Nori
香りはさっぱりと心地よく、軽やかな旨味が心地よい!
美味しいお酒でした!
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Nori
愛山らしからぬ味わいで不思議な感じ。
香りはセメダイン香で、少し濃い目の料理に合いそうなイメージでした。
Nori
うまみ芳醇が台頭の時代に超辛口原酒で貫き通すいさぎ潔さ。
これが原酒かと思う程の切れの良さは絶品ながら生酛の旨味も垣間見え、奈良漬けと合わせるともう他に何も要らない(嘘ですクリームチーズが最強のチート)
素晴らしいお酒です!
Nori
湘南地域の酒米だけで仕込んだというこのお酒。
香りは乳酸香を含むフレッシュな香り。
飲んでみるとジューシーさはあるものの少しキレの甘さを感じました。
よく言うと純米のようなどっしり感を感じました。
料理と合わせる(今回は田楽と柚子大根)とバッチリでした!
Nori
場所を選ばず気軽に飲めるお酒。
燗付けすると軽い料理にもよく合います!
Nori
香りは果実のようなラムネのようなジューシーさあり。
花冷では、とろっと口の中に入るも重すぎることはなく、酸味が心地よく引き締めてキレ良し。
冷になってくると、ジューシーな旨味がすっと入り僅かな苦味とともにスッと消えてゆく。とてもキレイな酒だということを実感します。
出しゃばらないのに素晴らしい存在感。
素晴らしいお酒です!
Nori
とりあえず買ってみな!
行きつけの酒屋さんで購入。
富山の酒は知らなかったです。
上撰のお酒と侮ることなかれ。
香りよし、味もサクッと飲め、どんな食事にも合うポテンシャルを持っています!
この味で低価格。
言う事無しの晩酌酒です!
Nori
開栓時の芳香で豊かな香りがなんとも心地よく、花冷えからスタート。
リンゴのような甘味がありつつもドシッと生原酒らしい重さがあります。
しかしだからといってクドくなく、キレの良い苦味が心地よい。
煮物や煮付けなどコッテリしたものと相性が良さそうです。
Nori
開けるととても華やかな香り。
一口目は花冷え状態で、少し硬い印象があるものの綺麗な飲み口。少し残る苦味がキレよく心地よい感じ。
生姜の甘酢漬けと頂くと相乗効果アリ。
二杯目は冷状態、少しラムネのような爽やかな甘みが出てきます。
重たすぎるということは無く、後味の苦味が少し強いかな?という印象。
祝米と言うのは初めてでした。
Nori
ちょっとブレイクと開けたお酒。
普段おしゃれなラベリングな寒紅梅ですがこれは可愛いラベルです。
開栓はプシュっと心地よく香りは穏やか。
呑んでみるとそこまでチリチリ感はないもの、甘みが強い印象を受けます。
少しもさっとした印象もありますが、後味は良く茄子の南蛮漬や、メンマ等の少しパンチの聞いたおつまみと相性が良さそう。
夏が始まりますね🎆
Nori
香りはメロン香
苦味が先に走ってから口の中で旨味が爆発。
無濾過生原酒とは思えないほどスッキリとした呑口。
いい酒です。
Nori
脱帽です。
まず、乳酸系のジューシーな香りにグッと心を奪われます。
口に含むと、出しゃばらずと言ってもキャラクターはしっかり旨味に酸味を伴いお酒のみでもぐいっと行けてしまうところがズルい。
山菜の天ぷらは勿論、しっかり味のついたお肉にもしっかり対応する万能プレイヤーです。
Nori
酸味のある乳酸系にさっぱりとした味わい。
甘酸っぱい青春のような味わいですね🙂
Nori
今年も呑む事が出来ました。
旨味が強くて、ドシッとした旨み。
湯豆腐ではちとバランスが合いませんでした。
鶏ムネの照り焼きはドンピシャ。
鍋島の裏。
楽しめるお酒です🍶
Nori
天明で修行された中井さんの醸すお酒。
弟さんはスペインでサッカーをしているというとにかく情報量の多い浪乃音酒造です。
このお酒は楽しみにしていました。
玉栄という酒米は固くなる傾向になると言うそうですがまぁ開けてみます。
まず、香りのフレッシュさに驚かされました。
歩合も60%だったのでもう少し純米よりかと思いきや、飲みだしますと、『柔らか!!』というのが第一印象。
その後は二口、三口と進めていくと生酒とは思えない軽やかさに苦味がすっとキレよく新しいバランス。
美味しいお酒でした。
Nori
鷹勇は飲めば飲むほどに凄いと思わされる銘柄です。
今回頂いたのは『純吟なごり』。
冷蔵庫から出したてでは香りは穏やかそのものですが、冷になるに連れなめらかな香りが出てきます。
無濾過生原酒とは思えない飲み口で、ラムネのような爽やかさに少し乳酸系の酸味を伴います。
喉を通る頃には爽やかな苦味が来てここで『俺、生原酒！』と主張が来ます。
切り干し大根の煮物では少しお酒が強い感じもありました。
おそらくですが、、赤魚の粕漬。
これがドンピシャくる気がしています。
いや、確信しています。
とかく、、、旨い酒です🍶
Nori
知り合いに進められて呑んだ一杯。
愛山を使っているおかげかふくよかな甘みが心地良いお酒。
季節のお酒というのはやはり良いものですね‼️
Nori
いやはや脱帽しました。
参号に次いで肆号を頂きました。
肆号はフルボディが売りだということ、赤磐雄町を使っているとのことで楽しみにしておりました。
香りは文句なし。
飲んでみると苦味と合わせて旨味が押し寄せてきます。
個人的には参号のさっぱりさも大好きでしたが、このドッチリ感も好きな人は好きなんだろうなぁ🌱
次回も楽しみです🙂
帰山活性生酒にごりざけ
Nori
酵母が元気いっぱいで開栓に三十分ほど要しました笑
澱の量に驚きますが、こんなにふくよかでクリーミーなにごり酒も珍しい。
喉越しが良く、美味しいにごり酒です🍶
季節を味わう食事と一緒に頂きます😋
Nori
冷でいただきます。
香りは穏やか。
口に含むと、チリチリと心地よく無濾過生原酒らしいどしっとした感覚はあるものの、山恵錦の酒米の特徴なのか穏やかで華やかな上品な味わい。
欲を言うともう少し奥行きがあってもいいかな?
素晴らしい一本でした🍶