ごう
氷温庫の半年だから進み具合はほぼ無し。
出したちはセメ感とアルコール感も感じるがイソ系の穏やかな香り。
柔らかくぽてっとした舌触りが優しいが、口内の上からアルコール感とピリリと優しくも長く感じる酸味と旨みに杉原酒造さん特有の尖った甘味を感じるけど、前回より酸も強いが少し柔らかく渋みも感じました。
射美を連想される強い味わいはそのままに、華やかと言うよりやはり土壌を強く持った味わいに感じます。
一期一会も大事だけど、ただ飲むだけではなく追うことで変化も楽しむのは楽しいかと。
手持ちはラストになりますが、来季も買えたら買いたいな。