tomopy
精米歩合90%という低精白のお酒。
作り手が完全無添加主義らしく、そのためなのか全く雑味を感じない。
爽やかな香りとお米の甘味を盛大に感じられる一方で、味わいは軽やかで全く飲み疲れしない。
これはまさにジュースである。
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簡単に言えば、紀土のカルピスバージョン。
通常の純米吟醸酒よりは酸味が強い。
微炭酸なので、口に含むと舌が少し痺れるような感じがし、後半は苦味を感じるとともにスッと消えていく。
いつまでも飲んでいたいようなお酒。
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兵庫県山田錦の特A地区の土壌を研究して作ったお酒を飲み比べるシリーズ。
吉川産山田錦のお酒はマスカットのようなフルーティさ、後は説明文の通り、酸味を感じ濃醇な味わい。
このシリーズは土壌の性質等を分析しており、それぞれの味わいの違いを科学的根拠とともに感じることができる。
同じ山田錦でもこれだけ変わるのかとびっくりするので、是非飲んでみてほしい。
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上立ち香はフルーティだが控えめ。
飲むと紀土の純米吟醸に近い青リンゴのようなフルーティさを感じ、少し後に原酒ならではのアルコール感が舌をピリピリとさせスッキリと味が消えていく。
少し味が薄いような気がするが、だからこそ飽きずにグビグビ飲み続けられる。
飲んだ後瓶の裏面ラベルの説明文を読むと、説明文後半、be flesh!のメッセージをはっきりと理解することができる素晴らしい逸品。
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マスカット感強め。
みずみずしい味わいで、程よい酸味を感じる、非常に飲みやすく口当たりがいいお酒。
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飲んだ感想は"飲んだことない味だけど、うまい"。
しぼりたてらしいフレッシュな香り、日本酒で感じたことのない独特の甘み、それを爽快にしてくれる程よい酸味。
料理と一緒にも飲むのも◯
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冷酒、冷や、ぬる燗、熱燗の4つの温度帯で飲んでみました。
冷酒:歌手の独特な風味と原酒のずっしりとしたアルコール感を感じる。
冷や:冷酒で感じたクセとずっしり感が和らいで飲みやすくなった感じ。うまい。
ぬる燗:本領を発揮し出した感じ。嫌味が全くなくなった。
古酒だからなのか、奥行きの深い味わい。
熱燗:全くクセを感じない、うめー。
個人的にはぬる燗が一番好き。無限に飲める。
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大好きな銘柄、紀土の雄町。
紀土らしい爽やかな香り、口に含むと青リンゴのようなフルーティさを感じる。
後半は雄町米の力強さが立ち、深みを感じられる。
紀土が好きな方は是非一度は飲んで欲しい一品。
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富山でゲットした勝駒。
まず本仕込は銘柄最低ランクのお酒だが、精米歩合は55%で十分期待できる。
香りはマスカット系のすっきりフルーティ。
今日は冷やで食事と一緒に飲んだが、嫌味が全くなく格別に美味い！
食中酒としても完璧で、いろんな温度帯でも楽しめそう。
また機会があれば、上のランクのお酒も飲んでみたい。
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ずっと飲みたかったお酒。
口に含むと少し発泡感を感じる。
少し強めの酸味で、ライチやパイナップルのようなフルーティさで余韻に浸れるお酒。
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裏面に書いてある通り、青リンゴの様な爽やかな香りがする。
旨味と酸味を程よく感じ、すっきりと飲みやすい。
精米歩合70%だからなのか、低精米のお酒と比べてくどくなく、飲み疲れしない気がする。
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バランスが良く上品なお酒。
口に含んだ瞬間、程よい甘さと酸味でイチゴのようなフルーティさを感じる。
良い意味でクセがなく、グビグビ飲める。
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フルーティーな香りとともに口に含むと、
どっしりとしたアルコール感と旨味を感じる。
焼き魚と一緒に飲みたい🍶
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十八盛の日本酒の日限定のとはち日和。
ジューシーな旨味を感じるが、アルコール度数が14度ということで、スッキリ飲みやすくまとまったお酒。
これで1000円+税なのは破格の値段。
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火入れ酒だが僅かに発泡感があり、飲む前からフレッシュでフルーティな香りがする。
口に含んだ瞬間、強めの酸味と旨味を感じるが、後半はキリッとキレが良く、全くくどく無い。
燗にも合うみたいなので、また試してみたい。
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とってもジューシーでフレッシュさや甘みを感じるお酒。
そして、ラベルがかわいい。
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フルーティーな甘みと酸味を感じるお酒。
甘口で飲みやすく、飲んだ後おいしさの余韻に浸れる最高のお酒。
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四万十のお酒。
口に含んだ瞬間、フルーティーな味わいと酸味も感じる。
少しピリッとするアルコール感を感じ(良い意味で)、重くなくすっきり飲める。
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庭の鶯のどぶろく。
まるでカルピスのように甘酸っぱい味わい。
うますぎて、ごくごく飲める。。
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フルーティだが一回火入れということからキレもあり、バランスがよく飲みやすい。