kizens
マスカット、青いバナナ、わさび、玄米の香り。
なめらかで発泡した口あたり。
ジューシーで豊かな旨味。クリアーなミネラル感。ほの甘く、軽い酸味としっかりとした渋味。
白ナスの焼きびたし、温豆腐、シュリンプカクテル、たけのことがんもの炊き合わせと合わせる。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
kizens
マスカット、ハーブ、柑橘の香り。
なめらかで微発泡の口あたり。
甘酸っぱく、旨味が豊か。
クリアーなミネラル感と軽い苦味。
コチの刺身、カプレーゼ、成城石井のお寿司、シュリンプカクテルと合わせる。
kizens
とても美味しい。
ラムネ、あんず、ジャスミン、トローチの香り。
まろやかで微発泡の口あたり。
かすかな甘さ、ほどよい旨味。
柑橘的なシャープな酸味と苦味。
発泡で素晴らしいフレーバーが広がる。
だだ茶豆、卯の花、鯛の寿司と合わせる。
Kaze no MoriALPHA TYPE1
kizens
グレープフルーツ、バナナ、乳清、米、オロナミンCの香り。
シルキーできめ細かな発泡の口あたり。
なんともジューシー。深くほどよい甘味、柑橘のような酸味と苦味。粘度や密度を感じるが、きわめて爽快。
枝豆豆腐、なすの焼きびたし、素材にこだわったカプレーゼ、さわらの西京焼きと合わせる。
kizens
さくらんぼ、乳清、麹やターメリック、赤ちゃんの吐息の香り。
まろやかでマット、発泡の口あたり。
ほの甘く、豊かな旨味。シャープな酸味、スポーツドリンク的なミネラル感。
白ナスと新玉ねぎのポン酢和え、温寄せ豆腐、カプレーゼ、南部どりのソテーと合わせる。
Kaze no MoriALPHA TYPE1
kizens
バナナ、プリンスメロン、柑橘、香木の香り。
シルキーで発泡した口あたり。
甘酸っぱくジューシー。ほどよい旨味、ミネラル感、軽い渋味。
フレーバーが良く爽快。
おぼろ豆腐、カプレーゼ、さわらの西京焼き、たけのこご飯と合わせる。
kizens
ぶどうガム、ばら、氷、コーンスープや米の複雑な香り。
なめらかで微発泡の口あたり。
ミネラル感とジューシーさ。豊かな旨味と軽い酸味。軽い渋味やアルコールでキレが良い。
新玉ねぎと茄子の煮浸し、カプレーゼ、絹揚げ豆腐のおろしがけ、鯵のたたきと合わせる。
甘くなくて高級なボルドー的なフレーバーが好み、このところリピートしている。
Kaze no MoriALPHA TYPE1
kizens
とても美味しい。
マスカット、乳清、バナナ、柑橘、低精白の香り。
ややなめらかで、きめ細かい発泡の口あたり。
甘酸っぱくジューシー。硬くクリアなみずみずしさ、ほどよい渋味。
伍郎の豆腐、カプレーゼ、こしあぶらの天ぷらと合わせる。
kizens
とても美味しい。
梨、乳清、あんず、柑橘の香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
甘酸っぱく、みずみずしい。
すばらしいフレーバー、柑橘のような爽やかなフィニッシュ。
枝豆豆腐、カプレーゼ、めひかりの焼きもの、ホタテのソテー、こしあぶらの天ぷらと合わせる。
kizens
おだやかな氷、マスカット、和紙、良い米の香り。
まろやかで発泡した口あたり。
ほの甘く、しっかりとした旨味。
やさしい酸味、クリアーなミネラル感からの鹹味。
にんじんドレッシングのサラダ、新玉ねぎ本枯節とポン酢和え、寄せ豆腐、伊勢丹の高野豆腐、チキン南蛮と合わせる。
kizens
とても美味しい。
梨、梅、あんず、乳清、トローチの香り。
優しくて、発砲した口あたり。
ほどよい甘さとシャープな酸味。
ほどよい旨味と軽い苦味。
素晴らしいフレーバーにクリアーなミネラル感。
ヤリイカ、鯛、ホタテの貝柱、たけのこの土佐煮木の芽添え、伊勢丹のコールスロー、本マグロの寿司と合わせる。
kizens
桃の花、濃い乳清、バナナ、の香り。
まろやかな口あたり。
甘酸っぱい。旨味もある。なのにみずみずしい。
柑橘的な微かな苦味もあって爽快。
アタックとフィニッシュのギャップに特徴がある。
きゅうりの浅漬け、生春巻き、にんじんのラペ、カクテルシュリンプ、鯛のかぶと煮と合わせる。
Kaze no MoriALPHA TYPE1
kizens
とても美味しい。
桜餅、ライチ、乳清の香り。
ややなめらかで発泡した口あたり。
甘酸っぱくジューシー。発泡で広がる旨味とフレーバー。
シャープな酸味と硬いミネラル感が素晴らしい。
京都八百一のコールスロー、ラタトゥイユ、カプレーゼ、麻布台しゅんの蓮根さつま揚げ、やま幸のマグロの赤身、鯛のかぶと煮、隅田屋のたけのこおこわと合わせる。
Fusano KankikuOcean99 空海
kizens
ラムネ、乳清、トローチの香り。
まろやかで発泡した口あたり。
甘味と濃醇な旨味。しっかりして変化する酸味。
発泡でふくらむフレーバーと旨味。
だだ茶豆、たことくらげのサラダ、卯の花、ひじき、赤魚の焼き物、巻き寿司、つくねと合わせる。
kizens
おだやかなサイダー、柑橘、高級アルコールの香り。
なめらかで微発泡の口あたり。
密度のある旨味、酸味とほの甘さ、渋味とアルコールできれる。
赤イカ、ひらめ、真鯛の刺身、京都の煮物と合わせる。
kizens
乳清、バナナ、桃やオロナミンCの香り。
さらりとして発泡の口あたり。
甘酸っぱい。発泡でフレーバーと旨味がふくらむ。
熟成で大人しくまとまってきたが、後味も爽やかで飲み飽きない。
ヤリイカの刺身、八王子尚太郎の冷奴、胡麻ドレサラダ、東急の寿司と合わせる。
kizens
おだやかなグレープフルーツ、バナナ、乳清、高級米、ソーヴィニヨン・ブランの香り。
まろやかな口あたり。
きれいな水感、品の良い豊かな旨味。酸味と軽い渋味。日本刀のような切れ味。
トマトサラダ、豆腐、鯵のたたき、鰹のたたき、ラ・ベットラレシピの卵料理と合わせる。
kizens
おだやかな乳清、ソーダ、バナナ、木の香り。
水感を基調に、ほの甘さ、旨味、いつもより控えめな酸味、かすかな渋味。
湯豆腐、筍の煮物、カプレーゼ、さわらの西京焼きと合わせる。
Aramasa亜麻猫スパーク
kizens
とても美味しい。
グレープフルーツやレモン汁、びわ、乳清、木、複雑で高貴な香り。
強発泡の口あたり。
最初からすばらしいフレーバーがひろがり、シャープな酸味、ほの甘さ、みずみずしさ、軽快な苦味を感じる。極めてバランスがよい。
ひらめの刺身、ずわいがに、素材にこだわったカプレーゼ、鮎の塩焼き、山ウドの天ぷらと合わせる。
飲み込むのが惜しいくらいの逸品。
kizens
りんごの皮やベリー系、クローブ、乳清とチョーキーな香り。
さらりとして、微発泡の口あたり。
キレの良い酸味と品の良い旨味。繊細なミネラル感とほの苦さ。
フグの刺身、寄せ豆腐、白ナスのソテー、カプレーゼと合わせる。
これがストックされていないと落ち着かない逸品。