Iggy13
本醸造なのに吟醸香…
アテとして、駿河湾産真鯛を一尾。
1／4は皮を引いたお刺身。
中骨あたりは骨ごと叩いたなめろう。
1/4は湯霜造りに。
僅かな皮を湯煎して…
鯛丸ごと楽しみました。
スイスイ呑めてしまいます。
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时间轴
Iggy13
茅舎の軽やかさと山廃の酸味に吟醸香が加わり常温でどうぞ。
酒のあては大根おろしになめ茸を乗せたものに、アボカドとトマトに細切りにしたミョウガを和えて、ごま油とポン酢で味付け。
Iggy13
今年の正月にも飲んだ極ウマ生酒。
正月は4合瓶だったけど、秒殺！
今回は一升瓶で。
5/18ってシリアルナンバーからすると18本しか作ってないの？
目隠ししたら白ワインと間違う人多いだろうな…
開栓は豚バラと小松菜🥬の炒め物、金華鯖の開き、ホタルイカ、ニシンの昆布締めと一緒に。
是非ワイングラスでどうぞ❗️
Gangi純生 ひとつび
Iggy13
冷やしすぎず14〜16°から人肌燗位が美味しいかも知れない。
冷蔵庫で冷やすと香りが閉じてしまい、温めすぎると飛んでしまう印象。
丁寧に飲みやすく作られたお酒です。
鰻の肝焼き
魚の煮付けと一緒にどうぞ。
アテは強い味に耐えられるお酒です。
Horai蔵元の隠し酒 特別本醸造
Iggy13
辛口
流行りの旨甘でなくキリッとスッキリ。
食事の邪魔をしない味わい。
焼き魚と一緒に…
Iggy13
美味しいお酒は水みたい…
軽さと華やかさがありコクもある。
日本酒が苦手な人に飲んでもらいたい。
甘い吟醸香がほろ酔いへの入り口。
Amanoto無濾過純米酒 精米歩合80%
Iggy13
美しい稲
うましねって読めなかった…
飲めなかった訳ではありませんが…
瀉楽と飲み比べしてみました。
妻に黙ってブラインドテスト。
瀉楽は純米吟醸。
甘み強いのは天の戸。
キレが良かったのは瀉楽。
どちらが好きか聞いてみると、
比べてはいけないそうです。
アリかナシかを聞いてみると、アリアリのあり！だそうです。
Iggy13
美味い酒は旨い。日本酒苦手な妻が美味しいと言った一つ。豊かなお米の香りと味。鳥寄せ鍋と一緒に頂きました。
Iggy13
一度飲んでみたかった。そして又飲みたくなった。
旨 甘 華やか
Iggy13
かすかに苦味がかんじられる深みのあるお酒。
ぬる燗が最高かもしれません。
Iggy13
火入れしてないお酒でお正月。
豊かな風合いと旨味。