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試飲させてもらいました。華やかな香りとガス感とともに甘旨な味、苦みの締め方が素晴らしい。
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精米歩合90%の試験醸造酒。酸味を纏った香り、ガス感と爽やかな甘み、旨味を感じつつ後味は苦味で締まる。
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優しめの甘み、酸味とガス感でフレッシュさが溢れる。
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安心感のある美味しさ。甘み、香り、微かなガス感と好みドンピシャ。
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優しい甘みで非常に呑みやすい。
Aramasa農民藝術概論2021
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名前だけは聞いてたけど、ついに会いました。熟成感を持った丸みのある味ながら、新政らしい酸味もある。付属の冊子を読みながら呑むのが至高。
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酸味と爽やかさが強めの炭酸と共に押しかけてくるインパクトのある味。
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純米吟醸→純米大吟醸になったとのことで期待の開栓。後味の甘みと苦みのバランスが美味しい。
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いただきものの、昔ながらの日本酒。旨みは控えめのキレ重視。
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開栓したら見た目で分かるほどのシュワシュワ。酸味と後から来る苦みで爽やかにキレる。前知識が無ければスパークリング白ワインと間違えそう。
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華やか&透明感のある甘み。
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酸味と甘みがシャンパン。米から作られたとは思えない味。相変わらずどうやったらこうなるのか分からない、凄いお酒です。
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2023年最後の限定酒。旨みと苦みが印象的。やっぱうめぇわ。
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日本酒と林檎果汁で発酵させたお酒。白ワインに近い味だけど、個人的には後味のパンチがもうちょい欲しい。
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勝手に甘口を想像してたけど、スッキリとした味。
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火入なのにちゃんと感じる炭酸と優しい甘旨み。
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生酒のガス感と豊盃のイメージとは異なるスッキリした味わい。
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やはり飲みやすい。甘みが主張強めだけどしつこくならない。
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セメダイン感が強めで甘み、旨みが持っていかれていってしまった。ゆっくり飲みます。
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山形県限定販売の大吟醸。甘みが強い感覚。