Seigyoku (Seigyoku Tokushima)

abibuta

Seigyoku純米大吟醸無濾過袋しぼり生原酒純米大吟醸原酒生酒袋吊り無濾過

Seigyoku Tokushima

2025/1/21 10:40:14

2024/7/24

abibuta

2024年7月24日自宅にて天然鰻祭り。土用の丑の日にとっておきの酒を飲む。用意したのは徳島県の地酒・勢玉。日本一小さな酒蔵(蔵の詳細は1つ前のチェックインに記載)で但馬杜氏が醸す酒。2本目は山田錦とLED夢酵母を使用した純米大吟醸無濾過生原酒を開栓。グラスに注ぐとややとろみが有り、微かに黄色味を帯びている。上立ち香は華やかで、発泡感は無し。やや辛口で重厚感のある飲み口だった前年度のものに対し、今年度のものは極めてシルキーなまろやかさと甘旨感に溢れる。後口は微かな苦味でキュッと締まり、非常に綺麗で飲みやすい。温度帯が上がると黒糖様の甘さとコクが顔を覗かせ、少し苦味が増す。開栓2日目も初日と印象は然程変わらず。時間をかけてじっくり味わうと心地好いアルコール感とともに、前年度のような重厚さもじわっとやって来る。文句無しに美味い1本だ。

abibuta

Seigyoku純米大吟醸無濾過袋しぼり生原酒おりがらみ純米大吟醸原酒生酒袋吊り無濾過おりがらみ

Seigyoku Tokushima

2024/12/23 21:35:41

2024/7/24

302

abibuta

2024年7月24日自宅にて天然鰻祭り。土用の丑の日にとっておきの酒を飲む。用意したのは徳島県の地酒・勢玉。商業ベースでは日本一小さな酒蔵・蔵本屋本店(愛媛県西条市・年間約10石)よりもさらに少ない年間3石(令和5酒造年度)の生産量。併設する蕎麦屋での提供がメインとなる酒とのことで、今年は7月14日に酒蔵にて一般向けに新酒が限定販売された。今回運良く一番乗りで列に並ぶことができ、合計4本の酒と2種の酒粕を購入した。まず最初に開栓したのは16本限定の純米大吟醸無濾過生原酒のおりがらみ。シリアルナンバー1が記載された特別な1本だ。澱はかなり多め。上澄みはクリアで芳醇な果実感。フルーティーな上立ち香に、生原酒らしい若干のアルコール感とガス感が有る。澱を混ぜると米の甘旨感が広がり、濃厚な味わいに。2日目もガス感は微かに有り、上澄みは上品かつ濃厚な甘旨感。撹拌すると甘酒やマッコリに近い感じに。美味い上に激レア感溢れる非常に満足度の高い酒。自分で釣って炭火焼きにした地物(松山産)の天然鰻と合わせて美味しく頂いた。

まつちよ

abibutaさんおはようございます🌞 春先に投稿されてるの見て調べたら、昔三好市の芳水酒造にいて今は岡山の三光正宗にいる山上さんが杜氏されてるんですね。勢玉のインスタ見てびっくりしました😊

abibuta

>>まつちよさんこんにちは☀️ そうなんです‼️毎年三光正宗での仕込みを終えてから、勢玉で酒造りをされているみたいですね🍶山上さんが醸しているお酒なので品質は確かなものです✨

まつちよ

そうですね間違いないです😊 いつか徳島に行ったら蕎麦屋に飲みに行きたいと思います🍶

abibuta

>>まつちよさんぜひぜひ😄 私も来年はお酒だけでなく蕎麦も味わってみようと思います‼️

Brubeck

Seigyoku純米大吟醸原酒生酒無濾過

Seigyoku Tokushima

2024/8/6 12:16:36

2024/8/6

家飲み部

Brubeck

阿波は福島、日本一小さな酒蔵？のお酒を賞味。芳醇な味わいがふくらみ、キレもよい！無濾過の生原酒らしい呑みごたえと、純米大吟醸らしい洗練を兼ね備えた、まことに美味しいお酒でした。

abibuta

Seigyoku純米吟醸無濾過袋しぼり生原酒純米吟醸原酒生酒袋吊り無濾過

Seigyoku Tokushima

2024/3/5 23:43:50

2024/1/2

194

abibuta

2024年1月2日自宅にて宴会。帰省中の姉を囲んで酒を飲む。3本目は勢玉純米吟醸無濾過生原酒。日本一小さな酒蔵(蔵の詳細は4つ前のチェックインに記載)で但馬杜氏が醸す酒。純米吟醸は雄町を使用している。上立ち香は純米大吟醸と同系統だが、味わいはこちらのほうがちょっとまろやかでやや淡麗。単体で飲むなら純大吟、食中なら純吟といった感じかしら。個人的には純米吟醸のほうが好みだが、酒飲みの母と姉は純米大吟醸のほうが好みだそうな。開栓3日目はそれほど変化は無かったが、5日目になると甘味と旨味が少し強まった気がする。初日は刺身などと合わせて美味しく頂いた。写真3枚目、4枚目右側は番外編 (2024年1月4日)。勢玉の酒蔵で購入した大吟醸の酒粕。袋しぼりの酒粕なのでまだまだたっぷりと酒が含まれている。スプーンで掬ってデザートとして食すも良し。甘酒にすると格別に美味い。他の蔵の酒粕で作った甘酒と違い、一晩置いてもドロッとならない。来季も是非入手したい一品だ。

ギョーザ

突然のコメントにて失礼します。勢玉は、一度手に入れてみたいと思っているお酒です。ただ、発売日に合わせて徳島に行くのは、ハードルが高くて｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡吟醸以上ばかりなのがちょっと残念ですが。

abibuta

>>ギョーザさんこんにちは☀️ 先着順だし本数も限定されているので、かなり難易度高いですよね😅併設の蕎麦屋では常時飲めるようなので、徳島市に行く機会があれば是非寄ってみて下さい🍶

abibuta

Seigyoku純米大吟醸無濾過袋しぼり生原酒純米大吟醸原酒生酒袋吊り無濾過

Seigyoku Tokushima

2024/3/5 07:42:13

2024/1/2

173

abibuta

2024年1月2日自宅にて宴会。帰省中の姉を囲んで酒を飲む。2本目は勢玉純米大吟醸無濾過生原酒。日本一小さな酒蔵(蔵の詳細は3つ前のチェックインに記載)で但馬杜氏が醸す酒。純米大吟醸は山田錦とLED夢酵母を使用している。しっかりと吟醸香が有り、飲み口は辛口で重厚な感じ。生酛っぽい風味で、 Sogga père et filsにちょっと似ているような印象。開栓3日目はややまろやかに。初日はあん肝、蛍烏賊の沖漬けなどと合わせて美味しく頂いた。

abibuta

Seigyoku純米大吟醸無濾過袋しぼり生原酒純米大吟醸原酒生酒袋吊り無濾過

Seigyoku Tokushima

2024/2/21 08:58:17

2024/1/1

154

abibuta

2024年1月1日義実家にて宴会。 2024年最初の日本酒はとっておきのレア酒。徳島県は徳島市にある勢玉酒造が醸す勢玉純米大吟醸無濾過生原酒。商業ベースでは日本一小さな酒蔵・蔵本屋本店(愛媛県西条市・年間約10石)よりもさらに少ない年間2 石の生産量。併設する蕎麦屋での提供がメインとなる酒のようだが、新酒完成後の7月から12月までの間、数量限定で蔵元にて販売もされている。無濾過袋しぼりの生原酒で、微かに舌先にチリチリ感が有る。辛口だが、重厚感のある旨味と甘味が後から広がってくる。お節料理と合わせて美味しく頂いた。