kizens
とても美味しい。
はっさくやゼラニウム、オロナミンCの香り。
まろやかでスッキリした口あたり。
控えめで深い甘味、とがった酸味。
クリアーなミネラル感、軽快な渋味。
きゅうりと金亀子みそ&あおき味噌茜、カサゴ、コチ、クエの刺身、ホタテのソテーと合わせる。
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kizens
とても美味しい。
おだやかな乳清、ネーブル、ゼリーの上澄み、バニラの香り。
さらりとして強発泡の口あたり。
クリアーなミネラル感や鹹味。
柔らかい旨味、はっきりした酸味。
奥深いほの甘さ、軽い柑橘系の苦味。
天狗の枝豆、レタスサラダ、茄子の焼きびたし、コチ、ヒラメ、殻付きウニ、あおき味噌の味噌汁と合わせる。
kizens
おだやかな木やバニラ、乳清、石鹸、マスカット、ベリー系の香り。
きめ細かな微発泡、さらりとした口あたり。
やさしくクリアーなミネラル感。品の良い旨味、シャープな酸味。繊細で洗練されている。
しらすおろし、朝採れきゅうりにあおき味噌茜、朝どれヤングコーンのグリルとあわせる。
kizens
ライム、杏、梅、乳清、ほのかに米の甘い香り。
さらりとした口あたり。
ほの甘く、シャープな酸味。
やわらかな旨味、ミネラル感でトゲトゲしさはない。良いフレーバーと軽い柑橘的な苦味。
枝豆、おぼろ豆腐、カプレーゼ、炙り赤いか、赤エビの刺身、こしあぶらとうこぎの天ぷらと合わせる。
kizens
桃やパイン、氷、炊きあがりの米、クリーム、高級アルコールやクローブの複雑な香り。
ビロードのような口あたり。
やさしく深い旨味。みずみずしいミネラル感、ほのかな酸味。甘味の錯覚、軽い苦味。
イカの刺身に魚沼の柚子胡椒添え、ズワイガニ、めひかりの焼き物柚子胡椒添え、ほたてのソテーに合わせる。
kizens
洋梨、炭酸、黒龍らしい香り。
強発泡のスパークリングの口あたり。
柔らかい丸みを帯びた旨味。きれいなミネラル感とドライさのバランス。
赤坂菊乃井の八寸、向付に合わせる。
新政のヴィリジアン、アース、仙禽オーガニック・ナチュール、而今特別純米、十四代雄町とつなげる。
kizens
とても美味しい。
すだち、メロン、スポーツドリンク、乳清の香り。
さらりとしてかすかに発泡。
みずみずしいミネラル感、シャープな酸味。ほの甘く軽い苦味の余韻。低めの温度で爽快に頂く。
おぼろ豆腐、アスパラの冷製ポタージュ、ラタトゥーユ、だだちゃ豆の炊き込みご飯と合わせる。
kizens
サイダー、いぐさ、乳清、米の香り。
まろやかで微発泡の口あたり。
みずみずしくクリアー。やわらかく豊かな旨味とミネラル感。しまった酸味、やさしい鹹味。
枝付き枝豆、賀茂豆腐のおぼろ、ヒラメ、鯵、本鮪の刺身と合わせる。
kizens
とても美味しい。
おだやかなベリー系、グレープフルーツ、バニラ、木やクローブ、乳清の香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
ほの甘く、シャープな酸味。みずみずしいミネラル感と鹹味。ほどよい旨味と渋味。繊細ですばらしいバランスとフレーバー。
枝豆豆腐、炙り赤いかの刺身、卯の花和え、カプレーゼ、シュリンプカクテルと合わせる。
Kaze no Mori奈々露 657
kizens
とても美味しい。
ライチ、ベリー、乳清、花、糖蜜の香り。
シルキーで微発泡の口あたり。
甘酸っぱくジューシー。みずみずしく軽い渋味。クリアーで酸味が際だつ。
白ナスの焼きびたし、しらすおろし、枝豆ざる豆腐、山うどの芽の天ぷらと合わせる。
kizens
キリンレモン、乳清、米、メロンの香り。
ややなめらかな口あたり。
みずみずしくクリアー。シャープな酸味、やわらかな旨味。かすかに柑橘系のほろ苦さ。
朝採れレタス、片品のおぼろ豆腐、ゆず豆腐、カプレーゼ、やまうどの芽の天ぷらと合わせる。
kizens
おだやかなモヒート、房つきのセミドライレーズン、乳清、紙、麹の香り。
まろやかで重い口あたり。
かなりドライ。凝縮した豊かな旨味とクラシックなフレーバーがふくらむ。乳酸系のほの甘さ、軽い酸味。アルコールを強く感じ、不思議とくどさがない。
卯の花、絹揚げ豆腐おろしがけ、ひらめの刺身、カプレーゼ、鮑のソテーと合わせる。
kizens
とても美味しい。
枇杷、ソーダ、マスカット、お香や爽やかな杉の香り。
まろやかで微発泡の口あたり。
甘酸っぱい。繊細でみずみずしい。球体のようなバランス。
だだちゃ豆、冷奴、わらびのおひたし、赤エビ、イカの炙り刺し、鮎の塩焼きと合わせる。
日日の酒こまちと比べながら頂く。
kizens
とても美味しい。
枇杷、ソーダ、バニラや丁子、もみがらの香り。
ややなめらかで微発泡の口あたり。
ほの甘く、控えめな酸味。みずみずしいミネラル感。しっかりとした旨味と渋味。
だだちゃ豆、冷奴、わらびのおひたし、赤エビ、イカの炙り刺し、鮎の塩焼きと合わせる。
極めて繊細。こちらもAlc11%。エクリュよりやや低精白か。華やかなフレーバーは新政のそれ。
大ファンなので蔵の前掛けまで買ってしまう。
kizens
とても美味しい。
ラムネ、パッションフルーツのタネやレッドカラント、バニラの香り。
ややまろやかで微発泡の口あたり。
基調となるのはミネラル感。
深いほの甘さ、シャープな酸味、豊かな旨味、軽い苦味の後に水に戻る。
朝採れレタス、おぼろ豆腐、鯛の刺身、新鮮野菜のペペロンチーノ、西利のゆかり大根と合わせる。
kizens
バナナ、乳清やクリーム、ラムネ、マスカット、バナナシェイクの香り。
ややなめらかでマットな口あたり。
ほどよい甘味、シャープな酸味。
清涼飲料水のようにみずみずしく、旨味は濃く豊か。
白菜ともやし炒め、カプレーゼ、エビとアボカドのマリネ、鯵のたたきと合わせる。
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とても良い。
ラムネ、乳酸菌飲料、ネーブル、洋梨、バニラの香り。
さらりとして強発泡でふくらむ口あたり。
甘味控えめ、おりがらみの豊かな旨味。しっかりとした酸味、柑橘系の苦味。
枝豆豆腐、カプレーゼ、赤エビとイカの炙り刺し、鰹のたたきと合わせる。
kizens
おだやかなマスカット、氷、米、サイダーや栄養ドリンクの香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
極めて繊細。かすかに甘く、かすかに酸味。水を飲んでいるような中で、旨味を感じる。
なすの焼きびたし、絹揚げ豆腐のおろしがけ、MuMu MOZZARELLAのブッラータ・フレスカ、サンコーファームのトマト等を使ったカプレーゼと合わせる。
kizens
マスカット、青いバナナ、わさび、玄米の香り。
なめらかで発泡した口あたり。
ジューシーで豊かな旨味。クリアーなミネラル感。ほの甘く、軽い酸味としっかりとした渋味。
白ナスの焼きびたし、温豆腐、シュリンプカクテル、たけのことがんもの炊き合わせと合わせる。
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マスカット、ハーブ、柑橘の香り。
なめらかで微発泡の口あたり。
甘酸っぱく、旨味が豊か。
クリアーなミネラル感と軽い苦味。
コチの刺身、カプレーゼ、成城石井のお寿司、シュリンプカクテルと合わせる。