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"复杂"风味日本清酒排行榜

我们将按照"复杂"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 21

3.33 pt.

Hata Shuzo Shiga

482 次签到

酸味鲜味有力结实复杂干苦味热

Daijiro 1

Daijiro 2

Daijiro 3

(**原决定) 🍶🍶🍶🍶+。在清溪大悟（第18部分）我们喝了滋贺县的Daijiro，作为畅饮课程的一部分😀，我不太记得了，但我觉得它就像老式的清酒🤔。

它有一种非常丰富、成熟、甜美、厚实、浓郁的味道（......）。然而，它并不粘稠。它是那种在寒冷时你想喝的温酒。说到加热的清酒，这很符合我的口味，所以我想让它成为我们家的常客。

来自西部的清酒，我以为会很强烈，有棱有角，但它有一种类似于东部清酒的醇厚，特别是在第二天，甜味很大。根据谷歌的资料，这是一个小型的清酒酿造厂，但它的清酒非常好，很仔细。

# 22

3.31 pt.

Ryusen'yaezakura

Senkin Shuzo Iwate

200 次签到

干柔软栗子干净鲜味甜味复杂结实

Ryusen'yaezakura 1

Ryusen'yaezakura 2

Ryusen'yaezakura 3

仅啤酒厂：✨️ 常客带来。 Gothiso. 我前几天刚喝过八重樱，所以很容易比较。☺️。毕竟有点奇特。不过，能喝到稀有的限量版清酒🍀🍀，也算是我的福气了。

接下来是龙泉八重仓纯米烧大町。与我们之前喝的山田锦相比，它的味道略微硬一些。香气几乎难以察觉，但口感的甜味和味道比山田锦强。我充满了期待，想知道这款获得总督奖第一名的清酒会是什么味道! 我去酒厂问了一下，被告知下周就开始销售。我很期待! 味道很好!(^o^) P.S. 今年，我们的木槿长出了很多花蕾。去年，它们几乎没有开花......(^_^;)

Junmai Nama Shu 🍶 Shiboritate✨。口味多样。鲜榨口味更浓。酒精味也很浓。始终持续。温和，有腌鱼片👍。炸牡蛎让它从阳春白雪变得迷人。感觉就像经过化妆和清理😅。南武小馆云门洲 @ 盛冈站 20240126

# 23

3.30 pt.

中島酒造店 Ishikawa

78 次签到

Notosuehiro 1

Notosuehiro 2

Notosuehiro 3

欢迎会，第二轮。当地很多人都不知道当地有什么酒，因此我们作为酒之和乐台，努力在公司的酒会上传达酒的魅力。这款酒是由位于奥之本的百石酒窖 "中岛酒造 "利用位于小松的 "东酒造 "的设备酿造的。中岛先生的柔和美味和东先生的锐利口感。味道不错。感觉很好

(*^o^*)🍶🍶🍶🍶 喝酒，支持📣✊。我们收到了来自中岛清酒酿造厂的清酒，该厂的商店和其他建筑物在能登半岛地震中倒塌并遭到严重破坏。这是我们第一次收到来自该酒厂的清酒。香气温和 😊 入口后充满大米的味道 😋淡淡的甜味之后，略带酸味和苦味 😘。这是一款美味的清酒，口感醇厚，但喝起来又足够清淡😚👍。

品牌名称] 末广能登纯米大吟酿清酒酿造商] 中岛清酒酿造厂（石川县轮岛市）清酒酿造商] 东酒造株式会社（石川县小松市）清酒类型：纯米大吟酿。使用的大米：100% 山田锦。抛光比例] 50%。酒精含量] 15%。清酒饮料] 玻璃杯。香气] +1.5 - 2.0（青苹果、白桃、麝香、白色蛋饺）外观] 晶莹剔透口感酒体：1.5 酸度：2.0 柔和的乳酸味。甜度：2.0 鲜味： 1.5 苦味：1.5 余味：花香和淡淡的甜味，回味中短，消散得很好。印象：皇家纯米大吟酿风格。香气为果香和花香。口感清澈淡雅，中等干度，甜度适中。古典而果香中带有一丝现代感。搭配。适合搭配白鱼生鱼片（鲷鱼、比目鱼）、加贺蔬菜的清淡煨菜、生鱼片和寿司。重复评分：2.0

# 24

3.26 pt.

Yuki Shuzo Ibaraki

119 次签到

气泡鲜味谷物奶油酸味常温复杂结实

富久福 1

富久福 2

富久福 3

这种清酒非常有趣。它有一种像葡萄柚的柑橘味。这种味道真的能净化味蕾。

Junmai nama-shu YAMADANISHIKI 90 碾米率90%❗️ 这就是由井的女土司浦里美智子的挑战酒。山田西木以90%的抛光比例酿造，不抛光。米饭的味道浓郁而强烈❗️，但有一种淡淡的发散感。还掺杂了一点儿兰芝的味道。这也是为什么它比我想象中的更温和，入口更柔和的原因。回味无穷，沁人心脾。太神奇了浦里美智子，土司 💡。我吃的是姜汁烧，很好吃。清酒和配菜搭配得很好😆。听说放几天就会有不一样的米饭味道，所以今天半途而废。听说在不同的温度下，它的效果也是不错的。

过去的饮酒总结

# 25

3.26 pt.

Okamura Honke Shiga

361 次签到

酸味鲜味甜味糖果谷物复杂绍兴酒干

Kinkame 1

Kinkame 2

Kinkame 3

我最近去了一家服务不错的餐厅。今天他们为我提供了新鲜的陈年清酒。今天是2月6日。这是我的第一个Kinkame。我的第一印象是，它是hinetenakuteyokatta。接下来是一个坚定的umakuchi。最后的酸度很好，就像Yamadataro。它就像一个轻巧的木鱼，而且很好吃。滋贺很好。

这款咖啡的研磨率为 80。充满甜味..！在口中慢慢扩散。

在萨科瓦，有两个独立的品牌，金龟子和金龟子，哪个才是正确的注册品牌？ Kinkame的 "喝这个 "有70%是抛光的。味道鲜美，酒体饱满，适度经典。这也是一个好酒。

# 26

3.24 pt.

Izushi Shuzo Hyogo

94 次签到

热柔和传统常温

Sasazuru 1

Sasazuru 2

Sasazuru 3

八月底，我和家人去兵库县伊豆市观光。我发现那里有一家清酒酿造厂，于是就去参观了一下。这是我的第一个品牌。室温下。杏豆腐、白豆团和矿物质的香气。口感温和淡淡的甜味和轻微的涩味。略干，回味稍短

最左边的 ... 出乎意料的新鲜。好吃又结实。越卷越香。

再喝一杯，加原酒，温度 20°。

# 27

3.24 pt.

Inoe Shuzo Oita

67 次签到

酸味华丽芬芳厚实涩味

Kakunoi 1

Kakunoi 2

Kakunoi 3

很明显，比之前的山田西施有更多的酒糟。当你先取上清液时，味道从一开始就打开了，浓浓的味觉和甜味在蔓延。山田西纯米吟酿在室温下达到了这种状态，但这个人的味道即使在低温下也能体现出来。搅拌酒糟时，会有一种清脆的酸味，回味变得清晰。浓郁的香气扑鼻而来，口感一下子变得高度完整。这个也是非常美味的。我最近喝了很多大町酒，我想知道这种复杂和厚重的甜味是否是大町酒的特点。

山田实的版本，与尤里酿造。与大町酒糟酒相比，它的酒糟略多，酒精含量为17%，比大町酒糟酒低1%。瓶子的大小也从大町的500毫升变成了4号瓶。大米本身的香气，像大米麦芽。纯粹的甜味是山田锦的典型特征，质地略厚，传入鼻孔，略带苦味，渗入舌头。舌尖上有一种刺激性的酸味。味道在口腔中向多个方向扩散，就像火箭烟花一样。随着时间的推移，酸度逐渐变圆，出现了统一的感觉。

平成29年の九州北部豪雨で被災し、復活を遂げた井上酒造さん。そして専業主婦から50歳で杜氏へと転身された井上百合杜氏の渾身の一本。飲む方も身が引き締まる思いです。生酒らしいフレッシュな香り、酸度のおかげかマイナスに振れた日本酒度の割に旨口で、爽やかな後口でした。初日はやや酸味が強い感じがしましたが、2日目は酸味が落ち着き、食事ともよく合いました。

# 28

3.21 pt.

Suruga Shuzojo Shizuoka

141 次签到

干鲜味回味

Tenko 1

Tenko 2

Tenko 3

. 清酒大米：Gohyakumangoku 抛光率：60%。清酒度数: -2 酸度: 2.1 略带甜味，味道鲜美，酸度高，口感清爽! ✩4.0

干红葡萄酒超干，如果你认为干红葡萄酒有浓烈的酒精味，所以不喜欢喝，那么你会惊讶于它的易饮性和你对它的喜爱程度，口感清爽，没有余味，喝久了就会消失！

口感干爽，余味清香适合烤鸡肉串

# 29

3.19 pt.

Hokuan Jozo Nagano

190 次签到

酸味氨基酸味鲜味酸奶甜味丰富奶油复杂

Iyari 1

Iyari 2

Iyari 3

〰︎ 2023BY 协会 701 酵母长野县人込市 2023/02 口感深沉浓郁，带有甜味。酸度均衡，口感优美。多汁易饮😋。

☆☆☆☆☆ 我以前喝过北安大酒，但从未喝过伊亚利。这是我第一次遇到这种情况。它的味道与北安大曲相同，但有山海的酸味。不，它可能是好的。我不是说它可能是好的，但它是好的。

味道慢慢扩散到口中。我们当天喝的三种清酒都非常美味🍶。

# 30

3.19 pt.

Azumanada Chiba

79 次签到

東灘 1

東灘 2

東灘 3

下班后，喝一杯🍶✨。清淡，绝对是吃饭时喝的正确👍。

1 瓶单瓶吟酿新藏清酒，产自东田（Narumi）的一家酿酒厂。酒质非常好。这是绣球花的季节👍。

使用的大米是来自索萨市佐藤种植园的山田西木。据说，它不含化肥和合成农业化学品。甜度适中。酸度是柑橘味的，有一种清脆的苦味。总体而言，这是一款清爽的夏季清酒。它是平衡的，易于饮用。酵母似乎与去年的不同，从其他评论来看，可能是不同的酵母。如果是这样，我每年都期待着它。如果是这样的话，我每年都期待着它的到来! 今年的是我最喜欢的类型❣️。

3

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