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ちえびじんの代表酒とのふれこみ。一口目からガツンとくる旨み、甘み、やや酸味。美味しくするためにとりあえず磨くことへのアンチテーゼ。
ただ、磨いたお酒とバトルのなら、プライス面も一工夫して欲しい。
精米歩合70%、アルコール分15度
1650円
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大好きな屋守。荒走りと責め。複雑で豊かな味わい。うますぎる。
精米歩合55%、アルコール分16度
1842円
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純米酒ならではの日本酒らしさ。いかにも五百万石といった爽やかさ。どんな料理にも合いそう。
精米歩合65%、アルコール分14.5度
1485円
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柴田酒造場にて購入した夏酒。低アルコールに爽やかな酸味と、気取らず嫌味のない一本。初めての孝の司だけど、ファンになった。
精米歩合不明、アルコール分13度
1900円
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信頼する酒屋に勧められた一本。北海道で一番美味しい蔵と。爽やかさよりは、むしろ夏の暑さに向かう力強さを感じる。
精米歩合55%、アルコール分15度
価格忘れ
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蓬莱泉を醸す関谷醸造の本社蔵にて購入。夏を感じさせるラムネ色の透き通った瓶。アルコール分14度と飲みやすい。飲み口スッキリだけど、しっかり日本酒の美味しさを感じさせる。さすがのクオリティ。
精米歩合55%、アルコール分14度
1485円
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夏酒を楽しむ前に、春の名残を惜しみつつ。浜松の小さな蔵の爽やかな一本。
精米歩合60%、アルコール分16度
1320円
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夏酒らしい爽やかなラベルと透明の瓶。裏書にあるほどの酸味は感じず、一口目から米の旨みがグッとくる。後口まで続く重厚感。爽やか・軽やかな夏酒と思って飲んだら、見事に期待を裏切られた。
精米歩合50%、アルコール分15度
1375円
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少し前に飲んだ田酒。にごりの柔らかさ、生ならではのすっきり感。青森の日本酒だったら、田酒推し。
精米歩合50%、アルコール分16度
価格忘れ
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とにかく酸味がすごい。甘酸っぱいニュアンスの心地良い酸味。酸味だけでもこの旨さ。唸るしかない。
精米歩合60%、アルコール分13度
価格忘れ
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毎春の楽しみ、はるこい。ドロドロと言っていいにごり具合がはまる。低アルコールですいすい。
精米歩合60%、アルコール分11度
価格忘れ
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ずっと飲んでみたいと思っていた久礼。いかにもジューシー系を思わせるラベル。酒米は土佐麗が使われていて、透き通った綺麗なお酒ですが、最初その香りに馴染めず、ジューシーさもそれほど感じず、むしろ酸を強めに感じる。日本酒度-4が怪しく思えるほど。
でも、少し室温に馴染んでくると、香りも落ち着き甘さがグンと増してくる。冷やせばいいってものではないですね。美味しい。
精米歩合60%、アルコール分15度
1705円
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地元のお酒で美味しいからと、わざわざ取り寄せて差し入れてもらったカップ酒。透き通るような吟醸酒もいいけど、こういうお酒があるのも日本酒の良い一面。
アルコール分15度
差し入れ
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赤武の純米酒。力強さを感じた一本。研ぎ澄まされた吟醸酒もいいけど、荒々しさも時には味わいたい。飲んだのは昨年末。
精米歩合60%、アルコール分15度
価格忘れ
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まんさくの花の中ではとりわけすっきり感じる。ワイングラスで飲んだらさらに美味しそう。
精米歩合50%、アルコール分15度
いただきもの
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大好きな群馬の咲耶美。表記では日本酒度±0だけど、マイナスに感じる。すっきり美味しい。飲んだのは昨年末。
精米歩合58%、アルコール分16度
価格忘れ
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すーっと消えていくような甘さと酸味のバランス。香り高く、品の良いお酒。大好き。
精米歩合55%、アルコール分16度
価格忘れ
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愛知県東部の山深い酒蔵、関谷醸造。これまでなかなか出会わなかった、出会っても手を出し辛かった「空」を差し入れで味わう。純朴な日本酒といった雰囲気。どっしりとして、穏やか・おおらかな日本酒。
精米歩合40%、アルコール分15度
差し入れ
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仙禽レトロ。江戸時代の技法を調査して云々と。強い酸味。よく知る仙禽とはまた違った味わい。
精米歩合不明、アルコール分13度
2200円
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風の森、雄町の807。風の森らしいふくよかな味わい。低精米ならではの力強さも。
精米歩合80%、アルコール分16度
価格忘れ