さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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suttoko@chime.ocn.neほんのりアルコール臭が混じる独特な香り。微かな甘味の後に、辛味が現れ、余韻は強い辛口になる。余韻がとても長い。複雑で大人の日本酒という感じ。
生まれ故郷の自慢の酒蔵の一本。歴史に想いを馳せ、味わう。
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suttoko@chime.ocn.ne落ち着いていても吟醸香の華やかさもある。トロッとした感触に、甘味と旨味が心地良く、徐々に辛口が現れて、余韻まで続く。ラベルの字が鏡に映したかのように逆向き。きっと何かの意味があるのだと思う。とても美味しい。
家飲み部
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suttoko@chime.ocn.neスーッと落ち着いた華やかさが香る。ほんのり甘くスッキリした澄んだ味わいから、徐々に現れる辛口が、気がついたらしっかりと余韻まで響く。洗練された香りと味わいは、芸術的な感じさえする。美味しい。
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suttoko@chime.ocn.ne華やかな吟醸香は、かなり控えめ。辛味、淡い甘味、旨味の後、しっかりとした辛味がずっと続いている事に気づく。辛味は余韻まで続く。上品で一本筋の通った味わい。とても美味しい。
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suttoko@chime.ocn.ne華やかすぎず落ち着いた香り。甘味、旨味の後、辛味と微かな酸味が訪れる。余韻は強い辛口で長く続く。ここまで来ると深い芸術の世界に浸っている様。
Unfold SAKE純米大吟醸
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suttoko@chime.ocn.ne爽やかで少し華やかさもある香りに、期待が膨らむ。甘みの後、旨味がしっかりときてとても美味しい。上品な感じが、香り、味、余韻まで長く続き、とても価値の高い日本酒だと思う。
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suttoko@chime.ocn.ne香りは強くなく特徴がない。口に含むと、淡麗ではないしっかりとした辛口。少し気温が下がってきて、夜に肌寒さを感じる秋の夜長に、ちびちび頂くのに良いかも。和食の味の濃い目の煮物とか合いそうな気がする。
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suttoko@chime.ocn.ne白ワインの様な香りにまず惚れる。甘みと旨味がしっかり感じられるのに、とても澄んだ感じもあり、感動してしまう。余韻は、少し辛さを醸し出す。とても美味しい。
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suttoko@chime.ocn.ne表現できない自然な香り。口に含むと多少辛口だが、旨味があって、日本酒らしさを感じさせてくれ、米で作った感じをそのまま出している。まろやかなのに、動じない骨格のあるお酒。
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suttoko@chime.ocn.ne香りは微かにあるが、アルコールの香りかな。口に含むと程良い辛口の味が、余韻まで続く。微かな甘みは、辛口を引き立てる。
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suttoko@chime.ocn.ne米の香りよりアルコールの香りが少し出ている様に感じる。香りはほんのり。口に含むとそこそこふくよかな感じの後、しっかりと辛口の味が余韻まで残る。淡麗ではない少しふくよかな辛口、これはこれでありだと思う。
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suttoko@chime.ocn.ne白ワインの樽香の様な香りが期待を膨らませてくれる。甘味と旨味の程良いバランスがとても心地良い。余韻は暫くすると辛口に変わって行く。なんだか不思議だけど、とても美味しい。
辛口で有名な久礼が、あえて甘い酒を作られたそうで、だからラベルも逆表示なんだそうです。
レジで店主の奥様に教えて頂きました。
杜氏の方を含めこのお酒を作られた方々が、どこかでニンマリ笑っておられる様な視線を感じてしまうほどです。何度も何度も口に含んでしまい、実に味わい深い美味しいお酒だと思います。
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suttoko@chime.ocn.ne白ワインのような淡い華やかな香り。少しの酸味と微かな甘味の後にしっかりとした辛口が余韻まで残る。海の男の為の繊細で上質な辛口だと思う。
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suttoko@chime.ocn.ne香りは特に強くなく、口に含むと旨味と甘味、それと酸味がはっきりと主張してくる。軽快で爽やかなのに、味わい深い。先日頂いたとある大吟醸の味にとても似ている。恐るべし羽根屋のSHINE。とても美味しい。
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suttoko@chime.ocn.neスーッと華やかで甘い香りが期待を膨らませ、ひと口含むと旨味と甘味がどっしりきて、最後に微発砲が舌を刺激する。大吟醸の澄んだ感触にこの味と感触は、絶妙。とても美味しい。
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suttoko@chime.ocn.neスーッと華やかで甘い香りが期待を膨らませ、ひと口含むと旨味と甘味がどっしりきて、最後に微発砲が舌を刺激する。大吟醸の澄んだ感触にこの味と感触は、絶妙。とても美味しい。
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suttoko@chime.ocn.ne発泡に近い開栓にワクワク。ほんのり華やかで甘い香りに、旨味と甘味がしっかりある。恐るべし無濾過無加水生酒の秋津穂657の純米酒。コスパはとても良いと思います。
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suttoko@chime.ocn.ne少し爽やかな香りがして、甘味と旨味の両方を感じられる。飲んだ後は、少しだけ辛口が残る。絶妙な感じは、芸術品の様にさえ感じる。
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suttoko@chime.ocn.ne貴醸酒を初めて頂きました。開けた時と、次の日以降では、酸味が加わり別のお酒の様に変わりますが、甘味と上品さは変わらず素晴らしいです。感動。
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suttoko@chime.ocn.ne大吟醸の澄んだ感じに、ほんのりとこくと旨味がある。米にもこだわっただけあり、とても美味しい。