和菓子屋さん
☆☆
山形県 冨士酒造
黒狐 純米大吟醸
甘みがあり
余韻が 口の中に広がっていくのが
よかった。
備忘録 1012
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和菓子屋さん
☆
新潟県 吉乃川
吉乃川 樽酒
居酒屋さんにて
たまには樽酒
原材料に焼酎！
備忘録 1011
和菓子屋さん
☆☆
栃木県 小林酒造
鳳凰美田 髭判
使用米は亀粋
日本酒感しっかり
数日かけてゆっくり飲みましたが
火入れなので 変化すくなく楽しめました。
備忘録 1003
和菓子屋さん
☆☆+
栃木県 せんきん
仙禽 オーガニックナチュール
甘み ふわっとした感じ
あたりが柔らかく飲みやすい
備忘録 1003
和菓子屋さん
☆☆
栃木県 小林酒造
鳳凰美田 黒判
日本酒感しっかり
香りは少なめで
やや甘みがあった。
備忘録 0920
Mutsuhassenv1116 ワイン酵母仕込み
和菓子屋さん
☆☆+
青森県 八戸酒造
v1116 ワイン酵母仕込み
香りは控えめ
トロミのある液体で甘い
時間をおいて
香りが粘度と共にあがってくる感じ
そして、酸が伸びてくる
日本酒と白ワインの間のような感じだった。
備忘録 0911
和菓子屋さん
☆☆
秋田県 山本
山本 どきどき
酸がのびる
強い当たりはないけれど
逆にそこが飲みやすさになっていた。
備忘録 0822
和菓子屋さん
☆☆
山形県 米鶴酒造
ピンクのかっぱ
甘口
香りが乳酸菌
３口目位から 日本酒ぽい
10%からか アルコール感も弱い
ロゼワインみたい
これは乳酸菌飲料みたいだ(笑)
備忘録 0819
Tsuchida研究醸造 DATE13
和菓子屋さん
☆☆+
群馬県 土田酒造
研究醸造 DATE13
甘い すっきりした抜けのいい甘さ
梅酒のような いい感じ
和菓子屋さん
☆☆
京都北山 純米大吟醸 京都限定
京都府 羽田酒造
日本酒感あり
備忘録
和菓子屋さん
☆☆
楯野川 たてにゃん
山形県 楯野川酒造
備忘録
サラッとしていた思い出
和菓子屋さん
☆☆+
緑川 雪洞貯蔵酒 緑
新潟県 緑川酒造
口開け
バランスがいいお酒！
香りは控え目 ほのか。
口当たりも角がなくまろやかな味わい
それでいて
酒を飲んでいる感じはしっかり。
キレもある。
食事に合わせやすく
止まらない感じです。
四合瓶 2200円くらい？
精米歩合 55%
15.5度
Gokyo純米生原酒90 木樽仕込み
和菓子屋さん
☆☆+
五橋 純米生原酒90 木樽仕込み
山口県 酒井酒造
口開け
米の酒！ 純米感ありあり。
香りは控え目で
ノドの方から 甘味が上がってくる感じ。
磨きが浅いので
米全体 様々な要素が詰まったお酒。
アルコール度数 18度
高めですが きつい というより
どっしり という感じ。
四合瓶 1350円 お得！
精米歩合 90%
18度
Odayaka純米オーク樽貯蔵
和菓子屋さん
☆☆+
穏 純米オーク樽貯蔵
福島県 仁井田本家
口開け
オーク樽貯蔵ゆえか
ピンクへと ほんのり色づいている。
酸を感じる香り
口に入れ 舌でも 酸を感じる
日本酒より ワイン
ロゼワインの様な風合いです。
食事と共に スルスル飲めちゃう
美味しいお酒でした。
2日目
酸が さらに強く感じました。
酸っぱいとは違う 伸びる感じ。
四合瓶 1980円税込
精米歩合80%
14度
和菓子屋さん
☆☆☆
越後鶴亀 ワイン酵母仕込み
純米吟醸
新潟県 越後鶴亀
口開け
色合いが白ワイン。
入ってくる香り 柑橘
上がってくる香り お花
舌、喉を通っていく感じ
酸味の抜け方が白ワインのよう
旨味は
純米吟醸のキレイさに
米の甘味がとても優しい。
と とにかく
旨い！ スルスル入る
２銘柄目の
ワイン酵母の日本酒にして思うのが
ワイン酵母仕込み
好みかもしれない。
四合瓶 1650円税込
山田錦 五百万石 精米歩合60%
13度
和菓子屋さん
☆☆
千代むすび しゅわっと 空
純米吟醸
鳥取県 千代むすび酒造
口開け
しゅわわ 口当たりよく
米の旨味もあり 気持ちも和むお酒
瓶がリニューアルされ300mlとなりました。
300ml 550円税込
精米歩合60%
12度
和菓子屋さん
☆☆+
車坂 涼の純米酒
和歌山県 吉村秀雄商店
口開け
甘味苦味酸味 一体となった
酒！という感じ
舌に残る余韻が
甘味苦味酸味が カクテルのように
混じっている
最近のトレンドと違うけれど
これはこれでいい
3日目
味、殆どなく変わらず
安定している。
情報
女子スケートボードパーク
金メダリスト、四十住さくら選手
の地元 酒造店が
空いていた蔵を
練習場として提供していた
というニュースをみたのが
購入きっかけ。
原料米が
和歌山県産 玉栄（たまさかえ）
主に滋賀県で作られているそう
四合瓶 1155円税込 お手頃
玉栄 精米歩合65%
16度
和菓子屋さん
☆☆+
五橋 騎乗 ride? 純米生原酒黒麹96
山口県 酒井酒造
情報
黒麹使用＆96％精米の生原酒！
一般米に日本酒に使用される麹は黄麹ですが、このお酒はなんと黒麹を使用して醸されています。
さらに精米歩合は96％と、かなりマニア向けの構成となっております。
本年はモデルチェンジし、パイン系の柔らかく甘酸っぱい香りを携えて颯爽と登場です。
口開け
香りしっかり
味しっかり 旨味甘味、強い感じ。
少し粘度を感じ 口に広がる
広がったあとアルコールが上がってくる。
精米歩合96%って、、
ほぼ米 初めての経験でしたが
違和感なく 完成されたお酒
黒麹の影響なのか 少し野生感もあるが
荒い感じはなく 酸もあり
お酒として しっかりまとまっている。
2日目3日目 あまり変化なく
飲みきれました。
情報
精米96％は御飯で食べる場合が92％程度なのでそれよりも磨いていません。
しかも焼酎用麹でも白麹よりも味わいが濃厚になり易い黒麹を使用しています。
四合瓶 1650円税込
麹米 山田錦 50%磨き
掛米 イセヒカリ 96%磨き
17度
和菓子屋さん
☆☆☆
騎乗 ride? rich 濃醇純米生原酒
山口県 酒井酒造
口開け
うまーい。
米感がつよく 米ジュースのような
凝縮感 全体感あるお酒。
純米に偽りなしなお酒。
3日目くらいから
酒感が強くなり
雑味も少し出てきた。
これはこれで美味しいけれど
開けたての フレッシュがおすすめ。
コンセプト デザイン
全部好き。
四合瓶 1650円税込
日本晴 精米歩合70%
17度
和菓子屋さん
☆☆+
栄光冨士 酒未来
純米大吟醸 無濾過生原酒
山形 冨士酒造
口開け
甘味 香り ふわぁ〜
生っぽい ぴりぴり感
うまぁーい。
甘いだけでなく、
酸がしっかりしていて
後味のキレへと繋がっています。
精米歩合が全く、違うけれど
風の森を感じる。
純米大吟醸
キレイさのある 美味しいお酒でした。
四合瓶 1899円税込
酒未来 精米歩合50%
16.3度