kizens
梅シロップ、梨や温州みかん、麹、チョコレートの香り。
ややなめらかな口あたり。
甘酸っぱくジューシー。深い甘味としっかりとした旨味。後味を軽快にする酸味と苦味。
新玉ねぎのサラダ、温豆腐、ヤリイカの刺身、かわはぎの刺身、ローストビーフと合わせる。
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とても美味しい。
乳清、バナナ、メロンソーダ、米やチョーキーな香り。
強発泡でマットな口あたり。
みずみずしく、発泡とともに旨みが膨らむ。
爽やかで柑橘的な酸味と苦味が杯を進ませる。
湯豆腐、新玉ねぎと茄子の焼き浸し、さつま揚げと合わせる。
kizens
おだやかなラムネ、ぶどうやメロンのガムの香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
今年は極めて繊細。すばらしいフレーバーと水感。ふくらむ旨味、品の良い酸味、かすかな甘味、締まった渋味。
ヤリイカ、鯛の刺身、カプレーゼと合わせる。
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シードル、米、バナナの香り。
なめらかな口あたり。
甘く豊かな旨味。高貴なフレーバー。酸味は控えめで、余韻は長い。
素材にこだわったカプレーゼ、すき焼きと合わせる。
kizens
とても美味しい。
おだやかな桃、ソーダ、米、乳清の香り。
ややまろやかな微発泡の口あたり。
硬く清潔なミネラル感。まろやかにふくらむ旨味、キレの良い酸味。ほの甘く、鹹味が心地よい。
カプレーゼ、えびのスープ、キッシュピザと合わせる。
kizens
とても美味しい。
おだやかなぶどう、酢イソ、バニラ、メロンソーダ、クローブ、サンジュリアンの赤ワイン的な香り。
なめらかで微かに発泡した口あたり。かたい水感や鹹味が基調。旨味由来のほの甘さや酸味もある。すばらしいフレーバー。
湯豆腐、焼きなすの煮びたし、自家製ピクルス、成城石井のキッシュと合わせる。
おいしいのでリピート。開栓後3日目まで我慢するのが吉。
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軽井沢のヨーグルト、米粉、バナナ、炭酸、いぐさ、粘土やグリセリンの香り。
きめ細かな発泡、マットな舌触り。
甘酸っぱく、豊かにふくらむ濃い旨味。きれいなミネラル感とすばらしいフレーバー。
トマトの冷製パスタ、成城石井の小籠包、ラ・ベットラレシピの卵料理と合わせる。
kizens
乳清、あおりんご、炭酸、赤ちゃんの下着の香り。
シャンパーニュのようなきめ細かな発泡。
やさしくふくらむ旨味、上品な深い甘味。シャープな酸味、しっかりとした苦味。
カプレーゼ、シュリンプカクテル、たらの芽の天ぷらと合わせる。
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おだやかな桃、ラムネ、米、炭酸、桜もちの香り。
まろやかで発泡した口あたり。
甘酸っぱくジューシー。軽い鹹味ときれいな水感。豊かな旨味とほどよい苦味。切れ味がよい。
温豆腐、カプレーゼ、春雨サラダ、南部どりのソテーと合わせる。
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メロンガム、ぶどう、クリーム、お香の香り。
なめらかで発泡した口あたり。
とてもジューシー。ほの甘く豊かな旨味。酸味とミネラル感のしっかりした鹹味。
湯豆腐、ヤリイカの刺身、グリル野菜、春野菜の煮物、ローストビーフと合わせる。
kizens
とても美味しい。
ぶどう、バナナ、乳清、シャンメリーの香り。
さらりとしてきめ細かい発泡、おりがらみのふくらむマットな舌触り。
ほの甘く、やさしい旨味。グレープフルーツ的なシャープな酸味と苦味。
胡麻ドレトマト、コールスローサラダ、フグ、やりイカ、タコの炙り、鯛の湯霜の刺身と合わせる。
kizens
りんご、米、スパイス、田酒らしい香り。
とろりとした口あたり。
甘く芳醇な旨味。重厚ながら、酸味と水感でくどさは全く感じない。
湯豆腐、茄子の煮浸し、ミラノ風カツレツと合わせる。
kizens
おだやかな乳酸、ぶどう、化粧品の香り。
さらりとしてきめ細かい微発泡。
柑橘的な酸味、ほどよい旨味。繊細でやさしい水感。軽快な苦味。
湯豆腐、白菜漬け、ズワイガニ、ワカサギのフリット、モッツァレラとアスパラとトマトの卵料理と合わせる。
kizens
とてもよい。
おだやかなラムネ、米、ぶどう、スパイス、赤ワインとポップコーンの香り。
なめらかな口あたり。
やわらかく豊かな旨味、清涼感ある酸味、クリアーな硬い水感。
湯豆腐、白菜漬け、カプレーゼ、南部どりのソテーと合わせる。
kizens
パイナップル、炭酸、炊いた米、レモンコークや栄養ドリンクの香り。
なめらかで発泡した口あたり。
みずみずしく甘酸っぱい。豊かな旨味と調和している。
カプレーゼ、エビとアボカドのマリネ、ウドとタラの芽の天ぷら、さわらの西京焼きと合わせる。
kizens
とても良い。
ベリー系、乳酸、米の粉、ショートケーキの香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
クリアーなみずみずしさ、やさしく繊細な旨味と酸味。バランスをとる鹹味と苦味。
湯豆腐、シュリンプカクテル、肉じゃがと合わせる。
kizens
とても良い。
おだやかな桃、石鹸、クローブや米の香り。
なめらかで微発泡の口あたり。
クリアーなみずみずしさ。やさしい旨味、洗練された酸味と鹹味。
すばらしいフレーバー。
ヤリイカの刺身、温豆腐、カプレーゼ、クリームシチューと合わせる。
kizens
白桃、みかんの缶詰、チョークや米、シロップ的な美山錦らしい香り。
なめらかで、きめ細かな微発泡の口あたり。
官能的な甘味が基調。ミネラル感のあと密度の濃い甘味が開き、旨味、酸味、ほの苦さが続く。甘味に対してボリュームは控えめ。
新玉葱のサラダ、カプレーゼ、ピクルス、シュリンプカクテル、ピッツァ・マルゲリータと合わせる。
Kaze no MoriALPHA TYPE1 DRY
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とても美味しい。
乳清、青い柑橘、バナナ、お香の香り。
ややなめらかで微発泡の口あたり。
柑橘的なシャープな酸味。きれいなミネラル感と下支えする旨味、軽快な苦味。
シーザーサラダ、エビのアヒージョ、タラの芽の天ぷらと合わせる。
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