Iggy13
元日飲んだ田酒山廃仕込特別純米の次に抜栓したのが宮泉。
爽やかさと日本酒の味わいとキレ、微発砲の口当たりが爽やか。
瀉楽と宮泉両方あったけど、初体験の宮泉を選択。
福島のお酒は皆素晴らしい…🩷
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时间轴
Denshu特別純米山廃仕込
Iggy13
令和八年最初に口にしたものが田酒。
山廃独特のボリューム、ふくよかな甘味がおせち料理とよく合います。
毎年おせちと日本酒のマリアージュを楽しみにして6〜7種類の新酒を用意しています。
さすが田酒👍
Iggy13
美味いと評判の廣戸川濁り生酒。
精米歩合60%アルコール度数15％
アタックが柔らかい割にボディーはしっかりしている…
骨付き鶏肉入りの湯豆腐、かずのこわさび漬け、ボイルズワイガニと共に…
コレはヤバイ‼️
微発泡なにごり酒は驚くほどのボリューム感…
軽すぎず重すぎず…
そして驚くほどの軽快感。
四合瓶を一晩で空に…
また一つ神酒に出会いました。
Glorious Mt.Fuji辛口純米限定酒ASTERISK〜小さな星の物語〜silky snow time
Iggy13
冬季限定純米酒。クセなく酸味のキレが素晴らしい…
冬ひや酒の名の如く雪が口の中で一瞬で溶けていく様なふわりとした味わいは完璧な食中酒。
トロタク、かんぴょう巻き、かっぱ巻きをツマミに…
良い酒に出会いました。
Shichiken純米吟醸 Silky snow time
Iggy13
甲斐の銘醸七賢。
白州の名水で仕込まれたsilky snow timeはキレの良い果実味と軽快な酸味のバランスが素晴らしい…
高野豆腐、鯵の干物、わかさぎの佃煮、春菊のサラダと一緒に。
しっかり冷やしても広がる吟醸香。
玉乱
Kubota碧寿 純米大吟醸 山廃仕込み
Iggy13
前回は万寿で今回は碧寿。
春菊のサラダ、マグロの中落ち、イカの塩辛、豚肉のお鍋と共に…
サッパリとしたふくよかさがあるので万寿よりも飲みごたえがあります。
30年くらい前に一回飲んだ記憶がありますが、当時はもっとふくよかな印象だった気がします。
Kubota萬寿 純米大吟醸
Iggy13
スルメイカの刺身、肝、秋刀魚の塩焼きと共に…
ベタだけど最高のペアリング。
Iggy13
初Akabu
抜栓はスクリューキャップではなく、栓抜きで…
バランスとキレの良い濁りスパークリング…
人気になるのも頷ける。
鰹の刺身、ホタルイカの酢味噌和え、ネギぬた、ホタテのバターソテーと一緒に…
酢が効いた酢味噌と合わせると良い感じ。伊達巻きとも合いそうです。
ただ…
抜栓したら飲み切らないといけない恐ろしいヤツ‼️
Tanakarokujugo泡田中 山田錦純米酒
Iggy13
去年も飲んだ泡田中。
ビックリするほどクリアな味わい…
強いシュワ感であっという間に四合瓶が空に…
セリと鴨の鍋を突きつつ日本酒の沼へ…
Iggy13
徐々に入手困難銘柄になってきている寒菊…
おせちの残りとあわせて楽しみます。
Mimurosugi菩提酛 巳年限定KINOTOMI
Iggy13
残念ながら自分の分ではなく、プレゼント用。
間違いないヤツ！
ウチは普通の木桶菩提生酛をいただきました。
Iggy13
熱燗で一杯…
とても飲みやすい純米酒。
熱燗のツンとした角が苦手な方でもスルスルといけてしまいます。
今宵はカニしゃぶと共に…
Mimurosugi木桶菩提酛 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
Iggy13
雨後の月純米酒からチェンジ。
1番旨味と甘味が味わえるこの時期のお酒。
毎年飲んでもこんなに美味かったっけ？と思ってしまう極上な一杯。
お刺身もわさび醤油から塩とオリーブオイルにチェンジすると見事にマッチ。
正月は色々な酒蔵さんのおりがらみの飲み比べ。
ジューシーながらも日本酒の味がしっかり分かる絶妙な味わい。
四合瓶だとすぐ飲みきってしまいそう…
Ugonotsuki無濾過生原酒 純米酒
Iggy13
カツオとヒラメのお刺身と一緒に…
ボリュームのある味わいと爽やかな新酒の香り。
何を飲んでも旨い雨後の月の無濾過生原酒。
日本人で良かったァ…
Iggy13
新年おめでたい最初の一杯はコレ。
どっしりと華やかでありスッキリとした後味とふくよかな吟醸香…
感動の一杯
KoeigikuSNOW CRESCENT
Iggy13
あったらイイなぁと思って酒屋さんに行くとありました。
強目のガス感。甘味と旨味の程よいバランス。
板わさ、鴨ローストと一緒に
Iggy13
リブランディングした仙禽。
今年も元日はあらばしりで乾杯。
昨年よりも上品な印象。
おせちと一緒に…
Iggy13
雑味なくドッシリではなくしっとりという雰囲気。
大人しめの無濾過生原酒？
いや、温度管理で全く違うお酒に…
今宵は帆立の殻焼き、カツオの刺身、カツオの酒盗、椎茸のソテーと共に…
Iggy13
本醸造酒でクセなくぬる燗から熱燗まで万能に飲めます。
焼き魚や煮魚等の火を通した魚との相性がとても良い…
少し大人しい加茂金秀のスルスル飲めるお酒に近いかも…
Iggy13
抜栓まで10分…
泡の勢いは今年の運勢を上昇させてくれるほどの勢い…
これは…
うま過ぎる‼️
ナマス、高座豚のトン漬け、菜の花の辛子和えと一緒に。
華やかながらもはみ出さず、おとなし過ぎず自己主張がある…
旨み、甘み、コク…
こんなに美味い泡だとは思わなかった。
初めての田中六十五がこの泡で良かった…
ジェイ&ノビィ
Iggy13さん、こんにちは😃
ただでさえ旨い田中六五！スパークは旨いだろうなー😍ラベルも泡っぽくなってるんですね😄
運勢を上昇させる泡の勢い！この目でみたいです🤗
Iggy13
ジェイ&ノビィさん、こんにちは。
泡の勢い凄過ぎてびっくり‼️
うま過ぎてびっくり‼️
飲み過ぎてびっくり‼️
凄いお酒に出会いました。