kata
新潟へ出張に行った際の自分へのお土産。冷蔵庫が渋滞してるので300mlを買って帰りました。
パイナップルのような香りとチリチリとしたガス感、華やかな甘みと乳酸の程よい酸味。あっという間に飲み干してしまいました。
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kata
薄っすらとした澱がからみ、フルーティな立ち香と甘み、少しのガス感、スッキリとした、キレ。
長野県のお酒にハズレなしですね。
Takachiyo純米大吟醸 魚沼一本〆 無調整生原酒
kata
パイナップルのようなフルーティな香りと柔らかな甘さ。漢字高千夜でもこんなフルーティなものもあるのですね。美味しかったです。
Jikon特別純米 にごりざけ生
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生原酒 ALCHEMIST 2024
kata
山田錦を50%まで磨いており、華やかな香りと優しい甘みが感じられる。
Kinko伝承水酛仕込み 濁酒
kata
乳酸を感じ、しっかりとした甘みと強めの酸味が美味しいです。
冷で味わっていると、川田さんがぬる燗にして出してくれました。燗にすると全く味が変わるんですね。酸味がなくなり、まろやかになってお米の味わいがより感じられ自分にとって新しい発見でした。
Shisora純米吟醸 初しぼり 杉玉ラベル
kata
chuinの川田さんから南部杜氏初の女性杜氏が造るお酒と教えていただきました。そもそも南部杜氏を全く知らなかったので川田さんの話はとても勉強になります。
帰ってから調べると南部杜氏とは、岩手県を拠点とする杜氏集団で日本三大杜氏の一つとのこと。
紫波町から宇宙(そら)へをテーマにした紫宙との裏書です。
肝心のお酒の方は、りんごのような香りに、綺麗な甘みと酸味のバランスがとれた上品なお味でした。
Fusano Kankiku電照菊 純米大吟醸 山田錦50 おりがらみ無濾過生原酒
kata
発売と同時に速攻ポチって楽しみにしていた電照菊おりがらみ。橙のおりがらみ無しはchuinさんで飲ませていただいたので、赤はゆっくり家で楽しみました。
結果、買ってよかった〜〜。とても自分好みの味でした☺️
栓を開けるとポンッという音とともに、パイナップルのような華やかな香りが漂います。
口に含むとチリチリとしたガス感にまろやかな甘みと、優しい酸味と苦味が駆け抜けます。まさに最高のモダン酒。これは絶対来年もリピート確定です👍
ma-ki-
kataさん、こちらでもこんばんわ。
おりがらみもやっぱり美味しそうですね⤴️
より華やかなイメージです✨
来年は私も呑んでみたいです😊
kata
ma-ki-さん、こちらでもコメントありがとうございます。どちらもめちゃくちゃ美味しかったのですが、自分的には赤のおりがらみの方がより美味しかったです。
Fusano Kankiku純米大吟醸 山田錦50 電照菊 無濾過生原酒
Fusano KankikuOcean99 白銀海
kata
どうしても飲みたかったにごりシリーズの一本。
ガス感は控えめ。甘旨で適度な酸味、最後はスッキリしてキレが良かった。
来年は購入したいな。
Kohryu皚 おりがらみ生原酒
kata
華やかな果実の香り、若干のガス感、程よい酸味でコスパ最強。
山中酒の店エキマルシェ大阪にて。
kata
今日は、とある学会に出席するため熊本を訪問しました。夜の懇親会の時間になり、お料理の説明があったのち、主催者の方から「本日は地酒もご用意しています」との嬉しい一言が。
まさかなと思って地酒コーナーを見に行くと、なんと産土が鎮座しているではないですか！飲んだことがなかったので、早速一杯いただきました。
洋梨のような香り、シュワシュワなガス感、さっぱりとした甘みで最高でした😃
会の終盤には、九州出身の超VIPな女優さんも登場し、主催者の素晴らしいおもてなしに感動した一日でした。
Koeigiku幾望 無濾過生原酒
kata
他の方の感想の通り、まったりとした旨甘みを感じました。
日本酒とおつまみchuinさんにて。
kata
パイナップルやリンゴのような香り。チリチリとしたガス感。華やかな甘みと米の旨み、芳醇な味わい。キレも良くとても美味しいです。
購入した新潟の地酒防衛軍の店主さんおススメ。精米歩合等は非公開ですが、45%まで磨いた大吟醸レベルなのに普通酒という最強コスパのお酒と教えてもらいました。
kata
阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒、★(スター)シリーズ。仕込み水の一部に阿部酒造の清酒を用いた貴醸酒。濃厚な旨みと程よい酸味が絶妙に美味しかった。新潟長谷川屋の角打ちにて。
kata
阿部酒造の圃場別シリーズのひとつ「安田鳥越」 米の旨味と酸味のバランスが取れたお酒。新潟錦屋酒店の有料試飲にて。
W赤磐雄町50純米火入れ
kata
甘口フルーティ、奥行きのある味わい。浅野日本酒店梅田店にて。
Banshuikkon純米吟醸 ひやおろし
kata
深い味わいとコクを感じました。大阪駅ビルの焼き鳥屋さんにて。
グラスでの提供だったので写真はネットから拝借。
Kameizumi純米大吟醸原酒 CEL-19×CEL-24
kata
2種の酵母をプレンドした純米大吟醸原酒。
香り味ともにパイナップル感が強く華やかフルーティ系です。
日本酒とおつまみchuinさんにて。
Sharaku純米吟醸 なごしざけ 羽州誉
kata
「ひやおろし」でもなく「秋あがり」でもない夏を越した酒「なごしざけ」
穏やかでフルーティな旨味と、スッキリとしたキレの良さを感じ、甘さと酸味の良さが抜群でした。
日本酒とおつまみchuinさんにて。