Kawanakajima Genbu特別純米 無濾過生原酒
まりもりす
山田錦100%
精米歩合59%
アルコール16度
長野の特約店4軒ほど回ったが手に入らず、、、、愛知のふと立ち寄った酒屋にてタイミングよく購入できました。
すっきりしつつも濃い甘さ
甘み旨みがふくよかで、ミネラリーなキレの良さ
うまい
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まりもりす
山廃らしい酸味コクで、すっきり辛口
火入れも含めてクラシックな感じ
私はやっぱりモダン生酒が好きだなー
まりもりす
ひとごこち100%
アルコール15度
精米歩合麹米55%掛米70%
マスカットやライチなどの白ワインのような香りを持つ
弱発泡でほのかな甘みやコクがあるが、ドライで軽快な後口
食中酒によさそう
うまい
開栓後1週間、炭酸が抜け甘みコクが強く感じられるようになった
後味は酸味や高めのアルコールによるクッとドライなキレ
まりもりす
ひとごこち100%
アルコール15度
精米歩合麹米55%掛米70%
マスカットやライチなどの白ワインのような香りを持つ
弱発泡でほのかな甘みやコクがあるが、ドライで軽快な後口
食中酒によさそう
うまい
まりもりす
ひとごごち100%
アルコール16度
協会701号酵母
精米歩合55%
甘いメロンのような香り
甘くトロッとした口当たり 酸がとても印象的で、後味をシャープにしているのはもちろん、味に厚みが出ている
うまい
Mikotsuru金紋錦 直詰無濾過生原酒
まりもりす
金紋錦100%
精米50%
アルコール16度
酒蔵にてその場で瓶詰めしていただいたフラッシュ生酒
きれいな後味の辛口なんだけど、優しい甘味と旨みがある
おいしい水ってのがわかる
うまい
まりもりす
甘め
アルコールでキレが出てる
Iwanoi純米吟醸 美山錦
まりもりす
無濾過生原酒
アルコール17度
精米歩合50%
硬度240ある超硬水で仕込んだ酒
ミネラル感とアルコールの高さ、ほどよい酸味でキレがいい
甘みもあるが、味わい深くてビターな感じ
少しぬるくなってきてからが大人っぽくてうまい
味わえば味わうほど好きになっていく
Kawakame愛山 無濾過生原酒
まりもりす
精米歩合75%
アルコール17度
日本酒度+8 酸度1.7
味を記録し忘れてたので、細かいニュアンスは覚えてません。
アルコール17度もあるためか、純米だがアルコール感を強く感じた
まりもりす
山田錦100%
精米歩合 麹米50% 掛米60%
アルコール14度
生酛 無濾過原酒
旨みの乗った吟醸香
香りはとてもフレッシュだが、奥行きのある旨みとコクで、生酛のよさを感じられる
甘みがあって、アルコールでキレを出してる感じだが、嫌なアルコール感は全くない
めちゃくちゃうまい
まりもりす
醸造酒 アルコール15度
洋梨の香り
旨みのある重めの飲み口で、醸造アルコールでキレを出してる感じ
燗が合いそうだけど、生酒を燗にするとどうなんだろうか！？
Kamonishiki荷札酒 備前雄町 生
まりもりす
精米歩合50%
純米大吟醸 アルコール14度
シトラス、パイナップル
旨みがふくよかで、後口はスッとして長い余韻
全体のまとまりがよく、とてもきれいな味
めちゃくちゃうまい
Seikyo超辛口 純米無濾過生原酒
まりもりす
広島県産米100% 精米歩合65%
アルコール16度 日本酒度+8
パイン香
超辛口とラベルにも書いてあるが、口に含むととてもふくよかで旨みがある
ボリュームがあるのに、飲み口はスッキリ辛口
そのままでもおいしいが、食中酒にめちゃよさそう
うまい！
Tenbiうすにごり 生原酒
まりもりす
精米歩合60%
アルコール15度
乳酸菌とフレッシュな黒ブドウの香りが少し
キレのいい酸味とうすにごりっぽいふくよかめな旨みと甘み
うまい！
Ippakusuisei袋づり 純米吟醸 生
まりもりす
精米歩合50%
アルコール16度
飲み口から後味までやや甘め
甘み旨みが強めで、シナモンの香りがする
Koeigikuアナスタシアグリーン
まりもりす
無濾過生原酒
さがの華100%
アルコール13度
乳酸を含んだシトラスの香り
きれいな甘みきれいな酸きれいな苦味
旨みがありつつも後味すっきりで、食事に合わせても単体でもいける
うまい
Aramasaコスモスラベル
まりもりす
米:改良信公100% 純米生酛 木桶
アルコール14度
枇杷と乳酸菌の香り
去年のコスモスはもっとフレッシュフルーティーだった気がする
軽くまろやなか口当たり
甘み酸味がほどよく、生酛由来なのかなと思う旨み
甘みを含んだきれいな余韻
木桶は自分にはわからなかったが、この落ち着く感じがそうなのかな？
めちゃくちゃうまい！
まりもりす
広島県産雄町100%
精米歩合50%
アルコール16度
比較的落ち着いた香り
パイナップル
雄町らしいコク旨で、甘みは軽やか
ドライな仕上がり
少しぬるくなってきたくらいがうまい！
生酒の中でも、香り飛ぶのがかなり早い気がする
開けて２日以内には飲み切った方がいい
まりもりす
特別純米
精米歩合60% アルコール15度
熟成香？
柔らかい口当たり
中口程度で旨みしっかりしている
ほどよく酸味もあり深みのある余韻を残す
まりもりす
山田錦100% 精米歩合50%
日本酒度+4 酸度1.6 アルコール16度
自家培養酵母
サイダーのような、軽いシトラスと爽やかな香り
旨みを含みながら、飲み疲れない爽やか軽やかできれい
食中酒にはとてもいいかも
うまい