Tsuchida研究醸造 data29 ツチダキモト35
ロース
香りはいつもと同じような感じだが、少しすっきりさがあるかもしれない。味はひたすらに綺麗な生酛。酸は際立つが、あとに残る柔らかい甘旨味は流石の大吟醸酒。美味しかった。
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ロース
香りは華やか。たしかな旨味と渋さ、キレの良さ。飲みやすい。美味しかった。
Shotoku特別純米 もち米四段仕込み 無濾過生原酒
ロース
お米の香り。微炭酸。甘旨からアルコールから来る辛さとキレの良さ。美味しかった。
ロース
フルーティな香り。アルコール感、苦味渋味が先行するが、口の中で転がしていると滑らかになって美味しい。おつまみとも合って良かった。
ロース
蜜のような味。強烈な甘さと酸味。燗も良いということで、温めてみる。酸味が落ち着いて美味しい。甘い出汁のような感じ。美味しかった。
Tsuchida研究醸造DATA.28 野生の12
ロース
とことん甘い香り。旨甘酸っぱい。ジューシーさがふくらんで、後味すっきりめ。度数が低いのもあってアルコール感なく、ジュースのように飲んでしまう。美味しかった。
Hosui冷卸 播州山田錦 熟成生詰純米酒
ロース
お米の香り。微かに熟成味のある旨辛酒。ガツンと来るのに後味軽く、食事に合うし飲みやすい。美味しかった。
ロース
微かにバナナを感じる甘い香り。まったり甘い。ジューシー。後味は結構残る。
日本盛日本酒ソーダ
ロース
甘い香り。軽い甘さ。しっかり炭酸。後味に残らない。美味しかった。
ロース
心地よい吟醸香。甘旨。と思ったら酸味ですっきり。美味しかった。
Gassan純米吟醸 innovation 2023 黄麹四段
ロース
蜜のような甘い香り。甘旨。静かに酸味。後味にまったりした甘さが残るが、酸味もあってすっきりな印象。美味しかった。
Zarusohorai純米吟醸 おにごり生原酒 おりんごください
ロース
爽やかな甘酸味を感じる香り。強めの炭酸。軽い苦渋味。後味に甘酸味。あまりりんごという感じはしなかった。
ロース
生酛の酸を感じる香り。しっかりと旨酸。後味辛めで料理とも合う。常温から燗でうまい。美味しかった。
ロース
華やかな香り。軽い旨味。辛い。酸味もあってすっきり。うまいなあ。
ロース
じわっとまったりした旨味。後を引かず、スパッとキレ良い。苦味等もなく、しっかりとした味わいなのにどんどん飲めてしまう。美味しかった。
ロース
酸を感じる香り。柔らかい旨味。しっかりと酸。後味すっきり。あまり辛いという感じはしない。
Yukisuzume特別純米酒 純音
ロース
柔らかい旨味。柑橘を感じるような酸味。後味すっきり。美味しかった。
Gikyo純米吟醸原酒30% 生酒
ロース
2019.03出荷。微かに黄色味がかっている。水のような口当たり。後からアルコール感。穏やかな熟成感と甘み。少し冷ためから常温で美味しい。
ロース
フレッシュな香り。じわりと旨さ。余韻に軽く渋味。印象とても軽い。美味しかった。
ロース
生酛からくる旨酸っぱさ。じゅわっと広がって余韻短い。