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Sayapua
新酒
Sayapua
スッキリ
尾瀬のゆきどけと同じ酒造さんなのね
Ubusuna山田錦 2021
Sayapua
薫酒
開栓仕立て シュワー感あり、元気
スタートによろし
開栓3日目 甘い！重いけど、ちょっと酸味あり ラムネ感あり
Sayapua
はじめまして
蕎麦合わせました
お味ははっきり覚えていない
Sayapua
青リンゴ？ メロン？ の香りと味がしたような
軽快な味わい ドライ
合う料理 イチゴのタルト、クリームチーズ
美味しい
Sayapua
酸味があってキュート
デザートワインもしくは食前酒にできそう
アルコール度数9度 ワインみたい
女子受けするね
引用: https://www.sake-kagiya.com/smartphone/detail.html?id=000000001944
山田錦使用、磨き70％の【山廃もとしぼり】になります。もとしぼりとは、酒母と呼ばれるアルコール発酵を促す酵母を培養した、日本酒造りの第一段階である貴重な「もと」のこと。
このもとしぼりはその「酒母」を絞っているため、アルコール度数が低く、高酸度。わたしたちが普段飲んでいる日本酒とはまた違った味わいに仕上がりました。フランスロワール地方の中甘口な白ワインをイメージして頂くと想像しやすいかもしれません。酸度が高いですが、フルーティな風味を伴っているために後味が良く、低アルコールのために非常に飲みやすい。
Sayapua
今年好きなお酒ランクイン
Sayapua
美味しいにつきる
軽い辛口
Sayapua
漁師たちの口を満足させてきた伝統の味らすい
バランス◎
スパッと後味 辛口
飲みやすい
お刺身と合わせました
Sayapua
はじめして 中村屋さん
53-54度の燗でいただきます
言うまでもなく重さを感じる
常温になってくると飲みやすくなる。当たり前か
きのこと合わせてペアリングしました
Ten'on原酒 ひやおろし
Sayapua
ぬる燗でいただきます。
口あたり滑らか ドライだけど、余韻がのこる
島根に行きたくなっちゃった
