Choyofukumusume山田錦純米酒限定直汲み
Iggy13
年末年始に向けて柿沼酒店さんまで仕入れ…
今晩はコレ。
ぶり大根、アスパラガスの塩焼き、アサリの佃煮と一緒に…
口に含むとピリッと僅かなガス感、口に入れると広がる豊かな米の香り。ふくよかな味わいながらも後味スッキリ。
濃い味のアテと一緒にどうぞ。
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时间轴
Iggy13
Gas感あり、スッキリよりもしっとりしている感じ。
ままかり、貝ワサビ、鳥の竜田揚げと一緒に。
九十九里浜が見える…
Kaze no Mori無濾過無加水 秋津穂657
Iggy13
ガス感 透明感 酸味
コレは飽きないから食中酒でもイケます。
鮭の中骨と大根の煮物と一緒に。
Iggy13
旨甘。
ガス感強めだから硬水で仕込まれた？
鳥の水炊と一緒に…
Iggy13
ゆず風味の乳酸菌飲料の様な飲み心地
SNSで気になっていたら近くで売っていました。
お酒苦手な人も楽しめます。
Iggy13
カツオの刺身、大根と大葉のごま油カルパッチョと一緒に。
山形のお酒は皆優しく飲みやすい。
このお酒に口説かれました…
Iggy13
イカを捌いて、イカ刺しとイカの皮を剥いで湯煎10秒。
イカと日本酒の黄金ペアで…
今宵も山廃の沼へ落ちて行く…
Daishichi純米生酛冷やおろし 生詰
Iggy13
大七の生酛飲んでみたかった。
ボリュームあるのにスッキリと。
やや冷やからぬる燗まで香りと味を楽しめそう。
アテに合わせて飲み方を変えたらうまいだろうな…
今晩は少し冷やしてカンパチ、タイ、鯵のお刺身と合わせて大七の沼に沈んでいきます…
Takashimizu純米大吟醸 蔵付酵母 磨き35
Iggy13
鯵のなめろう、マグロ、イカ、🦑、タイ、ブリのお刺身と一緒に。
完璧な食中酒。
フワッと香る米の香は必要以上に食事を邪魔しない。
何よりシーフードのためのようなお酒。
日本酒の沼に沈んでしまう…
Iggy13
妻が好きな山廃。
鯵の開き、焼き茄子と一緒に。
Aramasaコスモスラベル
Iggy13
ヤバイ‼️
初新政だ…
飲みすぎないように…無理かも…
なんて贅沢…
新政、仙禽の飲み比べを自宅で…
Iggy13
今回4種類買ったうちの一本。
仙禽、楽器正宗、新政、菊姫
駄目だ❗️
人でなくなりそう…
Iggy13
ひたち錦100%
精米歩合55%
コクウマキリリ
分っかるかなぁ…
分っかんねぇだろうなぁ…
こんなに美味いお酒を作っているのにあまり知られていない…
ぜひお試しあれ❗️
Iggy13
蔵元で買えるお酒。
トロ味 コク甘ウマな特別な一杯。
レタスと豚バラの蒸し煮と一緒に。
米の甘味が充分に引き出されていて、極上の一杯。
Iggy13
以前飲んだものと全く同じ。
美味いものは美味い。
見つけたら買っちゃうよね。
秋刀魚の開き、そら豆、大根サラダ、豚肉の西京焼きと一緒に深酒な夜…
Iggy13
本醸造なのに吟醸香…
アテとして、駿河湾産真鯛を一尾。
1／4は皮を引いたお刺身。
中骨あたりは骨ごと叩いたなめろう。
1/4は湯霜造りに。
僅かな皮を湯煎して…
鯛丸ごと楽しみました。
スイスイ呑めてしまいます。
Iggy13
茅舎の軽やかさと山廃の酸味に吟醸香が加わり常温でどうぞ。
酒のあては大根おろしになめ茸を乗せたものに、アボカドとトマトに細切りにしたミョウガを和えて、ごま油とポン酢で味付け。
Iggy13
今年の正月にも飲んだ極ウマ生酒。
正月は4合瓶だったけど、秒殺！
今回は一升瓶で。
5/18ってシリアルナンバーからすると18本しか作ってないの？
目隠ししたら白ワインと間違う人多いだろうな…
開栓は豚バラと小松菜🥬の炒め物、金華鯖の開き、ホタルイカ、ニシンの昆布締めと一緒に。
是非ワイングラスでどうぞ❗️
Gangi純生 ひとつび
Iggy13
冷やしすぎず14〜16°から人肌燗位が美味しいかも知れない。
冷蔵庫で冷やすと香りが閉じてしまい、温めすぎると飛んでしまう印象。
丁寧に飲みやすく作られたお酒です。
鰻の肝焼き
魚の煮付けと一緒にどうぞ。
アテは強い味に耐えられるお酒です。