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たたた
能登半島地震で土蔵の壁が崩落したと聞いて心配していました。修復を終えて、仕込みを再開されたようです。新酒が出てくるのを心待ちにしています。
Tenbi純米吟醸生原酒
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たたた
藤岡杜氏が退社され新体制で製造された今期の酒は、甘さ控えめで酸が立っているような気がします。