ヘパリーゼZ
北雪 遠心分離 にごり酒
遠心分離機を使うことで圧力をかけずにもろみから酒を抽出することで
通常のしぼりよりも味のふくらみを
実現←酒蔵さんの説明
きれいな味なのに米の旨味がある。
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一口目。軽くてよく分からない。
ビール飲みすぎた？
二口目。すっと入って旨い。
三口目。煮魚と合わせて。あー旨い。
四口目。なんも合わせなくてもスーっとジワっと旨い。
そっか、だんだん旨くなる、
ずっとのむほどに⋯って
これは自分の中で新しかった！
もちろんまた呑みたい。
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たかちよ おりがらみ（青いラベル）甘くてフレッシュでちょいジューシーで深くて美味い
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大関 上撰 金冠
まず冷や。
昔ほどではないもののいわゆる大衆酒。
燗にしてみる。
米の旨味と甘みと酸が豊かにぷわっと強く広がって結構旨い。
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思ったより甘いがよい
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菊姫 にごり酒
去年旨いなぁとしみじみ思って
試しにもう一本すぐ買って今年開けて
みた。
去年より濃くなって旨くなってる気がする。
あっという間になくなりそう。
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澤屋まつもと 守破離 五百万石
生酒
大好きな澤屋まつもと守破離の生酒。
いつも以上にガスがあってフレッシュでクリア。
なのにしっかり味わい。
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磯自慢 本醸造
ラベルに早めに飲んでと
書いてたのですぐ飲んだ時は好みじゃなかったので半年放置。
久しぶりに飲んだら雑味が減って
程よい辛さでめっちゃ旨い。
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友人からの旅のお土産。
聖酒造だけど聖じゃなく
かんとうのはな
のセレクト。
渋いな。
開栓するとガスのプシュ音。
飲むとほんのりだけのフルーティ感が
心地よい。
なのにあとから辛くてジワッと
満足感あるパンチ。
旨いなぁ。。
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越路の紅梅 うすべに むろか生原酒
仕込み水がすごくスッキリしてる気がする。きっと水だけでめちゃうまい。
なのに味わいに厚みがあってジワジワ美味い。
ほどほどな甘み、ちょっとジューシー、さいごのキレが重なってすごく幸せな気分に。
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翠玉 純米吟醸
口当たりすごくやわらかに入ってくる。
ほのかにフルーティー。
やさしくふくよかに米の味。
最後に美味しくキレがある。
全体的にやさしい味わいなのに
繊細に色んな味がする。
すこい。他の翠玉も飲まなきゃ。
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妙高山 純米吟醸
近鉄百貨店で試飲して購入。
ちょっと辛くてスッキリしてて
ずっと飲める。
これだけで飲むより
魚と合わせるとより一層旨い。
今日はさっき釣ってきたグレの刺身と。
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菊姫 鶴乃里 生原酒
菊姫らしく甘旨酸がしっかりしてるのに雑味がなくクリアで美味い。
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北雪 金星
スッキリとすっと入ってくる。
そのあとキリッと心地よく辛い。
酒の味わいがいい。
味は濃くないからうまく表現できないけどすごく美味しい。
毎日飲みたくなるしずっと飲んでたい
飲みあきない味わい。
これで実は四合瓶で1000円切るコスパのよさもすごく良心的。
他の種類もぜひ試してみたい。
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大七 完熟生酛 生原酒
まず雪冷えの冷酒で。優しい甘さから入ってきてふくよかでしっかり旨味。味わいは濃いめなのに生酒だからまったくどくない。
甘さから急に穏やかで美味しい酸味がやってきて最後に辛くキレる。
一杯で色んな味わいが楽しめる。
次に燗。
一気に穀物感アップ。
甘・酸・旨味パンチパワーアップで
飲み応え大満足。
。
リピ決定なんだけどイベントで買った限定みたいだから次はいつ買えるか。。
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天狗舞 山廃仕込 純米酒
この芳醇で酸っぱいのが大好き。
今回早く飲みたい気持ちをおさえて
約１年半、家の床下収納に放置してみました。
まず薫り。黒糖みたいに甘美にふわり。
色。これもまたカラメル的。
味。
これこれ！っがありながらも
いつもよりさらに味に厚みが出て
でもまろやかになったと思う。
余韻もここちよい。
燗にするとさらに甘みとアルコールの飲みごたえが増してまた旨い。
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舌触り、喉越しすごくクリーミーで
おもしろい。
思ってたより甘さや酸味はない。
アルコール度数9%なのでアル感も少ない。
壱の濁以外もあるから試してみたい。
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醸す森 純米吟醸 生酒 精米歩合60%
甘酸っぱくてめっちゃフルーティー。
シュワシュワ発泡してるのもあいまってめっちゃおいしい。
甘さと酸っぱさのあとに少しだけ苦みがあって、でもそれが呑み応えに
つながってるような。
呑みやすいのに味に深みがある
レモンジュースみたい。
女性にも薦めやすいと思う。
うっかり勢いよく開けたら
発泡元気で溢れ出た。
うれしい活き活きだけど
次から気をつけよう。
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福正宗 しろき 純米吟醸にごり酒 生
開栓してすぐすごい発泡。
活き活きすごい。
米の旨味たっぷり。甘めではあるけどめちゃ旨い。