Nori
見事な一本でした。
とは言うもののずっと飲むには中々に濃ゆい。
そこで、炭酸と割ってみるとこれが旨い!
日本酒の奥深さを味わえる一杯です。
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Nori
軽くからんでいる澱がなんとも憎らしい。
旨味が強いのにクドくなく、何も言うことなく美味しい一本でした🍶
Nori
香りはスイカと少しセメダイン。
冷蔵庫から出したてのときは少し旨味よりも少し苦味が目立ちますが、冷に戻ってくると本領発揮と言わんばかりに、無濾過生原酒にも関わらずフレッシュで清々しい飲み口で軽い苦味を残しさらりと消えていきました。
肴は味の繊細な物が良いようです。
Nori
酸基醴酛(さんきあまざけもと)という生酛系製造法だそうです。
純米大吟醸ということで香りは大変に穏やかながら、原酒ということもあり味はしっかり目。
複雑な風味の中に苦味もしっかり感じました。
キレがいいという印象より自然に散ってゆく様な印象。
お燗はぬる燗が華やかで良い感じ。
兎にも角にも和食と合わせたい、こだわりを感じる上品な味わいでした🍶
Nori
乳酸系の甘酸っぱい香り。
口に含むと、ジューシーな味わいに酸味と苦味が立ち、スッと抜けていく後に心持ち余韻あり。
一切でしゃばらない、それでいて存在感を放つ素晴らしいお酒です。
湯葉と湯豆腐に合わせてみましたが、一切壊すことなく見事に調和してくれました🍶
Nori
天明のお燗が好きなのですが、この天明はお燗にする前に飲みきってしまいました。
乳酸系の香りが美しく、口に含む純米らしい旨味は強くあるものの、すっと切れの良さが目立つ印象を受けました。
Nori
開けた香りはそこまで印象強くはありませんでしたが呑んでびっくり。
とてもきれいなお酒です。それでいて旨味がとかく少ない訳でもなく、物凄く良いバランスで入ってゆくのです。
キレもよく、口当たりがとにかくスッとしていて、お燗にする前になくなってしまいました。
いいお酒に出会いました。
Nori
奥播磨独特の乳酸系の香りのかぐわしさに加えしつこくない旨味がすっと喉の奥に消えてゆきます。
熱燗にしてみるとさらに旨味のピントがフォーカスされ、個人的には熱燗が好みでした。
Nori
上喜元から発信する応援酒第二弾。
純米大吟醸で攻めてくるところがにくいですね。
開けると心地よいラムネと乳酸系の爽やかな香りが心地よく、グイと呑むと上喜元らしい綺麗な味わいが口に抜けます。
酒自体は控えめで、Be after...の時も思いましたが、このお酒単独で呑むと云うよりも、白身魚のムニエルやアクアパッツァ等、比較的塩味強めの淡い料理と合わせると丁度いいように感じました🌱
Nori
庭で友人と交わすお酒に選んだのは北島。
青嵐の名前に違わず、香りは澄み切った新緑のような爽快さがあり、ドッシリとした旨味を感じながらも、心地よい酸味が吹き抜けるような後味を運びました。
肉や獅子唐を塩で味付けた物を食べた後にぐっと入れるもよし、じっくりと冷まで戻し手味わいを楽しむも良し。
流石は北島です🍶
Nori
開けたらポンと心地よく空いてくれました。
香りはジューシー。
飲み口はチリチリと微発泡、果実のようなふくよかさを感じます。
低アルコールという事ですが、軽い飲み心地の中にリンゴやメロンを思わせるような酸味が気持ち良い一本でした🍶
Nori
香りは林檎のような瑞々しさがあり、飲むとシュワッと微発泡の後にジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
生酒の強さを残しつつも歯切れよく抜けていく旨味に只々楽しみを覚えます。
クリームチーズにパイナップルとシナモンを合わせたもので合わせて頂くと驚く程合うではないですか。
クリームチーズと奈良漬け+ハチミツもこれがどうして合うのです。
何とも贅沢な時間となりました。
恐ろしいお酒です🍶
Nori
仕事先で見つけた『巖』先輩。
地元にしか売っていないシリーズらしく物珍しさに購入してみました。
香りは派手ではなく、少し濃い印象を漂わせる感じでしたが飲んでみて納得。
熟成香の様な味わいが鼻腔を抜け、どっしりと旨味全開な口当たりがインパクト大。
今まで呑んでいた巖とは明らかになにか違いました。
濃い目の料理とも相性良く、なんとカレーと合わせてみたら中々良い感じ🌱
とはいえ少し飲み疲れてしまう強さもあり、シチュエーションを選ぶお酒のように感じました🍶
Nori
開けるときに些かの興奮を覚えたお酒です。
普段は控えめで、食中酒に強い印象を持つ北島先輩が、お店で試飲させてもらった時に香りでノックアウト。
香りはパイナップルの様な甘くスッキリした香りが鼻腔を付きます。
飲んでみると、真っ先に旨味と甘味がドシッと現れ心地良い酸味と共に抜けていきました。
濃いけどスッキリ。
何だこりゃ。
旨すぎます🍶
Nori
口に入れたときから旨味が爆発。
流れてから残るは酸味が残り、しかし水のごとく抜けてゆく。
見事なお酒です🍶
Nori
信頼の久礼。
香りは芳醇でジューシーな梨や林檎のような香り。
今まで飲んできた久礼は日本酒度が+に多く傾きますが、このCELは甘口。
いい意味でただならぬ予感しかしません。
一口飲むとジュワっと口一杯に旨味が広がると、酸味と苦味を残してスッと居なくなります。
芳醇さがたまりませんが、それでいてしつこくないのがこのCELうららの凄いところですね。
いぶりがっこクリームチーズとの相性は格別でした🍶
Nori
オリの沈殿の凄さと、ラベルの洗練さにギャップを感じ面白そうだと購入してきました。
夜に友人と開けてみます。
キャップに通気弁も付いていなかったので、ユッタリと瓶を逆さまにしてオリを絡ませますが、こいつが中々解けずに手強い。
少し発泡に頼り開けてみると少しずつ折りが解けていってくれました。
香りは華やかで口に含むと、甘酸っぱい果実のような芳醇な味わいでした。
さすがは鳳凰美田といったところですね。
上質な時間でした🍶
きっしー
私も購入して冷蔵庫に眠ってます！
開けるの楽しみです！
Nori
きっしー様
素晴らしい!ここぞの晴れ舞台に是非😋
中々濃厚です!
きっしー
こういうのは
複数人で開けたいですよね〜ww
感想をお互いに共有したいw
Nori
きっしー様
間違いないですね😊
僕も両親に感謝を込めて、一緒に飲ませていただきました🍶
きっしー
感想を共有できるのっていいですよね〜
Nori
きっしー様
日本酒の醍醐味の一つですね🍶
きっしー様もぜひ大事なときに‼️
きっしー
ありがとうございます
∠(￣^￣)
Nori
ひょんな事から立ち入った、奈良県のアンテナショップ。
そこで出会ったこのお酒。
菩提もとは飲んだ事が無かったので、興味津々。
早速開けてみます。
おつまみは、奈良漬けのクリームチーズ🌱
まず乳酸系のヨーグルトの様な柔らかな香り。
最初に飲んだ感じは、ガチッと硬めの味に苦味がグッとくる印象でした。
香りと少し印象が違う感じでしたが、少し常温に戻ってみるとどうでしょう、柔らかく甘みのある風味が出てきました。
室町時代からあるという作り方。
美味しかったです🍶
Nori
燗に合うよ!と勧めてもらった鷹勇の、純米吟醸。
開けてびっくり真っ黄色。
これは熟成系かなぁと思って飲んでみるとそんなことはない。
キリッと淡麗ですっと抜けていく感じ。
燗につけてみると、お米の旨さもフワッと香り、ふくよかさも出てこれが旨い。
燗映えする酒と勧められた理由がわかりました🍶
Nori
待ってました!
今回は黒いラベル。
山田錦の生酒。
香りは華やか。
口に含むと、スキっと透き通った味に旨味がゴワっと押し寄せてスキっと抜けていく。
兎にも角にも綺麗な酒。
旨味が爆発する、しかし散りゆく桜のように抜けてゆく。
感謝の一杯となりました🍶