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昨夜のお酒ワインが合いそうなお店でしたがせっかく香川にきたので日本酒を！熱燗注文したら金陵でした。ほんのり甘く飲みやすいお酒でした。次は常温で飲んでみたい。

Senkinクラシック　雄町

2025/2/3 10:08:48

クラシック仙禽　雄町 14度のわりには酔う感じなのはなぜだろう。初　仙禽クラシックシリーズ仙禽はやっぱり山田錦かなー？と個人的には思います。【蔵元コメント】大地の力を秘めた「雄町」が醸す豊かさと艶やかさの響演。その生命力をどう生かすか。「雄町」が秘めた大地のエネルギーを、時として抑えこまなければならない時がある。晩生品種である雄町と、超軟水である仙禽の水、それぞれの特性を生かし、酸味と甘みのボリュームを現代化。ワイルド、かつ、エレガント。そのバランスをとれば、豊かさと艶やかさはどちらも醸されるのです。仕様:無ろ過原酒　瓶囲い瓶火入れ適した飲用温度:10°C～15°C、45°C～50°C 適した飲用容器:ボルドー型ワイングラス　猪口フレッシュで果実感の強い、清々しい香り。甘さを誘発するアカシアやライチの香りにもたとえられる。その奥にあるのは、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。ひと口含むと、調和のとれた酸味と甘みが同時に口中を駆けめぐる。往年の甘酸っぱい仙禽を彷彿させる味わいです。

2025/1/22 11:10:42

飲んだ感じ口の中に広がる旨みがいいですねネットより引用新酒ならではの清涼感溢れる口当たり、心地よいキレ味の本醸造生原酒。キリッと冷してお召し上がりください。本醸造・生酒（要冷蔵）原料米：千葉県産ふさこがね精米歩合：70% 日本酒度：+2.0 ／酸度：1.5 アルコール：18度

Daishichi Shuzo Fukushima

Daishichi生もと純米

2025/1/19 10:31:49

宴会に持って行ったお酒燗にするなら一度これ飲んで見たかったのよ。　ぬる燗〜上燗の間ぐらいで頂きました。評判通りうまい。まわりは大七は冷がうまいとか言われましたが常温で飲んでみた所個人的にはぬる燗が好きだなーと思った。旨いは口の数ほど存在する。評判も話半分で。以下ネットより、引用人気の生もと純米酒生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生もと。当代随一の名工たちが腕をふるい醸す酒は豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。 ★2007年日本酒大SHOW 『お燗でじっくり飲みたいお酒』第一位 ★2008年日本酒大SHOW 『お燗にして美味しい日本酒』ゴールド賞 ★2009年日本酒大SHOW 『おせち料理と合う日本酒』プラチナ賞

Tsukasabotan船中八策　超辛口　純米酒

Tsukasabotan Shuzo Kochi

2025/1/13 10:00:26

初四国のお酒個人的なイメージですが酒豪の国土佐のイメージは酒臭く辛口最初は、上燗かぁーと、熱くなる感じで辛口うまっまさにイメージした感じのお酒次はぬる燗ネットではぬる燗が、おススメされていました。上燗とは、また違った感じ甘みがあり美味しい。気分で、飲み分けできて良いです。【蔵元コメント】明治新政府のあり方について、坂本龍馬が船中にて考えた策に由来する、ロマン漂う逸品。各界の著名人らにもファンが多く、「この酒でないとダメ！」と断言する大ファンも多い、司牡丹を代表する人気ナンバーワン銘柄です。地元高知県でも、「最も土佐酒らしい辛口ならコレ！」、「カツオにはこの酒が最高！」と熱っぽく語るファンも少なくありません。品の良いナチュラルな香りとなめらかに膨らむ味わい、そして後口は潔いほど抜群のキレを誇り、そのバランスの良さは食中酒としての完成度の高さを表しており、どんな料理と合わせても、その味わいを損なうことなく、出汁のように下から支えるようにして引き立てます。特に和食、中でも新鮮魚介の美味しさを引き出す効果は絶大であるといえるでしょう。

SenkinUAスネーク

2025/1/9 13:08:37

開封後めちゃくちゃ吹きこぼれた勿体無い😢 裏に横にするなと書いてあるのに… これで二度目😢 学習しなきゃ… 味はめちゃくちゃ好みだった美味しかったネットより引用商品情報 "江戸返り"で進化して登場！仙禽×UNITED ARROWSより冬酒干支ボトルが登場近日、20年ぶりの大改革「江戸返り」を果たした仙禽より、「仙禽×UNITED ARROWS」のコラボモデル干支ボトルが登場です。先日リリースされた「仙禽雪だるま」が蛇使いとなったラベル。貴醸酒×にごり酒の限定醸造でリッチな仕上がりです。熟した梨をかじったような、ジューシーな甘みと軽やかな発泡感。美しい余韻で最後まで美味しい1本です。

HiranHappy NewBorn

森酒造場 Nagasaki

2025/1/6 09:54:05

にこまる.kizunaに続き HIRAN　Happy NewBorn 飛鸞らしい甘みちょっぴりクセ強いかな？と思ったら翌日飲むとクセが抜けてたどちらが美味しい？と聞かれてもクセも美味しかったし抜けても、甘くて飲みやすい感じでした。どっちも良い公式より引用このお酒には、年末年始に向けてワクワク、ドキドキといった楽しい高揚感をこのお酒を飲んで頂き、少しでも感じて頂きたいという想いが込められています。そのため、酒質も無濾過生原酒（おりがらみ）仕様で、フレッシュさと華やかジューシーに設計しております。このお酒を飲んで頂いたお客様が楽しい年末年始を迎えられる事を願っております。

Tatenokawa Shuzo Yamagata

Tatenokawa2025 巳 HEAVY ROTATION

2025/1/6 08:34:42

御年賀で頂いたお酒楯野川純米大吟醸 2025 巳 HEAVY ROTATION ほんのり甘い万人受けしそうなお味【蔵元コメント】太陽が昇る新年の空を、赤と金の色彩で表現しました。空に浮かぶ雲の中には、ホログラムを使用した蛇柄や七宝柄を配置し、新たな年の幕開けを祝う、華やかで、スタイリッシュなデザインになっております。螺旋状に描かれた2匹の蛇は、強い生命力と繁栄を祈ってデザインしております。口に含んだ瞬間に、果実のような爽やかな香りが広がり、白麹由来の酸味と、甘みのバランスが取れた、新年を迎える明るい気持ちに相応しい味わいに仕上げました。福を招く縁起酒として、大切な方々と一緒にお召し上がりください。

AKABUSPARKLING　RED EMBLEM

赤武酒造 Iwate

2025/1/1 10:58:18

新年最初のお酒は赤武　AKABU SPARKLING　RED EMBLEM 年末見つけて新年用のお酒にしようと購入なんとなく赤がめでたい。 AKABU SPARKLING GALAXYがとてもとても美味しかったので購入の後押しにやっぱり赤武のスパークリングは美味しい。【蔵元コメント】深い旨みと酸味、繊細な泡が、日常に贅沢な色を加える一滴。大切な時間にふさわしい至高な味わいが、極上のひとときを彩ります。 RED EMBLEMから生まれた輝かしいスパークリング。年のしめくくりや新しいスタートでも楽しめる、とびきりの一本です。

RyozekiRz50 純米吟醸　生 Dry Evolution

Ryozeki Shuzo Akita

2024/12/28 00:40:49

夏にお店で飲んだRz50 純米吟醸　生 Sweet Emotionが美味しくて買ったブルーラベルの『Dry Evolution』そのまま冷蔵庫に保管されてたのを発見したので飲んでみた日本酒度＋8.0の『Dry Evolution』は辛口&飲みやすいさっぱり系過去に飲んだ山の壽　純米吟醸山田錦辛口を思い出した。あっちの方が好みだったかも備忘録『Dry Evolution』は開けた後、置きすぎると旨みが劣化した気がするので早めに飲み切りましょう。

Senkin醸

2024/12/18 15:06:03

ドメーヌ・さくら（栃木県さくら市産・原料米）、すなわち仙禽の地下水（仕込み水）と同じ水脈上の田園に限定し作付けをした「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」をすべて結集させた作品です。フランス・ボルドーの技法、「アッサンブラージュ」。複数のブドウ品種をブレンドしてひとつのワインに仕上げる、という高度なブレンド技術がボルドーワインの基盤にあります。「時をかけて自然に作りあげる」という意味が『醸（かもす）』にはあります。この思想の元に仕上がった三種類の品種の作品が、仙禽の技術に、アッサンブラージュによって、創りあげられました。シャインマスカットやラ・フランスの様な香り、エレガンスで凝縮感ある果実の香りが気品にあふれています。口に含めば、繊細さと厚みのある、相反する味わいの構成が複雑性を形成します。絹のようにシルキーで、淀みのないクリアな質感と緻密な厚みは個性ある3種の品種が織り成す無二の味わいとなっています。山田錦の「品格」、亀の尾の女性的だが「野性的」であること、雄町の男性らしい「力強さ」をすべて兼ね備えた味わいは、今年も仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。ネットより引用

Chiyomusubi特別純米

2024/12/13 10:17:22

mayomisodrop 千代むすび　のみくらべセットより特別純米辛口ばかり飲み比べたので甘い口当たりが好感ホッケと一緒に飲みましたが相性ばつぐんでした。公式より原材米には鳥取件産五百万石を使用し、華やかな吟醸香が特徴です。やさしい甘さを感じるスッキリとした飲み口で千代むすびのロングセラー商品です。

Chiyomusubi本醸造　鬼の舌震い　超辛口

2024/12/7 10:10:04

千代むすび　のみくらべセットより本醸造鬼の舌震い超辛口クセが無く飲みやすいけど辛口のキレはしっかりある感じ飲み比べセットの中で1番好きだったかもです。公式より島根県産米をしようしています。おだやかに広がっていく米のうまみと、キレの良さにこだわった普段飲みに最適の本醸造です。

Senkinモダン仙禽　雄町【火入】

2024/10/14 16:06:54

モダン仙禽　無垢山田錦が感動的だったので、雄町を購入個人的には、山田錦の方が好き次回は亀の尾を買ってみよう♪ ネットより商品説明グラスから漂う甘い香りに誘われるままにまずは一口。「仙禽」らしい「甘酸っぱいテイスト」が舌にジュワッと広がります。お米の旨味、味わいがしっかりお酒に溶け込んでいるのですが、飲みくちがとても美しく、鏡面仕立てを施されたかのように研ぎ澄まされた透明感。 1口目の印象は軽い口当たりの印象だったのですが、2口3口と飲み進めるごとに、パイナップルやマンゴーのような甘い味わいが前に表れます。それはまるで飲む量に応じてお酒がギアチェンジを行い、適切な味の緩急を付けているかのよう。薄井さんのコメントには、「果実をしぼったかのような発散するみずみずしい香りが雄町の美しさを物語ります」と書かれてあり、御自身も相当な手応えを感じる出来栄えであることが窺えます。もはやインパクトだけではない。「仙禽」は良質の原料米を自ら造る環境を整え、その素材を見事に開花させる確かな実力を持つ酒蔵に進化しました。雄町好きな私が自信を持ってお勧めする1本です。

Hidakami芳醇辛口純米吟醸弥助

Hirako Shuzo Miyagi

2024/10/11 16:16:47

日高見　超辛口純米酒が美味しかったので黒い方も買ってみました。辛口っていうのは良く伝わってきました。ただ、超辛口純米酒と比べたら超辛口純米酒の方が好みでした。購入店より引用港町、石巻が誇る魚貝に合う酒･･･『日高見』 WOWOWや「dacyu」で紹介された話題のお酒！丸３年という歳月を掛けて構想を練り満を持して登場です！「弥助」とは… 明治から昭和の初めにかけ、花柳界ではお鮨の事を「弥助」と呼んでいました。そのルーツは浄瑠璃や歌舞伎の演目『義経千本桜』にさかのぼります。源平合戦で敗れた平清盛の孫、平維盛が難を逃れ、鮨屋へ逃げ込みました。その際、「弥助」という偽名を名乗った為、後に花柳界ではお鮨のことを「弥助」を呼ぶ様になったと言われています。この度、「日高見超辛口純米酒」に続き、お鮨に合うお酒第２弾として、新発売！吟醸クラスのお酒ながら、華やか過ぎない穏やかな含み香は、素材の味わいを邪魔することなく寄り添い引き立てます。特に白身や甲殻類、イカ、貝類など繊細な甘みを持った食材と絶妙にマッチします。

Chiyomusubi純米　強力60

2024/10/9 10:47:05

千代むすび　のみくらべセットより純米　強力60 強力50と60の飲み比べ個人的には60が好みだけど嫁は50が好みだと。好みが割れました。ちなみにアテに千代むすび仕込み焼あじ(純米吟醸強力50使用)を頂きました。噛みごたえが最高かよ。トースターにかけたら食感は普通になったけど、風味は最高かよ。とにかくうまい。公式より鳥取県固有の酒造好適米「強力」を60%まで磨いた純米酒です。しっかりと低温熟成させ強力米の特性を引き出しています。奥深い旨味と特長的な酸味をお楽しみください。

Chiyomusubi純米吟醸　強力50

2024/10/9 10:38:47

千代むすび　のみくらべセット本日は純米吟醸　強力50 後味甘めでした。以下公式より戦前に鳥取県の奨励品種であった幻の「強力米」を復活栽培しました。千代むすび酒造のレギュラー純米吟醸と言ったらコレ! 「強力(ごうりき)50」は、ふくよかな味わいで食卓のお料理を引き立たせます。蟹、マグロなど旨味成分であるアミノ酸が豊富な食材や、素材の味を活かしたお料理に最適です。

AKABUSPARKLING GALAXY

赤武酒造 Iwate

2024/10/9 10:30:02

【開栓注意】めっちゃ吹き出した。そりゃもうビックリする程に。保管方法が悪かった（横置き） ※注意書きちゃんと読もう。過去1番美味しいスパークリングでした。ネットより引用岩手県産の吟ぎんがを50％精米で使用。シャンパンのようにじっくりと瓶内二次発酵させた本格的なスパークリングタイプのおりがらみ生酒です。軽快に弾ける天然の泡が美しく、銀河に煌めく星々を思わせるキラキラとした仕上がり。食前・食中酒として、さまざまなジャンルのお食事に華やかな彩を添えてくれます。しっかりと冷やしてシャンパングラスでお楽しみください。香り夏ミカンを思わせる爽やかな香り。ふっと吹き抜けるそよ風のような心地よさがあります。味わい絹のような滑らかさを纏った爽快感たっぷりの泡。ぷつぷつと弾ける質感と共に、軽快な酸味と米由来の優しい甘みが口の中を埋め尽くします。しなやかで艶のある旨味が柔らかに膨らみ、芳醇な味わいを形成。飲み込んだ後は酸味由来のさっぱりとしたキレで消えていきます。

Fusano KankikuOCEAN99　橙海-Arrival-

Kankiku Meijo Chiba

2024/10/4 10:34:44

購入店より引用 OCEAN99シリーズ　橙海-Arrival- 季節ごとに様々な表情を見せる、当蔵からほど近い九十九里浜海岸。その風土を、季節感を含め自分たち自身が理解し表現することが、この地で酒を醸すことの意味の１つであると認識しております。季節ごとに食べるもの、身体が求めるものが変わるように、ご提案するお酒も日々変化するべきです。日本ならでは、この地ならでは、を表現した季節限定シリーズです。【蔵元コメント】 ●コンセプト夕日で橙に染まる九十九里上空を通過し着陸（Arrival）する飛行機をイメージいたしました。陽の傾きとともに秋の気配を感じる一日の終わりに、だらだら夏の余韻をお愉しみいただける一本となれれば幸いです☆ ●目指す味わい徐々に夜風が心地良くなり始める、盆明け以降に楽しめるような深みもありつつ軽いお酒を目指しました。 ●オススメの飲み方秋の訪れを感じる夕焼けを思わせる茶系の陶器などで温度を戻してしっぽりといかがでしょう☆

Chiyomusubi純米酒

2024/10/1 15:53:19