃純米生原酒 番外品＋22
ペンギンブルー
香り、木のようで穏やか。
含んで滑らかな口当たり。苦み。
桃パイン、少しお野菜、セロリなどのハーブの風味。
酸味キュッ。
…なかにドライでボディ感のある米旨。
めちゃ辛い。
酸味があとまで舌の奥に居座って苦い。
マズくはないけどこれは…珍しいバランス。
食中酒ならアクセントになるかな。
温度上がってきたら酸味は鋭いけど米の旨味も感じられるように。
でもいまいちかな～。
ますらお