Nori

喜平治純米大吟醸生酛原酒

Shiwa ShuzotenIwate

2022/1/11 09:47:44

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Nori

酸基醴酛(さんきあまざけもと)という生酛系製造法だそうです。 純米大吟醸ということで香りは大変に穏やかながら、原酒ということもあり味はしっかり目。 複雑な風味の中に苦味もしっかり感じました。 キレがいいという印象より自然に散ってゆく様な印象。 お燗はぬる燗が華やかで良い感じ。 兎にも角にも和食と合わせたい、こだわりを感じる上品な味わいでした🍶