くま吉的个人资料 | Sakenowa

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くま吉

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清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。

Shigemasu大吟醸　生々　しずく搾り

Takahashi Shoten Fukuoka

2024年2月13日

36

在一家酒类商店散发传单的 Shizemasu 藏酒的参赛作品只有一瓶 Shizemasu Shibori 被第三次分发 (开瓶后立即饮用）冷饮无色透明酒香类似菠萝。米香醇厚，入口清爽。口感略微粗糙。后味微干。回味略长回味不粘腻。美味可口，口感醇厚。加温后口感较干，但比冷清酒口感更丰富，因此更美味。温热酒精气味明显。温和的甜味与 amazake 相似，但干度增加，回味稍短。热清酒芳香气味。美味的米香，带有一丝甜味和咸味。没有温清酒那么干，与冷清酒差不多。与奶酪搭配比与冷清酒搭配更佳。 (开瓶后第二天）香气似乎有所减弱，但美味依旧。 (开瓶 8 天后）。在口中，Shigemasu 常见的木香似乎有所加强。

日语>中文

Shigemasuきたしずく　純米大吟醸

Takahashi Shoten Fukuoka

2024年2月2日

38

在一家酒类专卖店里散发了重马藏酒的宣传单。第二次分发的是三瓶纯米大吟酿，分别由北雫（Kitashizuku）、五百万石（Gohyakumangoku）和顺阳（Shunyo）酿造。 (开瓶后）冷饮无色透明吟酿的香气比其他两种更清澈。口感坚实饱满。干度较弱，口感清晰。三款酒中最强劲、最美味的一款。加温至温热美味可口，口感更广更甜。加热后，味道浓郁，但干涩感增加。热饮时可与鸡肉炖汤搭配。 (开封后 8 天）。冷饮。香气减弱。口感依然浓郁，但回味变短，干涩感稍强。不清楚口感的变化是因为瓶子冷藏过，还是因为开瓶时间过长。它可以很好地入喉，但我个人更喜欢冰镇后的口感。这六款隐藏清酒中我最喜欢的一款。

日语>中文

Shigemasu春陽　純米大吟醸

Takahashi Shoten Fukuoka

2024年2月2日

29

在一家酒类专卖店里散发了重马藏酒的宣传单。第二次分发的是三瓶纯米大吟酿，分别由北雫、五百万石和顺阳酿造。 (开瓶后）冷饮无色透明略带类似酸奶的甜香。倒入后，可闻到明显的吟酿香气。口感浓郁。与 Gohyakumangoku 相比，酸度和干度较低。口感清淡，回味更短。比起生鱼片，它更适合搭配鸡肉炖肉。加温至温热。口感饱满但温和。干味较弱，回味轻微。热饮时酸味更明显。 (开封后 7 天）。冷饮。香气变化不大。口感的尖锐度明显增加。搭配蓝纹奶酪比搭配生鱼片更好。温度稍高时口感会更好，但仍感觉干燥。

日语>中文

Shigemasu五百万石　純米大吟醸

Takahashi Shoten Fukuoka

2024年2月2日

28

在一家酒类专卖店里散发了重马藏酒的宣传单。第二次分发的是三瓶纯米大吟酿，分别由北雫（Kitashizuku）、五百万石（Gohyakumangoku）和顺阳（Shunyo）酿造。 (开瓶后）冷饮无色透明吟酿香气较弱。口感醇厚，略带甜味？口感清新，略带酸味。余味稍短，略带干涩。口感清爽，无异味，易入口。配白鱼很好，但配有点血腥味的鱼就不太好了。加热不热香气不易扩散。你感觉不到鲜味，但甜味会增加。加热略带甜味，类似牛奶的香味。甜味比温热时少，但口感更饱满。冷却后，没有那么清爽，但比冷藏时更甜。 (开封后 8 天）。冷饮口感与冷藏清酒差别不大，但更容易入喉，也更容易饮用。

日语>中文

如空特別純米酒　オコジョの雪見酒

Hachinohe Shurui Aomori

2024年1月26日

35

在赤间的一家酒类专卖店买的。标签很漂亮，就像我们之前喝过的那个牌子。 (刚开封）。冷饮。酒色微黄。倒入后立即有大量细小气泡沸腾，但不粘杯，一会儿就消失了。淡淡的米香和甜味，与 amazake 相似。口中有轻微的碳酸味。大米味道柔和，略带甜味，与 amazake 相似。如果猪肉荷尔蒙等味道较重，则不适合佐餐。生鱼片也不错，但味道可能比较微妙，因为它最适合搭配鸡肉鞑靼，介于生鱼片和猪肉荷尔蒙之间。我不知道它是生清酒，所以存放在室温下，这让我有点后悔。 (开瓶后 5 天）。冷饮。香气非常温和。大米的味道有所增加，口感更加醇厚。碳酸味依然存在。回味的干燥感有所增加。

日语>中文

Urakasumi純米大吟醸　No.12

2024年1月23日

36

在赤间的酒类商店购买酿酒厂重新使用已停止使用的 Kyokai 12 酵母酿造清酒。 (开瓶后立即饮用）冷饮。无色透明。具有类似甜瓜的浓郁吟酿香气。入口美味，果香浓郁，酸甜爽口。回味略干。回味适中，清澈而不粘腻。如果仔细观察，可以看到杯中有非常细小的气泡。这是一款华丽而美味的清酒，但似乎不适合搭配紫菜手抓饭或火锅。将其加热至温热。果香完全转变为醇厚、开胃的清香。口中的干涩感变得更强，但回味短暂。加热至高温。酒精味变得更加明显。口感更加明显，美味可口。与温热时相比，干涩感大大减少，回味更短更尖锐。适合搭配奶酪。冷却后，会有甜香，但果味消失，干涩感增加。我个人更喜欢冷饮或热饮。我在想，既然 12 号酵母这么好，为什么不用它呢？ (开瓶后 3 天）。冷饮果香和口感明显减弱。是时间流逝的影响吗？

日语>中文

Kaga Ginjo純米大吟醸

Kaestu Shuzo Ishikawa

2024年1月20日

35

在赤间的一家酒铺购买酒瓶上粘着令人印象深刻的稻穗。 (刚开瓶时）。冰镇后饮用。酒色微黄。香气类似成熟葡萄酒的香气。口感醇厚浓郁，犹如陈年佳酿。加热至温热香气没有明显变化，但口感变得更加尖锐。加热至高温。醇厚的风味更加宽广，口感最佳。 (开瓶后 3 天）。冷饮冰镇后的口感改善了喉咙的感觉，略显奇特的浓郁口感适中。回味略苦。冷清酒和热清酒一样好喝。它似乎与紫菜炖肉和 nabe 不太搭配，因此很难找到好的佐餐酒。 (开封后 6 天）。与蒜味鸡肉卷和猪肉荷尔蒙等味道浓郁的小吃搭配，比与生鱼片搭配更佳。

日语>中文

Garyubai純米吟醸　秋あがり

Sanwa Shuzo Shizuoka

2024年1月19日

31

在西铁大桥站附近的一家酒铺购买。冷饮无色透明。香气温和。入口时有坚实的米香。同时，有一种微弱的刺痛干燥感。回味较短。略微浓郁的回味在口中萦绕。温热鲜味保持稳固，不模糊。余味更短更尖锐。加热至高温。味道不会变得模糊，余味也会缩短。

日语>中文

Matsuraichi純米原酒　ひやおろし

松浦一酒造 Saga

2024年1月19日

28

在西铁下通站附近的一家酒铺购买。冷饮无色透明。香气温和。入口浓郁。后味干燥。回味短暂略带涩味口感清淡，与丰富的口感形成鲜明对比。

日语>中文

Hakuko辛口純米酒　《黒》ラベル

Morikawa Shuzo Hiroshima

2024年1月19日

28

在春日的一家酒铺购买冷饮。略带黄色。有一种类似弱香蕉的甜美成熟香气。入口后，酒体坚实饱满。回味短暂而尖锐。加温后，味道苍白，口感不佳。热清酒尖锐度增加，口感更加尖锐。口感比冷清酒更好。

日语>中文

Suehiro會津　伝承　山廃純米　

Suehiro Shuzo Fukushima

2024年1月19日

30

在春日的一家酒铺购买冷饮无色透明。香气温和。口感柔和甘甜、丰富。口感清澈，略干。回味适中，适合作为餐中饮品。

日语>中文

Minami特別純米酒

Minami Shuzojo Kochi

2024年1月19日

27

在春日的一家酒铺购买热饮。无色透明。香气温和。干度强，口感浓郁。回味短而强烈。回味绵长。适合搭配油脂较多的鰤鱼生鱼片，因为它能洗去油脂的特殊味道。

日语>中文

Amanoto純米吟醸　一穂積　　ひやおろし

Asamai Shuzo Akita

2024年1月15日

37

在小仓北区的 Izutsuya 购买因为是很难找到的稀有品牌，也因为是日耀清酒，所以购买了。据说酒米也是一种叫做 Ippozumi 的稀有品种。 (开瓶后立即品尝）。透明，略带黄色。在酒味的背后，有淡淡的成熟香气。入口醇厚，酒体饱满。一种刺痛感和强烈的干燥感随即出现，并持续一段时间。回味较短，不很尖锐。搭配生鱼片饮用时，不仅口感醇厚，而且味道鲜美。为了了解喜越的口感，我想将其与同品牌的其他清酒进行比较。 (开瓶 4 天后）。热酒口感一点也不模糊，很好喝，因为可以很好地品尝。干度是否变得稍微温和了一些？

日语>中文

Kirinzanぽたりぽたり〈五百万石〉　純米吟醸生原酒

Kirinzan Shuzo Niigata

2024年1月4日

34

在春日公园附近的酒类专卖店购买冷饮无色透明有淡淡的菠萝香味。入口后，米香浓郁，口感清新。随后会出现尖锐的干燥感。干涩感在短时间后消失，但鲜味在口中停留了一段时间。回味有花香。口感非常好。它可以与奶酪搭配，但我不觉得它与奶酪搭配得很好。什么样的点心适合搭配它呢？加温后甜香更浓。

日语>中文

Midorikawa熱燗酒　緑川正宗

Midorikawa Shuzo Niigata

2024年1月4日

35

标签上写着用于热清酒。作为温酒饮用无色透明独特的甜味。略带腻味，可能是糯米造成的？美味可口，口感醇厚。

日语>中文

Dewazakura純米大吟醸酒　雪若丸

Dewazakura Shuzo Yamagata

2024年1月5日

37

冷饮清澈无色淡淡的吟酿香气口感坚实，米香浓郁。鲜味在口中持续发展，给人一种华丽的印象。入喉顺滑。不会太干，口感总体温和。

日语>中文

神心純米吟醸　無濾過生原酒

Kamikokoro Shuzo Okayama

2024年1月5日

37

2023 年 1 月从原田车站附近的一家酒类专卖店购入，并进行了陈酿。试用陈酿，储存在室温下，没有冷藏，也没有暴露在阳光下 (开瓶后立即饮用）冷饮。略微浑浊，含有少量硬化的白色酒糟。香气温和。口感酸度很强，酒体结实。虽然已经陈酿了一年，但由于某种原因，它仍带有清新的果香。味道不持久，很快就消失了。回味清爽。冷饮时，它的味道像白葡萄酒，与奶酪的搭配比与生鱼片的搭配更好。温热饮用甜味突出，口感温和，就像日本清酒。细腻的气泡和碳酸化？热饮。口感紧实，没有杂质。加热后美味可口，风味不减。这是一款意外升温的清酒，其成熟过程中发生的变化令人愉悦。 (开瓶后第二天）香气和口感均无变化。奶酪比海藻豚骨或名子菇更适合搭配。

日语>中文

Shigemasu熟成大吟醸

Takahashi Shoten Fukuoka

2024年1月4日

36

在一家酒类专卖店张贴了一份传单，这是 "Shigemasu 隐藏清酒 "的入口第一次分发的是两瓶这种陈酿清酒和 Ichi Hi (开瓶后）清澈无色香气温和。放入口中，闻不到陈酿的香气，但有一种成熟的感觉。成熟感不是很深，但很淡，类似于喜屋吉给人的印象。冷饮时回味短暂，有点不尽如人意。热清酒温热时变化不大。热饮时，口感清爽、饱满。冷却后也相当不错。与 Ichihi 相比，这款酒更适合加热而非冷藏。 (开瓶后第二天）冷饮口感醇厚，有很好的解渴效果。 (开瓶后 8 天）冷清酒与加热清酒的比较冷清酒的口感较淡，而加热清酒的口感则更为开阔、可口。加热后的清酒与奶酪搭配比与生鱼片搭配更佳。

日语>中文

Shigemasu大吟醸　壱火

Takahashi Shoten Fukuoka

2024年1月4日

31

在一家酒类专卖店张贴了一份传单，这是重马藏酒的一个入口第一次分发的是两瓶 Ichi Hi 和长期陈酿清酒 (开瓶后）冷饮无色透明香气温和口感醇厚。木质香气，印象相似。清爽顺喉。回味稍短，余味清脆。冷饮时略显苍白，但作为中等酒体的清酒也不错。与成熟清酒相比，这款清酒最好冷饮。加热清酒加热后口感非常好。 (开瓶后第二天）。冷饮香气温和，口味不变。口感好，清爽。比冷藏后饮用更好。 (开瓶后 7 天）我觉得口感比以前更尖锐了。

日语>中文

Shigemasu特別純米　生々

Takahashi Shoten Fukuoka

2024年1月4日

35

在春日公园附近的酒类专卖店购买冷饮无色透明吟乔香味较淡。口感浓郁，酒体饱满。之后会有一种类似木香的感觉和一种野性的杂味。稍强的尖锐感使回味清新可口。即使稍微加热，味道也不会有太大变化。

日语>中文

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