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Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
かわさんかわさん
61歳孫一人。お酒は何でも好き! 日本酒だけは適当に飲んでました。 しかーし コロナになり、家飲みで日本酒に完全にハマり、専用冷蔵庫を買い、書斎に籠もり、You TubeやTwitterで、先輩方にて勉強させていただきながら、ブツブツ独り言いいなごら、日本酒を日々楽しんております(汗)まだまだ初心者ですが、ご自由にコメント歓迎です。

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かわさん
黒龍 大吟醸(アル添) 香り 爽やか。アルコール臭がわずかに。繊細。 味わい 真綿のようにふわっとしたボディーが温厚な味わい さっぱり素材に、バターやコショウ系な合いそう。
Okuharima純米吟醸おりがらみ芳醇辛口
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かわさん
奥播磨純米吟醸おりがらみ芳醇辛口 香り ほんのわずかだけと、甘い香り。 味わい 含み香は、無く、次にお、甘みが、から、切れていく。まさに芳醇辛口!
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かわさん
飛鸞 神楽 山田錦100%55%14度 生酒原酒。 香り 控えめながら、洋梨やヤクルト 味わい 含みは、やわらかい、味わい薄。中盤から生酛ならではの乳酸が顔を出し広がり、スートなくなる。 大好きな甘酸!食中酒 モツ鍋と! これは、良いぞ。
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かわさん
勝駒 香り 無臭系、少しアルコール臭 味わい ドライさの外側に、旨味が、キュっと入っている。五百万石らしさに、旨味を足した感じ!旨いね。さすが入手困難酒
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かわさん
彩来純米吟醸 香り 洋梨 味わい マスカットのようさ爽やかな甘みが広がり、開けたては、少しほんの少しピリピリ。柑橘系苦味で終わる。余韻は案外長い。上手いね。
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かわさん
彩来純米吟醸 香り 洋梨 味わい マスカットのようさ爽やかな甘みが広がり、開けたては、少しほんの少しピリピリ。柑橘系苦味で終わる。余韻は案外長い。上手いね。
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かわさん
産土 20:21山田錦13度 香り かなり控えめ。わずかに乳酸系 味わい 含み香 微炭酸系の旨酸味が広がり、サイダー。リンゴも。キリッと切れていく。 これは旨い と、一瞬思ったけど、あれ?思って飲み続けてみると、少しコクが、無い。か?もっと旨酸が強くないと、感じちゃった!味の薄いサイダー感強いかな。 2日開けて再チャレンジ。お、これだな🥂味変確定!旨味と、乳酸が強くなり、山田錦の美味しさもあらわれる!温度帯も高めがいい。 結局4日に分け飲んて一番最後が一番うまい! モダン生酛は、この傾向高いよね!
ジェイ&ノビィ
かわさん、はじめまして こんにちは😃 産土の山田錦、飲んでみたくて一昨日予約したところです。2月中旬の入荷予定なんですが、コメント参考にしたいと思います!楽しみー😊
Hatsukame純米吟醸ひやおろし
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かわさん
初亀純米吟醸ひやおろし 香り ほのかな炊きたてご飯 味わい 含みから、最後まで やわらか~かろやか〜。が、第一印象。冷えてるから、少し味のりは少なめ。 少し待つ。 少しあたたまる 16.5度 甘旨が、開いて、バナナ香など広がった。 酵母 自社培養酢酸イソアミル優勢 静岡県産誉富士 南アルプスの伏流水 静岡流吟醸のクラシック なる程!旨し。冷やし過ぎは注意😁
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かわさん
連続して、買っちゃいました!😁 緊急事態宣言 明け これで日本酒の日 乾杯! 會津中将顔を上げ 少し前え 香り こないだ飲んだより、旨味前面て好みに。 嫌な米臭は無し。 ぬる燗で、旨し!夢の香 特徴が出る。いいね
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かわさん
飛露喜純米吟醸黒ラベル 5度くらいの冷にて。開けたては、 香り ほのかな桃 味わい 旨し!穏やか旨味に、それを苦味包み、口の中に張り付く。余韻は、ある程度ある!後半 吟醸香が口の奥で! 黄金バランス。 少し 温度高まり、味開く。 飲む部屋温度で、切り替えよう。
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かわさん
天明秋あがり 香り 草原系に香り 味わい 草原、草苦味が、感じる。美山錦のドライさと、夢の香が、独特な苦味を作っているのかな?
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かわさん
新政 にるがめ 88 香り 乳酸系の食欲をそそる香り 味わい びっくり、味わったことがない、味の変化。 含みは、穏やかに甘みがきて、 じわっと、口全体に独特の酸味、そうだ酸味歌(賛美歌)だ。ジュワーと広がりカラメル感、苦味が、舌の奥にまとわりつくいて、歌とともに踊っている。旨し! 低精米とは、思えない! 温度帯は、色々で良いとのこと。試してみよう。
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かわさん
山形正宗 稲造 香り 無臭系アルコール臭 味わい ラムネ感が、奥で張り付き、甘みより苦味を感じる。 少しだけ薬臭いかな? 2日目 少しだけ常温に近づける。穏やかに、旨味がまして旨し!ヒノキ系や苦味系が無くなる。
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かわさん
天吹 I LOVE SUSHI 中とろ氷温貯蔵生酒 佐賀の華60% いちご酵母月下美人 半年間熟成 香り ドライ、セメダイン系 味わい 旨味セメダイン系、 さて、中とろじゃないけど、ねぎとろ。と。旨し!辛口?ほど、辛くはないけど、いい感じ。マグロの油の旨味が増す! ラペルから、トリッキーな酒質かと思ったけど、普通に旨辛口。寿司と合わせなきゃ!だね。 いちご酵母!と言われても、私では違いがわからない(泣)
あねさん
こんばんは かーわいい女の子👧、とおもったらお寿司なのですね(笑)
かわさん
あねさんさん。こんばんは。中トロらしいです😁本日もこれ、で中トロ寿司と。すごいてすよ。試しに。
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かわさん
土佐しらぎく生詰純米吟醸 吟の夢 香り 乳酸系のほのかな甘み 味わい 含むと口の奥、下の奥深いところで、甘みと酸味が広がり優しい。 冷開けたてはなので、まだ固いか。少し待つ。 うむ、開く。
Toko山形牛男2021あき
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かわさん
山川牛男2021あき 東光 香り ほぼ無臭 味わい わずかな爽やかなラムネ感、サイダー感から、酸味が来て甘みで消えていく。上手いな。 肉と言うことで、 セブンの金のビーフシチュー。 合わなかった(泣) 2日目 赤から鍋。おっ、合う!旨し!
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かわさん
大信州秋の純吟 冷にて 香り 朝の秋の香り 味わい 冷えすぎていると、最初ドライに。内側にほのかな甘みが。すぐ苦味! 秋あがりは、10分くらい置いてからがいいらしい。待つ! 少し温度上がったので、、 秋だねーという、濃醇旨味が来る。旨し!
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かわさん
過去分で恐縮ですm(__)m 醴泉レイセン夏吟特吟山田錦 東条産山田錦全量使用 大吟醸 岐阜 香り ほのかな青りんご 味わい 水がシルキーで柔らかい。いわゆる水系!細いけどしっかりと骨格はあり。いわゆる淡麗辛口、じゃない辛口。柔らか極僅甘口。なめろうと。やたらあまみがます。