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"复杂"风味日本清酒排行榜
我们将按照"复杂"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。# 21
3.45 pt.
很明显，比之前的山田西施有更多的酒糟。
当你先取上清液时，味道从一开始就打开了，浓浓的味觉和甜味在蔓延。
山田西纯米吟酿在室温下达到了这种状态，但这个人的味道即使在低温下也能体现出来。
搅拌酒糟时，会有一种清脆的酸味，回味变得清晰。浓郁的香气扑鼻而来，口感一下子变得高度完整。这个也是非常美味的。
我最近喝了很多大町酒，我想知道这种复杂和厚重的甜味是否是大町酒的特点。
日语>中文
山田实的版本，与尤里酿造。
与大町酒糟酒相比，它的酒糟略多，酒精含量为17%，比大町酒糟酒低1%。瓶子的大小也从大町的500毫升变成了4号瓶。
大米本身的香气，像大米麦芽。
纯粹的甜味是山田锦的典型特征，质地略厚，传入鼻孔，略带苦味，渗入舌头。舌尖上有一种刺激性的酸味。
味道在口腔中向多个方向扩散，就像火箭烟花一样。随着时间的推移，酸度逐渐变圆，出现了统一的感觉。
日语>中文
平成29年の九州北部豪雨で被災し、復活を遂げた井上酒造さん。そして専業主婦から50歳で杜氏へと転身された井上百合杜氏の渾身の一本。
飲む方も身が引き締まる思いです。
生酒らしいフレッシュな香り、酸度のおかげかマイナスに振れた日本酒度の割に旨口で、爽やかな後口でした。
初日はやや酸味が強い感じがしましたが、2日目は酸味が落ち着き、食事ともよく合いました。
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