和菓子屋さん
☆☆-
信濃聳山 純米吟醸 信州金紋錦
長野県 信州銘醸
口開け
香り穏やか
味 辛口しっかり
日本酒！という感じでした。
なかなか見ない銘柄
調べてみたら
鼎 を出している酒造さん
確かに 似ている部分あるかも！
というより
長野県 信州のお酒らしさ
というのがある気がしています。
鼎のときもそうでしたが
杯が進む度に じわじわ
旨い 長野のお酒。
四合瓶 不明
金紋錦 精米歩合49%
15%
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
注册日期
签到
128最喜欢的品牌
4时间轴
和菓子屋さん
☆☆☆
久保田 萬寿 純米大吟醸
新潟県 朝日酒造
口開け
旨い。 しっかり旨い。
香り 濃さ 酸味など
ここから足す事はできても
萬寿から 何も引くものはない位に
しっかりした調和があって
久保田の萬寿が 自分の中で
一つ基準になっている気がしました。
情報
火入れの際に、日本酒の温度を上げた後すぐに急冷し、貯蔵温度を従来よりも5℃下げることで、上品な華やかさをそのまま実感できるようにしました。
なるほど、火入れにも技があるのですね。
また飲みたい 頂けますように
四合瓶 4004円税込 （戴き物）
五百万石 精米歩合 麹米50% 掛米33%
15度
Dassai純米大吟醸 スパーリング45
和菓子屋さん
☆☆+
獺祭 純米大吟醸 スパーリング45
山口県 旭酒造
口開け
ポンっ
しゅわわ
ワクワクする白の色合
一口目
うまーい。
ガスと共に広る 甘味
気持ちよく米を感じられる。
アルコール感はさほどないけれど
程よくふわっしてくる。
宴のお土産に
間違いない いいお酒。
四合瓶 2046円税込
山田錦 精米歩合45%
14度
和菓子屋さん
☆☆+
王録 超王録 2020 ★★★生原酒
口開け
香りは控えめ
口に入ってくると
濃い！ 旨味が詰まっている！
度数も高く
しっかりしたボディ
料理の味に負けない
それより 土台をしっかりと支えられる
たくましいお酒でした。
四合瓶 1860円税込
精米歩合60%
17.5度
和菓子屋さん
☆☆-
羽水 UI 特別純米
栃木県 せんきん
口開け
キレイ。
香りはバナナ 最近の純吟の流れ
特別純米だけれど 50%まで磨いていて
純吟な雰囲気。
丁寧な仕事を感じられる味で
食べ物とも合わせやすい。
インパクトは弱いけれど
美味しく いいお酒でした。
四合瓶 1650円税込
山田錦 ひとごこち 磨き50%
15度
和菓子屋さん
☆☆☆
羽水 UI 生酛純米
栃木県 せんきん
口開け
優しい香り 米のお酒を感じる。
一口目 あ！ 甘い？濃い？
想像と違う味に 戸惑いつつも
出てきた言葉は 旨い！
純米酒を想像していたら
乳酸菌米飲料が出てきた
そんな感じ 米由来の旨味
発酵の味 糖以外、アミノ酸の味
米丸ごと発酵飲料
純米酒が好きとしながら
純吟中心だった 最近の自分にとって
この純米酒は 新しい刺激。
風の森の低精米と似ているようで
更にもう一つ米感のあるお酒でした。
四合瓶 1650円税込
山田錦 磨き80% 生酛純米 無濾過生原酒
14度
和菓子屋さん
☆☆+
風の森 807シリーズ 雄町
奈良県 油長酒造
口開け
風の森らしい
低精米の甘み 旨味
雄町ではあるけれど
柔らかさ感じる飲み口でした。
余韻は 風の森807シリーズらしい
酸味ある甘味で心地よいです。
口開けだったので
気持ち閉じている気がするところは
2日目になると 感じが変わってきそう
という予感へと繋がる お酒。
四合瓶 1375円税込 リーズナブル
雄町 磨き80%
17度
和菓子屋さん
☆☆+
仙禽 クラッシック 無垢
栃木県 せんきん
口開け
軽く ぽんっ
クラッシックという名前通り
古風な作りを感じられる風味
縦横 全方向に広がったあと
静かに 通り抜けていく感じ
香り豊か 甘みどかーん
という事はなくて
物足りなさを感じるけれど
後からじんわりとやってくる
いいお酒
四合瓶 1601円税込
山田錦 磨き50%
15度
和菓子屋さん
☆☆+
紀土 KID Shibata's 【be cool!】
和歌山県 平和酒造
開封あと
数日たった 最後の一杯を頂きました。
一口目
甘さと酸のバランスがよく
キレイな感じ
プラス夏酒の爽やかさを感じました。
残念ながら炭酸は
すっかり抜けていて プチプチはなし、
キッドの力強さプラス
純大吟のキレイなさあるお酒。
四合瓶 1980円税込
山田錦 磨き50%
16度
和菓子屋さん
☆☆-
鍋島 Summer moon
佐賀県 富久千代酒造
一口目
爽やか。
甘み香り すぅーと引いていく
ほのかな後味 飲みやすい
夏らしいお酒でした。
純米ほどの強さはないのですが
その加減が程よく
山田錦の旨味が伝わる感じ
アテを選ばず
食中酒によいと思いました。
四合瓶 1705円税込
山田錦 磨き50%
15度
和菓子屋さん
☆☆☆
三千櫻 九頭竜55生原酒
北海道 三千櫻酒造
岐阜から北海道へ
蔵を移した 酒造さん。
口開け
甘味の後に アルコール感
強い系なのかな と思う
と その後すぐに
当たってきた感じが 心地よさへと変わる余韻
流行りの甘味や香りでもなく
いわゆる辛口 でもなく
その両方をもっていて
互いの引き際 余韻で バランスを保つ
なんだか不思議な感じです。
と、不思議 不思議と言っていますが
つまるところ 味は？と聞かれると
旨い！ なのです。
一口の満足感もあり
もう一口 もう一口と 杯が進む旨さ。
アルコールの感じ方次第で
好みが分かれると思いますが
自分は 良い！ と思います。
二日目三日目〜五日目まで
少しずつ確認し続けた結果
日を追うごとに 甘味が膨らんできます
生酒ならではの 変化
五日目のお酒は 心地よい甘味になっていて
初日より 好みかも
四合瓶 1782円税込
九頭竜 精米55%
15度
和菓子屋さん
☆☆+
赤武 純米吟醸
岩手県 赤武酒造
一口目
赤武は 間違いなく旨い
軽さとも 華やかさとも
とれる 純吟の広がり
バランス良さ 旨味の残り具合
香り 赤武らしさのお酒。
四合瓶 1760円税込
吟ぎんが 磨き50%
15度
TsuchidaTsuchida 12 生もと
和菓子屋さん
☆☆☆
土田 Tsuchida 12 生もと
群馬県 土田酒造
名前の12は
アルコール度数12からきている。
ライトな感じなのかな
一口目
美味しい！
すぅーっと入ってくる旨さ
甘いとか 旨味たっぷり
とかでは無いのだけれど
低アルコールの
喉を通る気持ちよさに留まらず
体から溢れる 旨いの感覚
不思議な感じです。
飲み口の良さ
白ワインようにも感じられる酸
そこは米の酒
染みてくる米の旨味に満たされる
磨きの浅い純米酒
米丸ごと旨味がいい方向にでていて
万能な食中酒 そんなお酒でした。
四合瓶 1969円税込
純米酒
12度
和菓子屋さん
☆☆+
新政 陽乃鳥 貴醸酒
秋田県 新政酒造
一口目
美味しいね。
甘味が豊かで穏やかに美味しいお酒。
柔らかな口当たり
豊かさを感じるお酒でした。
情報
陽乃鳥…、
実は一度名前が変わっています。
誕生した当初は”陽乃鳥”でしたが、
奈良県にある”風の森”を醸す
油長酒造さんが
商標を持っていた関係で、
”茜孔雀”の名前で販売していました。
新政酒造社長 佐藤氏は、
油長酒造の山本氏と交流があり、
山本氏のご好意で”陽乃鳥”に名称を
戻すこととなったそうです。
そんなエピソードが！
風の森も美味しいお酒ですね
油長さんのご好意に感謝です。
四合瓶 1935円税込
美山錦
15度
和菓子屋さん
☆☆-
七賢 夏純吟
山梨県 山梨銘醸
一口目
飲みやすい
フルーティーさに酸味、
日本酒のアルコール感と
一体感があり、全体のバランスがよいお酒
普段 日本酒を飲まない人にすすめて
美味しい と思ってもらえる
外れのない 七賢さん
四合瓶 1485円税込
夢山水
15度
和菓子屋さん
☆☆☆
松みどり S.tokyo 2021
神奈川県 中澤酒造
紹介文より
現存する酵母の中で
２番目に古い幻の酵母を使用した
日本で唯一のお酒。
白ワインを思わせる上品な甘さと酸味。
一口目
美味しい！
甘味旨味のバランスがよい！
紹介文にある
白ワインかのような
酸味が伸びてくる感じが美味しい。
じっくりたっぷり堪能したい
そんなお酒でした。
四合瓶 2057円税込
美山錦 磨き55％ 純吟
15度
和菓子屋さん
☆☆-
たかちよ 活性桃色にごり
59Takachiyo 赤色スパーク
直汲み純米無ろ過生
新潟県 高千代酒造
シリアルナンバーが入った一本。
開けるのが大変で、、
ひとカリっ するたびに泡がガスが上がる
急いで閉じる
再びカリッ 上がる 閉じる
の繰り返しで 20分少々
違うお酒を飲みながら待つ。
口開け
おーピンク いいねー
一口 ゴクリ
うん 美味しいね。
でも、、丁寧に開けすぎて
炭酸感ぬけている？ (笑)
たかちよの味わいしっかり
優しいお酒でした。
500ml 1540円税込
59シリーズだけれども 磨き65
10度
和菓子屋さん
☆☆
古伊万里 前 #1-2020
佐賀県 古伊万里酒造
一口目
古伊万里の 限定銘柄 前(さき)
後から知った情報
酒屋さんでみつけ 何となく買い
たまたま記念日の知り合いに
プレゼントしたのをおすそ分けしてもらう。
さて お味は
爽やか マスカット感じる香り
酸味が気持ちよく
控えめながらも 芯のある味で
じわっと美味しいお酒でした。
佐賀のお酒は美味しいね。
四合瓶 1650円税込
16度
HaneyaSHINE シャイン
和菓子屋さん
☆☆+
羽根屋 SHINE シャイン
純米無濾過生原酒
富山県 富美菊酒造
口開け
華やか！
香り 飲み口 いい感じ
果実感ある甘味 風味。
ほのかにピリピリもあって
美味しいジュースの様
スイスイ呑める
2日目
甘味が増えたけれど
バランス 風味は口開けの方が好みかな。
低アルコールで爽やかな風味
スイスイ飲めちゃう。
キラキラした陽射しにバッチリで
気持ちの良いお酒。
ふんわり残り羽根屋らしさも
良かった！
四合瓶 1681円税込
五百万石
13度
和菓子屋さん
☆☆+
丈径(たけみち) ブルー
島根県 王祿酒造
一口目
旨い！
甘味旨味 広がる感じ よし。
抜けていく感じも柔らかくて
スイスイ飲める 美味しいお酒。
中々 お目にかかれないところ
特約店で購入した人からのお裾分けで
発見 王祿
良かった！
また、飲みたい一本でした。
四合瓶 2090円税込
山田錦 精米55%
15.5度