kizens
りんご、米、スパイス、田酒らしい香り。
とろりとした口あたり。
甘く芳醇な旨味。重厚ながら、酸味と水感でくどさは全く感じない。
湯豆腐、茄子の煮浸し、ミラノ風カツレツと合わせる。
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kizens
おだやかな乳酸、ぶどう、化粧品の香り。
さらりとしてきめ細かい微発泡。
柑橘的な酸味、ほどよい旨味。繊細でやさしい水感。軽快な苦味。
湯豆腐、白菜漬け、ズワイガニ、ワカサギのフリット、モッツァレラとアスパラとトマトの卵料理と合わせる。
kizens
とてもよい。
おだやかなラムネ、米、ぶどう、スパイス、赤ワインとポップコーンの香り。
なめらかな口あたり。
やわらかく豊かな旨味、清涼感ある酸味、クリアーな硬い水感。
湯豆腐、白菜漬け、カプレーゼ、南部どりのソテーと合わせる。
kizens
パイナップル、炭酸、炊いた米、レモンコークや栄養ドリンクの香り。
なめらかで発泡した口あたり。
みずみずしく甘酸っぱい。豊かな旨味と調和している。
カプレーゼ、エビとアボカドのマリネ、ウドとタラの芽の天ぷら、さわらの西京焼きと合わせる。
kizens
とても良い。
ベリー系、乳酸、米の粉、ショートケーキの香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
クリアーなみずみずしさ、やさしく繊細な旨味と酸味。バランスをとる鹹味と苦味。
湯豆腐、シュリンプカクテル、肉じゃがと合わせる。
kizens
とても良い。
おだやかな桃、石鹸、クローブや米の香り。
なめらかで微発泡の口あたり。
クリアーなみずみずしさ。やさしい旨味、洗練された酸味と鹹味。
すばらしいフレーバー。
ヤリイカの刺身、温豆腐、カプレーゼ、クリームシチューと合わせる。
kizens
白桃、みかんの缶詰、チョークや米、シロップ的な美山錦らしい香り。
なめらかで、きめ細かな微発泡の口あたり。
官能的な甘味が基調。ミネラル感のあと密度の濃い甘味が開き、旨味、酸味、ほの苦さが続く。甘味に対してボリュームは控えめ。
新玉葱のサラダ、カプレーゼ、ピクルス、シュリンプカクテル、ピッツァ・マルゲリータと合わせる。
Kaze no MoriALPHA TYPE1 DRY
kizens
とても美味しい。
乳清、青い柑橘、バナナ、お香の香り。
ややなめらかで微発泡の口あたり。
柑橘的なシャープな酸味。きれいなミネラル感と下支えする旨味、軽快な苦味。
シーザーサラダ、エビのアヒージョ、タラの芽の天ぷらと合わせる。
お気に入りのラベル。最後のストックが終わってしまった。
kizens
おだやかな柑橘、バナナ、乳清、梨の香り。
なめらかで微発泡の口あたり。
舌の中心を刺激する柔らかい酸味と旨味。スポーツドリンク的な鹹味、柑橘系の軽い苦味。やさしく軽快で複雑。
伍郎の湯豆腐、カプレーゼ、グリル野菜、ズワイガニ、さわらの西京焼きと合わせる。
KamoshibitokuheijiEAU DU DESIR
kizens
とても美味しい。
サイダー、パイナップル、バニラ、ハッカ、白ワインやシャンメリーの香り。
なめらかで微発泡の口あたり。
きれいなみずみずしさ、調和した旨味、控えめな甘味と品の良い酸味、締まった鹹味や苦味。
湯葉どうふ、カプレーゼ、石川の焼き鯛、グリル野菜のアーリオオーリオ、シュリンプカクテル、グラタンと合わせる。
kizens
ラムネ、乳清、マスカット、高級アルコール、バニラ、米の香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
繊細でみずみずしい。ほの甘く、シャープな酸味、ほどよい旨味、心地よい渋味。すばらしいフレーバー。
紅菜の花のおひたし、春雨サラダ、大根の明太マヨサラダ、エビとタコとアボカドの和え物、銀鮭の西京焼きと合わせる。
kizens
傑出している。
柑橘系、青リンゴ、青いトマト、ホップ、枯れ草、粉ポカリの香り。
ややまろやかで微発泡の口あたり。
はっきりとした酸味が基調。ほどよい甘味、浮遊感のあるみずみずしさ、複雑ですばらしいフレーバーと栄養ドリンク的なほの苦さ。フィネスがあり、極めてバランスがよい。
温豆腐、カプレーゼ、白菜炒め、大寅のおでんと合わせる。
ひとくちごとに心が動く。飲みきるのが惜しい。
Kaze no MoriALPHA TYPE1
kizens
いちじく、高級アルコール、お香、ヘーゼルナッツチョコ、椎茸の香り。
なめらかで発泡の口あたり。
深い甘味と旨味。柑橘的な酸味と渋味をともなうミネラル感。
柚子胡椒と湯豆腐、カプレーゼ、グリル野菜、おでんと合わせる。
kizens
とても美味しい。
おだやかな青りんご、乳清やバニラ、黄桃の香り。
シルキーで微発泡の口あたり。
ほの甘さ、シャープな酸味、ふくらむ旨味、アクエリアス的なみずみずしさと軽快な苦味。
白菜ともやし炒め、エビのアヒージョ、シュリンプカクテル、さわらの西京焼きと合わせる。
蔵元限定とのこと。
KoeigikuSNOW CRESCENT
kizens
はちみつ入りのヨーグルト、マスカット、柑橘のアルベド、香ばしい籾殻の香り。
さらりとして強発泡の口あたり。
以前より控えめな酸味と甘味。クリアなみずみずしさ、軽快な苦味と深い旨味。
カプレーゼ、野菜ときのこのオリーブオイルグリル、たこの炙り刺、シュリンプカクテルと合わせる。
kizens
乳酸菌飲料、炭酸、米や米酢の香り。
さらりと入り強発泡でふくらむマットな口あたり。甘酸っぱさ、みずみずしさ、深い旨味と軽い苦味。すばらしいフレーバー、きわめて爽快。
湯沢の柚子胡椒と温豆腐、カプレーゼ、ピッツァ・マルゲリータ、さわらの西京焼きと合わせる。
Kaze no Mori秋津穂 657
kizens
マスカット、クリームソーダ、お香の香り。
さらりとして発泡した口あたり。
酸味と深い甘味。みずみずしさと爽やかなフレーバー。旨味と軽快な渋味。バランスが整っている。
カプレーゼ、ピッツァ・マルゲリータ、タラの芽の天ぷらと合わせる。
kizens
とても美味しい。
おだやかな乳清、ポンジュース、ミントガム、チョークやお香の香り。
さらりとして微発泡の口あたり。
柑橘様の酸味と苦味、やさしいほの甘さと旨味。みずみずしくクリアーですばらしいフレーバー。
国府白菜の焼き付け、あかイカの炙り刺、春雨サラダ、シュリンプカクテル、さわらの西京焼きと合わせる。
kizens
乳酸系、クリームソーダ、米の香り。
ざらつきと強発泡の口当たり。
ほの甘酸っぱく、クリーミーな旨味とフレーバーが炭酸とともにふくらみ、軽快な苦味のフィニッシュ。
国府白菜の炒め、寄せ豆腐、サフランライスと合わせる。