Mimurosugi無濾過生原酒 純米吟醸山田錦 おりがらみ
Iggy13
昨日の刺身の残り(タイ、カンパチ、〆さば)とカリフラワーの温サラダ、ワカサギの佃煮、もろきゅうと冷やしトマトと一緒に…
アテが無くなってからは味噌を舐めながら一杯、一杯又もう一杯…
人気になっているのが分かる。
スッキリ、ウマジューシー。
流行りの味は白ワインに通じる…
今日は仕入れた日本酒の3種目目。
季節柄のおりがらみ
楽しい年越しになりそう…
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时间轴
Iggy13
スッキリ‼️
とても飲みやすく、口当たりは柔らかさを感じ、口の中でゆっくり丸く香りと旨味が膨らむ。
カンパチ、マダイのお刺身、〆鯖、アサリとアスパラガスの酒蒸しと一緒に…
今回仕入れたお酒の2種目目…
飲み比べな年の瀬。
人気になるお酒はそれぞれの個性があって旨い‼️
Choyofukumusume山田錦純米酒限定直汲み
Iggy13
年末年始に向けて柿沼酒店さんまで仕入れ…
今晩はコレ。
ぶり大根、アスパラガスの塩焼き、アサリの佃煮と一緒に…
口に含むとピリッと僅かなガス感、口に入れると広がる豊かな米の香り。ふくよかな味わいながらも後味スッキリ。
濃い味のアテと一緒にどうぞ。
Iggy13
Gas感あり、スッキリよりもしっとりしている感じ。
ままかり、貝ワサビ、鳥の竜田揚げと一緒に。
九十九里浜が見える…
Kaze no Mori無濾過無加水 秋津穂657
Iggy13
ガス感 透明感 酸味
コレは飽きないから食中酒でもイケます。
鮭の中骨と大根の煮物と一緒に。
Iggy13
旨甘。
ガス感強めだから硬水で仕込まれた？
鳥の水炊と一緒に…
Iggy13
ゆず風味の乳酸菌飲料の様な飲み心地
SNSで気になっていたら近くで売っていました。
お酒苦手な人も楽しめます。
Iggy13
カツオの刺身、大根と大葉のごま油カルパッチョと一緒に。
山形のお酒は皆優しく飲みやすい。
このお酒に口説かれました…
Iggy13
イカを捌いて、イカ刺しとイカの皮を剥いで湯煎10秒。
イカと日本酒の黄金ペアで…
今宵も山廃の沼へ落ちて行く…
Daishichi純米生酛冷やおろし 生詰
Iggy13
大七の生酛飲んでみたかった。
ボリュームあるのにスッキリと。
やや冷やからぬる燗まで香りと味を楽しめそう。
アテに合わせて飲み方を変えたらうまいだろうな…
今晩は少し冷やしてカンパチ、タイ、鯵のお刺身と合わせて大七の沼に沈んでいきます…
Takashimizu純米大吟醸 蔵付酵母 磨き35
Iggy13
鯵のなめろう、マグロ、イカ、🦑、タイ、ブリのお刺身と一緒に。
完璧な食中酒。
フワッと香る米の香は必要以上に食事を邪魔しない。
何よりシーフードのためのようなお酒。
日本酒の沼に沈んでしまう…
Iggy13
妻が好きな山廃。
鯵の開き、焼き茄子と一緒に。
Aramasaコスモスラベル
Iggy13
ヤバイ‼️
初新政だ…
飲みすぎないように…無理かも…
なんて贅沢…
新政、仙禽の飲み比べを自宅で…
Iggy13
今回4種類買ったうちの一本。
仙禽、楽器正宗、新政、菊姫
駄目だ❗️
人でなくなりそう…
Iggy13
ひたち錦100%
精米歩合55%
コクウマキリリ
分っかるかなぁ…
分っかんねぇだろうなぁ…
こんなに美味いお酒を作っているのにあまり知られていない…
ぜひお試しあれ❗️
Iggy13
蔵元で買えるお酒。
トロ味 コク甘ウマな特別な一杯。
レタスと豚バラの蒸し煮と一緒に。
米の甘味が充分に引き出されていて、極上の一杯。
Iggy13
以前飲んだものと全く同じ。
美味いものは美味い。
見つけたら買っちゃうよね。
秋刀魚の開き、そら豆、大根サラダ、豚肉の西京焼きと一緒に深酒な夜…
Iggy13
本醸造なのに吟醸香…
アテとして、駿河湾産真鯛を一尾。
1／4は皮を引いたお刺身。
中骨あたりは骨ごと叩いたなめろう。
1/4は湯霜造りに。
僅かな皮を湯煎して…
鯛丸ごと楽しみました。
スイスイ呑めてしまいます。
Iggy13
茅舎の軽やかさと山廃の酸味に吟醸香が加わり常温でどうぞ。
酒のあては大根おろしになめ茸を乗せたものに、アボカドとトマトに細切りにしたミョウガを和えて、ごま油とポン酢で味付け。