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金紋錦、精米歩合50%。
上立ち香は若めのメロン。含むとスッキリ。甘さはなく、ざわざわっと複雑な味(組み木細工を連想)がした後淡いビターさを残してキレる。
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糸島産山田錦、精米歩合65%。ハネ木搾り。
穏やかだがキレイな米の香りがほのかに。滑らかな舌触り。酸と旨味が調和した後、やや酸味が尾を引いて伸びやかにキレる。
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香りは淡め。去年のよりビターでドライな感じ。
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五百万石、精米歩合58%。
一口目は芳醇さあり、二口目はドライ。旨味のある香りを残してすーっとキレる。
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きゅんとしちゃう淡い果実味がしゅっと通りすぎる。飲み口はシャープ。
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美山錦。
大好き。華やかなバナナ香、多幸感のある含み香。すっきりした後口。
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精米歩合50%
青森南部地域初の酒造好適米「吟烏帽子」。去年正式に登場したばかりで、これが初めての醸し。
上立ち香は完全にメロン！青いメロンの甘さと爽やかさを感じる香りだが、口に含むと意外に淡い。甘ったるくなく、すうっとなめらかに消えるが、アルコールのビターさが後から戻ってくる。余韻長め。
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秋の夜長にぴったりのまったりした風味と口当たり。中程で吟醸香を感じるが穏やか。
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爽やか！ 青リンゴみたいなキュンとくる酸味、プチプチ微発泡。つるりとキレてなくなってしまう。するする飲めるやつ。
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楽器正宗初めての純米酒。
夕張メロン！ 甘すぎて最後に苦味が出るところまで完全に夕張メロン。瑞々しくて透明感あり。つるん、とキレる。
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さぬきよいまい、精米歩合70%。きゅっと白ブドウのような甘酸っぱさが一瞬あったあと、透明感のある含み香を残してしゅるっと消える。フレッシュさのある飲み心地。
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フルーティ！舌に載せると丸く甘い。白ブドウのようなきゅっとした感じもあり、甘ったるくはない。キレもいい。
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非売品との触れ込み。トップノートは穏やか。含むと洋梨のような品のいい香り。滑らかで丸い舌触りと喉越し。するん、といなくなってしまう。
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ふわっと米の香り。含み香は甘めの印象だが、直後にスパッとキレる。アルコールのビターさやピリピリ感はなく、とても飲みやすい。
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まろやかな口当たり。米の旨味がしっかり出ている。ほのかな余韻を残してスッとキレる。
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華やか。柔らかく丸い舌触り。結局これが一番好きかもしれない。
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炒った米のような後味が特徴的。
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淡くきゅんとする乳酸の香り。含むときゅっと上品な酸。上顎を伝うように酸が消えて、しゅっと消える。爽やか。果実味もある。
Yuki no Boshaひやおろし 純米吟醸
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ごく淡く色付いてる。含み香は米の旨味がほんのり。すぐビター。スムースな舌触り。
Amabuki秋に恋する純米
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薄い黄色。綿飴みたいな香りが淡くする。はっきり米の旨味。重みはなし、ややビターな余韻。雲丹とかまぐろとか、味の強いものと合わせるとクセを打ち消し合ってキレイな風味に。