弥生ぃ(つ∀｀*)
東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
日本の美や匠の技を世界中に発信するプロジェクト「ウルトラＪ～ULTRA ALLIANCE JAPAN～」。
徳島県の蔵元「三芳菊酒造」と「未来日本酒店」とウルトラJの3社コラボレーションによって誕生。
赤ワイン酵母RX16使用。キリッとしている。
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
甲賀市信楽が舞台のＮＨＫ連続テレビ小説「スカーレット」(フランス語で緋色)をイメージした品。
≪「スカーレット」で甲賀を盛り上げる推進協議会≫により、公式ロゴが制作された。
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
日本の美や匠の技を世界中に発信するプロジェクト「ウルトラＪ～ULTRA ALLIANCE JAPAN～」。
徳島県の蔵元「三芳菊酒造」と「未来日本酒店」とウルトラJの3社コラボレーションによって誕生。
甘口でフルーティー。
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
ロックをこよなく愛する徳島県の三好菊酒造と未来日本酒店のコラボレーション。パイナップルを思わせる香りと甘さ、酸味。
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
創業250年記念のIMAモデル。牡蠣の生臭さは鉄分で増幅されるらしいが、一般的なワインの10分の1の鉄分含有量を実現した。公式曰く、牡蠣にかけても美味しい。
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
通常2割の麹を全麹の10割で作られた。(96%)
酸味、甘味、フローラル感。
火入れによる火落ちではなくタンパク混濁と呼ばれる濁りなので心配ない。
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
日本酒度が＋20度を超えたときのみ「超」として出荷される。大辛口。
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
未来日本酒店が企画プロデュースした酒。
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
滋賀県産.吟吹雪100%使用。
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東京 渋谷 未来日本酒店&SAKE BAR
やはり逸品。甘味、旨味を感じる。
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東京 渋谷 廻り寿し 渋谷 寿し常 渋谷パルコ店
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東京 西荻窪 をかしや
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東京 西荻窪 鮨たなか
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東京 西荻窪 カントニクス
2015年。製造から約1年半の間蔵で寝かせた、蔵元からお燗を勧められている。
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東京 外苑前 La cle TOKYO
北海道産の吟風を使用。原酒で1年近く丁寧に低温での熟成を経てから出荷。
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東京 外苑前 La cle TOKYO
完全無添加醸造(米、水、麹の３つ原料のみで造る)
ラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの
発酵補助剤も一切使用せず、酵母も無添加。
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東京 外苑前 La cle TOKYO
醸造用乳酸無添加の自然派白麹酒母100％で醸した新酒を蔵の中で一夏熟成。完熟南国フルーツの様な甘みと酸味のバランス。