辛口派
九州は焼酎がうまい、日本酒は？まじで覆されたわ、九州の日本酒これからも嗜もうっと。
【極小造り】
杜氏井上百合氏
歩合77パー
限りなく米の味わい、
雑味最高で最幸❣️
これはこれは希少なお酒を
美味しく頂きました（合掌）
with刺し盛り ブリ刺し
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
角の井Kakunoi
时间轴
もよもよ
「百合仕込み」は、酒蔵の蔵元の名前を付けている点から、特別な思いのあるお酒なのでしょう。地域の米･水で酒を作るというコンセプトだそうで、地下150メートルから汲み上げた仕込み水を使っているようです。生産量も200キロ程度の仕込みの極少造りで、小ロッドの強みであるカスタム性でこだわりの蔵独自さを前面に押し出すことができるとのこと。こちらは冬限定酒です。
スペックには記載ないものの、日本酒度は百合仕込みでは珍しいマイナスとのこと。実際、柑橘系の酸味とスッキリさを第一印象に感じました。キレのある飲みやすいお酒です。
信頼する酒屋の「うまい」というポップを目印に購入しましたが、実際おいしかったですね。料理とも幅広く合いそうです。
Ta-girl*.+
ほんのり甘さもあるけど辛めかなあ？
飲みやすさもあるけどね！！
叫ぶ蝶
昨晩の残りのアジ南蛮に合わせる酒として伊根満開とこの酒を選んでみました。料理と酒の酸味レベルを合わせようと思います。伊根満開はキャラが濃すぎてうまく合わず…百合仕込みは思いのほかいい感じにフィットしました。高アルコール(17度)の甘酸っぱい系を1年半常温放置、料理と酒の酸味が同調したところに熟成で育った酒の甘旨味がふくらみ美味しいです。
zgo259
初めてのお酒
一口飲んで、うまっ！
芳醇な感じ
Kakunoi百合仕込み 純米吟醸 黄色ラベル
ずおとん
百合仕込みは初めてです。極小造りというワードに惹かれて購入しました😅
アルコール感を結構強めに感じます。他にヨーグルトのような発酵感や穀物香、ウッディな柑橘感を感じました。少し古酒っぽい雰囲気も。味わいは酸味がかなり強め、甘味は控えめで、後半少し渋みと苦味のあるお酒でした。個人的にはやや苦手なタイプでした…ご馳走様でした
Kakunoi百合仕込み 純米にごり
ペンギンブルー
開いてから数日のよう。
ピンクのパッケージから甘そうに思えるが、
意外とほどほどで引く。
まろやかなテクスチャ。
酸味ありつつ、豊かに米、麹の香味。
好み度☆3.5/5
Kakunoi特別純米百合仕込み 雄町100% 生原酒
Rastash
柔らかな口当たりで甘めだが甘過ぎない。
また呑みたい一本。
Kakunoi百合仕込み 純米吟醸 無濾過生原酒
にほんしゅ
味わい深くうまい。
didi
百合仕込み
Kakunoi冬の百合仕込
AYA
冬の百合仕込み
井上酒造(大分)
爽やかなカプエチ系の香りと
喉越し
飲み進むごとに「美味しいなー♪」
って思える
女性杜氏さんの思いが伝わる
雪見酒をしたくなるお酒でした
Kakunoi百合仕込み（山田錦） 純米大吟醸 無濾過生原酒 中汲み
くま吉
大分の蔵元でしか購入できないらしい
冷酒で飲む
香りは穏やか
僅かに白く濁る
口に含むと芳醇な甘味が美味しい
無濾過生原酒なのに雑味を感じず上品な印象
ドライさもなく、濃厚なのにスルスルと飲めて止まらない