kizens
グレープフルーツ、若いデラウェア、サワーチェリーの香り。
すっきりとした口当たり。繊細で柑橘のような苦味、ほの甘く甘酸っぱい。すばらしいフレーバー、スポーツドリンクのようなミネラル感。
山形の枝豆、もやしと白菜の炒め物、寄せ豆腐、炙りイカの刺身、春雨サラダ、南部どりのソテーと合わせる。
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时间轴
kizens
おだやかな乳清、梨、炭酸、キリンレモン的な香り。
ややまろやかで、きめ細かな微発泡の口当たり。ほの甘く、じゅわりとする旨味と酸味。ミネラル感の爽やかな余白はあるが秋酒らしさを感じる。
白菜ともやし炒め、伍郎の湯豆腐、グリル野菜、シュリンプカクテル、ラ・ベットラレシピの目玉焼きと合わせる。
kizens
クリーム、バナナ、お茶や日本の柑橘の香り。
なめらかで微発泡。
シャープな酸味、深いほの甘さ、豊かな旨味、柑橘系の爽やかな苦味。
伍郎の豆腐、白菜ともやしの炒め、あらの塩焼き、旬の野菜グリル、帆立のソテー、南部どりのチキン南蛮と合わせる。
kizens
おだやかなライムやクリーム、米、ほのかに新政的な杏子、レモンケーキ的な香り。
ややなめらかな口当たり。
シャープな酸味。ほの甘さ、柑橘系の爽やかな苦味。熟成を経て調和している印象。
きゅうりの浅漬け、寄せ豆腐、季節野菜のグリル、グラタンと合わせる。
KazenomoriALPHA TYPE1 DRY
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とても美味しい。
ライチ、乳清、氷、ミントや柑橘アルベドのモヒートのような香り。
すこし粘度を感じる強発泡の口当たり。
基調となる柑橘的なシャープな酸味。クリアーなミネラル感、ほどよい旨味、爽やかな苦味。
糖度の高い沼田産枝豆、白なすのソテー、かわはぎの刺身、秋刀魚の塩焼きと合わせる。
すばらしいクオリティ。好みのラベル。買えるだけ買っておきたい。
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乳清、晩柑やトローチ、米粉、ガスの香り。
やさしくまろやかで微発泡。
繊細なほの甘さ、柑橘的な酸味と苦味、マットでじんわりと深い旨味。
山形の茶豆、柚子豆腐、白菜ともやしの炒め、秋刀魚の塩焼き、紅ずわい蟹の塩茹でと合わせる。
kizens
メロン、バナナ、スウィーティ、レモン水、乳清の香り。
なめらかで微発泡。
繊細ながら、甘みと秋らしい旨味がのっている。レモン水のようなフレーバーと酸味、控えめな渋味。
黒埼のだだちゃ豆、白菜ともやし炒め、白茄子と水茄子の焼きびたしジョセフィーヌソース添え、おぼろ豆腐、春雨サラダ、鯛の西京漬けと合わせる。
宇宙兄弟で真空パック。
なんと西戸村産山田錦。仲秋の名月を待たずにいただいてしまう。
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おだやかな桃、米、火打ち石やスパイスの香り。
いつもよりなめらかで微発泡。みずみずしいミネラル感、豊かな旨味と鹹味。ほどよい酸味。かなりドライ。
おぼろ豆腐、夏野菜のグリル、炙りたこの刺身、南部どりの唐揚げと合わせる。
kizens
おだやかな乳清、炊いた米、青リンゴ、沈丁花の香り。
すっきりして微発泡の口当たり。
レモンサワー的な強いミネラル感、鹹味、シャープな酸味。遅く出てくる甘味と旨味。新政的な良いフレーバー。
黒埼のだだちゃ豆、出流原の豆腐、シュリンプカクテル、鯛の焼き魚と合わせる。
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お香、乳清、ブドウガム、氷の香り。
さらりとしてきめ細かな強発泡の口当たり。みずみずしく、酸味、好みのフレーバー、ほの甘さ、鹹味、渋味を感じる。
きわめて繊細でクリアー。
黒埼のだだ茶豆、出流原のざる豆腐、夏野菜のグリル、シュリンプカクテル、鯛の焼き魚と合わせる。
第三酒造期 ロット13
kizens
おだやかなみかん、乳清、蜜、グレープフルーツやいぐさの香り。
やや粘度がある口当たり。
遅れ気味にでる甘味、柑橘系の酸味、ゆたかな旨味。きれいな水のクリアさ、ドライ感。
きゅうりの浅漬け、枝豆豆腐、茄子の焼きひたし、ラ・ベットラレシピの卵料理と合わせる。
kizens
パイナップルジュース、乳清、よもぎ、トローチの香り。
なめらかな口当たり。
ほの甘く豊かな旨味。酸味とアルコールのドライ感。豊潤でも爽やか。
ひじきの煮物、肉じゃが、焼き鳥と合わせる。
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おだやかな花やマスカット、乳清、バニラやお香の香り。
いつもよりなめらかで微発泡の口当たり。
心地よい酸味、密度があってふくらむ旨味、好みのフレーバー、つつまれて控えめな鹹味と渋味。
おぼろ豆腐、夏野菜のグリル、シュリンプカクテルと合わせる。
繊細だがいつもよりリッチ。秋の味覚に合いそう。第三酒造期 ロット19
kizens
メロン、バナナ、枇杷、柑橘、高級アルコール、ハーブの香り。
球体のようにまろやか。
ミネラル感と鹹味、柑橘系の酸味、ふくらむ旨味とほの甘さ。
枝豆、きゅうりの浅漬け、枝豆豆腐、チキン南蛮。
KazenomoriALPHA TYPE1
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とても美味しい。
青リンゴ、バナナ、梅、お香、セメダインの香り。
さらりとして強い発泡の口当たり。しっかりして酸味、奥ゆかしい甘味。清潔なミネラル感、下の横までを刺激する旨味。
きゅうりの浅漬け、ラ・ベットラ風卵料理、肉じゃがと合わせる。
kizens
桃、ミント、火打ち石の香り。
ほどよくなめらかできめ細かな微発泡の口当たり。
ほの甘く、鹹味が効いていて、爽やかな酸味やミネラル感がある。
枝豆豆腐、茄子の焼きびたし、ヒラメの刺身、夏野菜のグリル、芝エビのババガンプ風と合わせる。
kizens
とても美味しい。
おだやかな梨、バナナ、バニラの香り。
シルキーで発泡した口当たり。
ほの甘く、酸味が効いていて、きれいなミネラル感、かすかな渋味を感じる。
きゅうりの浅漬け、寄せ豆腐、ヤリイカ、炙りたこの刺身と合わせる。
軽快で繊細。複雑で精妙。首筋がゾワゾワするようなクオリティに浄化される。第三酒造期 ロット12
kizens
おだやかなメロン、麹の香り。
さらりとした口当たり。
豊かな旨味、酸味、ドライなフィニッシュ。クラシックなフレーバー。
冷奴と合わせる。
Kazenomori試験醸造酒ver3
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メロンガム、乳清、にんじん、火打ち石の香り。
なめらかでスムーズな口当たり。
甘酸っぱくてジューシー。
発泡や渋味でくどさはない。フレーバーが豊か。
枝豆、ゆず白菜漬け、胡麻豆腐、グリル夏野菜、南部どりの唐揚げと合わせる。
kizens
とても美味しい。
おだやかなラムネ、ハッカやよもぎの香り。
さらりとして微発泡。
しっかりした酸味、ほのかな甘味と旨味。フィニッシュにここちよい苦味。すっきり爽快でフレーバーも良い。
きゅうりの浅漬け、ゆず寄せ豆腐、なすとみょうかの焼きびたし、たこの刺身、シュリンプカクテル、南部どりの唐揚げと合わせる。