いおりちゃん
以前に上司から旅行のお土産で貰ったもの。辛口なスタンダードで、軽め。ちょっとアルコール感は強い気がするが、冷酒じゃなくて、温度かなり高くして飲んでみたら、もっと良かったのかも、、、
いずれにせよ、美味しく頂きました。
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Hakuro純米吟醸 無濾過生原酒
いおりちゃん
旨味が結構強い。初めて飲んだけど、これは美味しい。冷、ぬる、熱で試してみたけど、ぬる燗だとちょっと甘すぎる感もあるので、個人的には冷酒か熱燗が好きかなー。
いおりちゃん
常温で味見した後に熱燗で頂きました。かなり旨味と酸味が強いので、一度熱燗にした方がバランスが良いかな〜と。大正解でした。
真名鶴廃坑貯蔵瓶囲い純米大吟醸
いおりちゃん
熟成香も味も完璧でした。味わいはハッキリしてるので、お肉食べながらで丁度良かったです。
Kidoizumiブランド古酒 Handshake
いおりちゃん
こちらはめちゃくちゃ辛口。刺身とかに凄い合う。夏酒って感じでした。
Maibijin純米酒 MYVY
いおりちゃん
ヤバいお酒でした笑 これを作ろうと思った経緯が知りたいくらいのお酒ですが、熟成香と甘味がガツンと来る感じでした。
Kamotsuruオーク樽貯蔵 純米原酒
いおりちゃん
熟成酒だけど、これは結構辛口。
熟成酒も奥が深くて、それが良い。
いおりちゃん
やばいくらい美味しかったけど、ジャンルがもはや日本酒と呼んで良いのかは分からないくらい。海外とか持って行ったらめちゃ高額で売れそう。
いおりちゃん
夏っぽいお酒。美味しい。
Wakatakeya若竹屋伝兵衛 馥郁元禄之酒 古伝酒
いおりちゃん
昨日の感動②
元禄時代のお酒の造り方を再現されたという馥郁元禄之酒。色はブランデーみたいな色。これが古酒じゃないのが驚き。最初常温で飲んで、もう感動。その後、少し熱めのぬる燗にしてもらい、それを温度の変化と一緒に飲みました。ほんとに凄いお酒。
いおりちゃん
昨日の感動① 山口の男山蔵出し原酒。男山という酒はホント日本各地に有りますが、大古酒みたいな味わいがします。昨日は同じお酒を3年前から自家熟成したものと、今年のものとそれぞれ飲ませて頂きましたが、それぞれ味わいや深みが変わり、勉強になりました。個人的には熟成させた方が好きかな。
御園竹大辛口 生酛原酒
いおりちゃん
あら玉と一緒に、こちらも大辛口を冷酒で頂きました。大辛口ですが、丁寧な味わいがしました。少しずつ温度がぬるくなるにつれて、味わいが変化するも、それがまた美味しい。冷酒に限らず、なんでもいけるお酒とマスターに勧めて頂きましたが、その通りでした。
Aratama極辛口 純米原酒
いおりちゃん
冷で頂きました。極辛口なだけあって、キレは凄いですが、旨味もしっかり有り、1杯目に丁度良かったです。
Minenoyuki17BY 純米吟醸原酒生
いおりちゃん
熟成の薫りがしっかり出ていて、すごくまろやか。冷酒で飲んだけど美味しかったー
Taketsuru小笹屋竹鶴 大和雄町 純米原酒
いおりちゃん
ぬる燗、少し熱めで頂きましま。熟成酒の香りの広がりと旨味と、素晴らしいお酒です。個人的に広島のお酒は本当に大好きです。
Suiryu生酛 純米吟醸 熟成
いおりちゃん
熟成の旨味はちゃんとあるけど、穏やかな味。何の料理にでも合う。ぬる燗で頂きました。
Tanzawasan麗峰 純米 阿波山田錦
いおりちゃん
丹澤山、ぬる燗よりも少し温度高めで。旨味が広がる。バランス良く美味しい。
いおりちゃん
昨日のマイベストはこの竹泉。ぬる燗で飲む。ガツンと来るものはないが、上品に熟成香がじわーと広がる。もっと知名度が上がって、人気が出ても良いお酒ではないかな〜という感想でした。
いおりちゃん
澤正宗とどぶを両方ぬる燗で飲み比べ。味の系統は近いけど、どぶの方がストレートに甘味があるかな。澤正宗の方が少し広がりがある気がする。いずれにせよ、ぬる燗はぐいぐい飲めてしまう。