かわさん
寫楽 純米酒令和２酒造年度
香り バナナ、メロン
味わい 甘みが広がり、後足は、酸苦味が、ながーく続いていく。この美味い苦味が、好き。
単品も、うまいけど、食中酒でもいける。
間違いなく、銘酒！
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かわさん
過去投稿で恐縮です。
赤武 SAKURA
香り 甘いほのかなモモ
味わい 甘みと酸味が同時に来て、酸味が勝って、すっと消える。12度低アルコール。グイグイ飲めちゃう。
かわさん
過去投稿で恐縮です。
森嶋 美山錦純米酒 生
香り 僅かなメロン
味わい 生のピリピリ。から
ふわっと甘みからドライな苦味へ！無くなる。何でも合うお酒。甘すぎずうまいね。酸味は少ない。
森嶋ひたち錦純米吟醸生酒辛口
香り なし香り
味わい 少しのピリピリから、ドライ辛口ほのかな甘みで無くなる。
甘口辛口！！！ウマシ
美山錦よりさらにスッキリ
かわさん
過去投稿で恐縮です(_ _)
上川大雪特別純米十勝
彗星生
イマデヤ限定
碧雲蔵
香り 華やかさはないが、桃系が、ほのかに！
味わい 軽快！
ドライかな、と思った先に甘みが、広がり苦味酸味、すっと切れる。酢酸イソアミル系か！うまいな
粉雪が、すっと溶ける感じる！詩人
大雪、十勝の大自然の柔らかな水。
かわさん
仙禽 クラシック無垢
香り 軽いアルコール臭。少し乳酸。
味わい 含みは香は酸味系。含み味も、乳酸けいから、甘苦味。後味はドライに、なくなる。口の中に何も無くなる。
少し温まると、生酛系が、顔お出す。
無垢山田錦は少し乳酸系が強い。薄井専務の晩酌酒は、クラシックの亀の尾らしいです。納得。
かわさん
寒菊 BeyondX総の舞29
香り 爽やか梨
味わい アタックは、苦味から旨味。finishは、フッと消えて無くなる。これは旨し。夕日が水平線にフッと消えて暗くなる。そんな感じ。
クリームチーズあう。
かわさん
寒菊 BeyondX総の舞29
香り 爽やか梨
味わい アタックは、苦味から旨味。finishは、フッと消えて無くなる。これは旨し。夕日が水平線にフッと消えて暗くなる。そんな感じ。
クリームチーズあう。
かわさん
いずみ橋純米酒
まさるや特別限定品カラクチクワガタ
香り 爽やかにそうげんけい
味わい すっと苦味辛味が長く続く。クラシック米感も、所々にあるな！うーん。ちとあれかな！
いわゆる、昔酒系が少しだけ顔を出す感じ。
数日後は、飲めるように。あくまで個人的な意見ですので(_ _)
かわさん
山城屋ZEN
香り 無臭 から。超ほのかに甘み
味わい 最初柔らか水系。最後にズット苦味味無しが来てなくなる。禅 手な感じ。
完全なる食中酒。単体では完成しない。
かわさん
伯楽星 特別純米 新酒
香り 無色透明
味わい 薄い苦味が、長く続き、薄っすら甘み、酸味。究極の食中酒、こうゆう感じ。
淡麗辛口とは、また違う。
かわさん
日高見 純米 山田錦の父親
短径渡船 渡船2号
常温にて
かわさん
過去に飲んだシリーズ
ソガペールエフィストロワ3号
香り 白ワイン 甘みわずかに
香り 酸味辛味の間に甘みをかんじる。苦味で終わる。
上手い！
軟水でも力強く辛口に発酵する酵母。まさに「辛口にして甘露」
飲んだ感想はトロワは無色透明。爽やかさもあるがスパイシーな辛口。苦味とシャープな酸味のバランスもよいです。
かわさん
過去のみの投稿
ソガペールエフィス4.5.6号
6号 香り 吟醸香無し。
味わい ドライ甘い酸味苦味への順番。新政テイスト
3日目
味わい 熟成感なく、逆に薄れる、苦味強くなる。濃い味アテかな！
ソガペール５号
香り 甘いぶどう、ミルキーな杏仁豆腐
味わい アルコール系苦味が来て、あとからどっしりと酸味と甘みが広がる。絶妙なバランス。苦味のあるミルキー味！
濃厚な味のアテ！甘めの鳥の塩麹付け
3日目
香り 吟醸香なし！
味わい アルコール系な苦味が。甘みが。わずかに！熱燗も良かった！
ソガペール4号
香りマスカット、ほのかな森林の香り。安らぐ。白ワイン？まさしく大人の香り。吟醸香マニア不向き！
うまい酸味。マスカット甘みと、渋み。ふあっと消える。米もと感じる！
以外にもチーズより和食。
トップノーズは白ワインかと
最初白ワイン 後から日本酒感。
酸味のあるアテ塩レモンタン！
または、和食
3日目
香り 吟醸香が出てきた。ほのかに。桃。
味わいドライさから、苦味が強まる。すっときれる。ほぼ無くなる。大人感が増す。夜景見ながら飲みたいな😁
かわさん
加茂錦黄水仙
香り 生酒ぽい ほのかな甘み。桃
味わい甘みの外側に苦味。酸味はそれほど強くない。
軽いから生酒でも体に合うな！
余韻で、雄町味が長く続く。
飲み続けると少し飽きるので、グラスをストレートにすると、キュとしまって良い。
口が広がるグラスより、後半はこのグラスで。
雄町80% 精米歩合50%
アルコール度数13度
Aramasaコスモスラベル
かわさん
新政コスモス2020
新政で、一番好きかなやつ。
香り 控えめ。青りんご、
味わい 爽やか酸味、苦味が、中心の甘味を覆っている。終わりに甘苦味、これ、キャラメル？ぽく感じる。
貯蔵耐性高めていて、3年から5年長期貯蔵が推奨らしいけど、無理！うますぎて飲んじゃうもん😂
かわさん
山間12号中取り直詰原酒特別純米酒無濾過原酒17度
香り ほのかなパイン、乳酸
味わい 含み香は、穏やか甘み。そこから酸味が広がり、切れ味余韻。開けたてはそれなりにガス感ある。亀口直詰だから。瓶火入れだけどフレッシュ感あり。
初めて山間飲んだ。新潟の、芳醇甘口系。
五百万石 たかね錦
かわさん
山形正宗花火昼の部
香りは はなやかな初夏の甘い雰囲気！
ドライな甘みと苦味でが、口の中でパチパチと広がる！花火！まさに。
夜の部、まだ飲んでいなーい。飲みたーい。
かわさん
雄町売りの少女純米大吟醸
雄町100%
香り 甘い
味わい 雄町の濃厚さは抑え気味だけど、苦味でバランス取っている。佐賀県は、鍋島のような酒質が多いのかな？
嫌な味わいわ何もなくて、甘好きには、いいんじゃないかな！
かわさん
風の森ALPHA TYPE3
無濾過無加水火入 秋津穂100
14度 精米歩合50
香り ほのかなメロン バナナ
味わい 爽やか フレッシュ感。真ん中にドライさ。周りに甘み膜が貼っている感じ。米感は感じない。
レモン系ウインナーと。
広口グラスだとラムネ感
タイプ１のほうが旨味があった。少しドライすぎるかな。
Denshu純米吟醸 白 白麹仕込
かわさん
田酒純米吟醸 白
白麹仕込
かおり 案外甘い香り強し
味わい 甘みが広がり、後味に白麹ぽいワイン感が、わずかにくる
いわゆる田酒のべースに、多少の変化球！うまいね