kyogokudou
開栓後3、4日後で美味しくなり、1週間後でさらに美味しく感じた。
秋の純吟ということなので、もう少し涼しくなってから飲んだ方がよかったかもしれない…
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20年前の資料から再現して造られたらしいが、20年前の日本酒と思えないぐらい美味しい。
羽根屋のひやおろしも美味しかった。
羽根屋はこれからも飲みたいと思う…
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プロトタイプ。
開栓後直後は、発泡が強く半スパークリング。
香り、味ともに良く、米の味の余韻も残る。
完成度の高い日本酒かと…。
ニシャーマ
鳳凰美田の純米大吟醸
That’s so cool♪
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時間が経つにつれ、温度が上がっていく方が美味しくなっていく気がする…。
燗酒として飲む方が美味しいのではないかと…。
Hiraizumi飛囀 HAKUCHO 漆黒
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山廃✖️白麹✖️No.77酵母
酸が強いが、まろやか。
様々な酸が混ざっているからか…。
Kazenomori秋津穂 真中採り
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安定の風の森。
真中採りという製法でさらに美味しい。