Shidaizumiラヂオ正宗 純米吟醸 生酛造り
おぐりん
うーん、冷やのひと口目の印象はさわやか系としてのバランスがいいなーって感じです。
徐々に温度が上がるにつれて旨みが表に出てきますね。個人的には旨味も欲しいタイプなので、全くもってウェルカムな変化でした😁
こちらも燻製と一緒に頂きましたが、バッチグーです！👍
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Chikurin星朧 純米吟醸 原酒
おぐりん
お店で勧められました😊
竹林は、ひらがな4文字系の銘柄のイメージがありますが、春限定のお酒ですし「星朧」という名前がカッコいいですし、飲むの一択ですw
適度な旨みが感じられつつ、後から酸や渋みも感じられ、全体的に飲みやすく仕上がってます！
燻製のあてと合わせましたが、うん、いい感じ！👍
自社栽培の朝日米ベース、覚えておきます！
Hououbiden純米大吟醸酒 1st.MITA 美田五百万石40
おぐりん
これも珍しいお酒を頂くことができました。
鳳凰美田も色々飲んでいますが、こちらは美田（みた）の五百万石で作られた限定品ということで、早速注文！
鳳凰美田らしくフルーティさとスッキリ淡麗感が相まって素晴らしい仕上がりです。うなぎの蒲焼きと一緒に頂きましたが、なるほど、このマッチングはありですね。口の中を上手にウォッシュしつつも、余韻がいい感じで残ります😊
また飲む機会あればいいのですが😁
Mutsuhassenまっしぐら 40
おぐりん
飲食店限定の「まっしぐら」見つけました！
最近は「食べて美味しいお米で作る日本酒」が増えてきましたね。作り手さんたちのチャレンジ精神とか想いとかを感じられます。
飲んでも美味しいー♪メロン？マスカット？的な緑色系果物の甘酸な香りが感じられ、とっても上品です。
これは色んな料理に合いますなぁー
おぐりん
三井の寿を、鯉の洗いとともに。最高の取り合わせでした😌
酢味噌で食べる鯉の洗いを、スッキリした酸味ある後口のお酒で流し込む。肴の味を上手に引き立てる。うーん、素敵でした！
Kamoshibitokuheijila maison
おぐりん
九平次はとっても好きなお酒の１つですが、今回はLa Maison 雄町 を頂きましたー。製造2月でかなり前に購入してたのですが、冷蔵庫に置きっぱなしでやっと飲む番が来ました😄
和の柑橘系との評価が有名なこちらのお酒、まさにはっさくだとかの感覚あります！！柑橘系のマリアージュ？が楽しめる食べ物なら、すべからく肴として合う感じがします。こういった適度な酸味と苦味、旨味のバランスが良いお酒は止まりませんね👍
おぐりん
近くのスーパーで開催してた日本酒フェアで購入♫
美酒の設計を呑んだ時の良い記憶で、即決めでした（笑）
スッキリした飲み口の直後に来る、ピリ感と苦味伴う酸の混ざり具合が素晴らしいです。
旨味もしっかり感じられて、喉ごしも良し👍
秋田のお酒は本当に好きなものが多いなぁ。。
おぐりん
冷え冷え状態だと、フレッシュさが勝ち過ぎますが、少し温度が上がると旨味の余韻をしっかり感じられるようになり、絶妙なバランスで醸されていることが素人ながら実感できます(^^)
本日は牛タン塩漬けと合わせましたが、今自宅で飲めるお酒の中では、春鹿がベストでした。明日以降の落ち着いた感じの雰囲気も味わいたく、これくらいでやめにします。。
おぐりん
掛米に白玉を使って、仕込みに手間暇かけ、かつカリスマ杜氏の佐藤さんのものということで、地元酒屋で見つけましたが即買いです(^^)
ピリッとした余韻がながーく続き、適度な苦味が上手にブレンドされつつ、キレが素晴らしい美味しいお酒です！舌先というよりは喉の奥で楽しめる、私好みのタイプでした♬
おぐりん
羽根屋を飲んだ後に店主に薦められたお酒です。
フルーティさの中にある甘味・苦味・旨味のブレンドがたまらない！
キレも適度にあるのでスイスイ飲めてしまい、軽く3合いってしまうという。。
適度な焦げ目のある焼鳥との相性は抜群でした。
熊本復興にも一役かえますし、何より、4/14にこれに出会えたのは本当に奇跡。
おぐりん
創業333周年記念酒 山田錦33%精米歩合
滑らかな飲み口、えぐ味や苦味がない上品なキレ、素晴らしいお酒です。舌触りだけでなく、吟醸香と適度な柑橘感もしっかり感じられて美味しい！
それだけでなく、なんといってもコストパフォーマンスが素晴らしい。店主に薦められるままに飲んで良かったわー。
おぐりん
ピリッとした微発泡と同時に、旨味と苦味がふっくら広がって溶けていく感じ、凄く美味しいです！
グレープフルーツの要素が感じられ、でも上品に仕上がってるので主張し過ぎません。
冷やして飲む前提ですが、色んな要素がバランス取れている素晴らしいお酒だと感じました。
一升瓶ですが、こまめに冷蔵庫に戻しながらいただくのが良さそうです。
うん、フレッシュな中にも奥行きがある、いーですねー♫
おぐりん
ど定番の南部美人/純米吟醸を頂きました。
本日は、白身魚と合わせて一献。
飲み口、舌先や舌全体でしっかりした旨味と甘味がある中、その直後に来る喉奥でのキリッとした適度な酸味や苦味のバランスが、私好みです。
全体として程よいテイストに仕上がってて、ホント安定感ありますね！
おぐりん
製造年月3月のHope!、早速開栓いたしました〜。
どなたかのレビューで「軽いサイダー」と表現されてましたが、まさにその系統の味わいが感じられます。
ただ、旨味伴うまろやかさ、フレッシュさもあいまっており、うーん美味しい！！
スッキリした喉越しに、実は様々な要素が盛り込まれています。
アッサンブラージュのこだわりといいますか、ポジティブなチャレンジ精神を感じれる素晴らしいお酒ですね。
おぐりん
しっかり冷やした状態で口にして、思ったよりもまろやかな口当たりに少し驚きました。
蔵元が目指す米の旨みと辛口を同居させたお酒をつくりたい、に激しく納得です。
温度が上がって、より丸みを帯びた感じになり、少し旨味優位に。
キレのある辛旨の余韻は本当に特徴的で、最近ハマりつつある味付け控えめの肴にピッタリです！（本日は鯖スモーク♫）
おぐりん
「ゆるきゃん」で紹介された富士錦酒造の限定品、「池」をとうとう開けました〜。
マンガの中で鍋と合わせててとにかく美味しそうだったのですよ。思わずポチりました・・
冷したて段階では、口全体に広がる酸味を強めに感じられたのですが、温度が上がるにつれてまろやかさが急上昇！これは想像以上にYummy！高めのアルコール度も全く気にならなくなります。
思いたったかのように冷凍エビチリを解凍して肴にしたら、これも相性良し（笑）
次はぬる燗あたりで楽しもうと思います。
おぐりん
強めのピリッとした感覚と、切れ味のよさが特徴的。ネーミングはこういうことね！と納得感。
しっかり冷えた状態から飲み始めましたが、少し温度が上がってきたら旨みUPでGood！
ただ疲れ気味の今には、もう少しまろやかさがあるお酒のチョイスをすべきだったかな〜🤔
おぐりん
成城石井で帰宅時に購入した手取川！
久しぶりに美味しい山廃をいただきたく、買って帰りました。
うん、濃い旨みと強めのピリッがいいバランスでたまりませんね〜
やはり北陸のお酒は素晴らしい、もう少し注文すること決定！
おぐりん
旨みとコクが素晴らしい！！さすが金紋錦って感じですね。
常温でいただいてますが、ふくよかな味わいで舌先も滑らかです。
これは好きなタイプのお酒ですわ〜