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"复杂"风味日本清酒排行榜

我们将按照"复杂"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 11

3.98 pt.

Kusumi Shuzo Niigata

114 次签到

Kamenoo 1

Kamenoo 2

Kamenoo 3

去新泻出差时的纪念品。我在同事的介绍下，买下了Miyakoya。这是一款非常美味的清酒，带有新泻的美丽清香和味觉。鲣鱼也是一条不错的肥鱼，所以是晚上的好酒。

在我们家已经吃了三年 +1 年。味道一如既往地好。

# 12

3.96 pt.

Takagaki Shuzo Wakayama

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焦糖味鲜味巧克力谷物坚果复杂奶油甜味

龍神丸 1

龍神丸 2

龍神丸 3

2020/11/06 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 一股沉稳但类似青苹果的香气。口感清爽顺滑。随后是浓郁的甜味和香味。辣味和酸味比较平和。最后很好地完成了轻微的苦味。比我之前收到的琴酒更容易喝。

今天晚上，我发布了我的第二瓶酒，这瓶酒我已经放置了大约两年，以便与第一瓶（宫泉纯米Nigori Nama）🍶形成对比。事实上，我是和上一瓶纯米酒同时买的，但是当我喝了纯米酒后，我理所当然地认为这是一款应该长期熟化的酒😪💤，它在瓶子里呆了很久，直到现在😌。香气有一种谷物的味道，有一种西方的酒味，或者说是一种成熟的香气，单单是这种味道就足以让你醉倒。😵‍💫。唯一的问题是，当你喝一口时，你当然可以尝到成熟的清酒，但在接近后段时，清酒的柔和性就会显现出来，味道就会变成更轻松的味道🥷也许在室温下或加热后喝会更好，而不是冰镇后喝，以摆脱最初的气味。也许我从明天起就会尝试。有时，享受长期陈酿的清酒也不错。☺️

2020/09/20 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 在口中，它有一种独特的草药香气。它有焦糖的味道，微甜。米饭的味道干净清澈，米饭的味道也很好的体现出来。后味清淡，爽口。虽然有点歪，但不知为什么可以喝。

# 13

3.95 pt.

Suruga Shuzojo Shizuoka

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干鲜味回味平静

Tenko 1

Tenko 2

Tenko 3

. 清酒大米：Gohyakumangoku 抛光率：60%。清酒度数: -2 酸度: 2.1 略带甜味，味道鲜美，酸度高，口感清爽! ✩4.0

淡黄色。淡淡的焦糖醇香。口感明显偏干！苦酸之后是米香。很快消失。很适合作为食用清酒。适合搭配肥腻的 Robata-yaki。口感 3/5

大米麦芽米精米比率 55 静冈酵母

# 14

3.93 pt.

Izushi Shuzo Hyogo

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柔和传统热

Sasazuru 1

Sasazuru 2

Sasazuru 3

照片左侧。读作 "Sasazuru"。杏子的甜味顺滑，有苦味和米酸味。干度适中。令人惊讶的是，这套饮酒对照表中的清酒类型都很直接、可口。

2024 年兵库县酒类博览会 (iii) 乐乐鹤？田野鹤？不，是 sasazuru 😁。出石清酒酿造厂有 200 年历史的红土仓库依然存在。比仙念一更酸。总的来说，很清爽。我原以为它会非常辛辣，但喝起来却很轻松。在 B 组中，我最喜欢 Nada Ichi。后来听说这家酿酒厂似乎已经不生产了，里面可能有但马地区一家著名酿酒厂的酒。🤔. 即使不是自己酿造的酒，只要味道好就行 😋。我对 koge2 和 Wakata 先生喝的国王酿酒厂的稻米酒也很感兴趣，但我觉得可以在山屋买到，而且现在也不需要喝，所以这次就没买。

关于 "Rakurakutsuru "的由来有多种说法，但有一种说法是，"Rakurakutsuru "这个名字来源于距酿酒厂约 20 公里的木之崎温泉附近一个名叫 "Sasaura "的地名，以及出石城城主千石公的别墅名称 "Rakurakuen"，还有一种说法是，"Rakuraku "来源于清酒的名称 "Rakuraku"，因此 "Rakurakutsuru "这个名字是 "sasazuru "的双关语。据说别墅的名字是 "Rakurakuen"，而清酒的名字是 "Rakuraku"。据说 "鹤 "是指栖息在该地区的鹳鸟。酒香浓郁。因为只是纯清酒，所以口感非常醇厚。我不想拿它与其他清酒相比，但感觉它就像一种温和的烧酒或烈酒。不过，因为是清酒（我不喜欢 "清酒 "这个词，所以我称之为 "白酒"），所以口感比较醇厚，没有那种刺鼻的酒精味。它很容易喝，所以你可以出其不意地大口大口地喝，而且（对我来说）它很危险、危险、危险。

# 15

3.92 pt.

Inoe Shuzo Oita

50 次签到

酸味华丽厚实

Kakunoi 1

Kakunoi 2

Kakunoi 3

很明显，比之前的山田西施有更多的酒糟。当你先取上清液时，味道从一开始就打开了，浓浓的味觉和甜味在蔓延。山田西纯米吟酿在室温下达到了这种状态，但这个人的味道即使在低温下也能体现出来。搅拌酒糟时，会有一种清脆的酸味，回味变得清晰。浓郁的香气扑鼻而来，口感一下子变得高度完整。这个也是非常美味的。我最近喝了很多大町酒，我想知道这种复杂和厚重的甜味是否是大町酒的特点。

山田实的版本，与尤里酿造。与大町酒糟酒相比，它的酒糟略多，酒精含量为17%，比大町酒糟酒低1%。瓶子的大小也从大町的500毫升变成了4号瓶。大米本身的香气，像大米麦芽。纯粹的甜味是山田锦的典型特征，质地略厚，传入鼻孔，略带苦味，渗入舌头。舌尖上有一种刺激性的酸味。味道在口腔中向多个方向扩散，就像火箭烟花一样。随着时间的推移，酸度逐渐变圆，出现了统一的感觉。

平成29年の九州北部豪雨で被災し、復活を遂げた井上酒造さん。そして専業主婦から50歳で杜氏へと転身された井上百合杜氏の渾身の一本。飲む方も身が引き締まる思いです。生酒らしいフレッシュな香り、酸度のおかげかマイナスに振れた日本酒度の割に旨口で、爽やかな後口でした。初日はやや酸味が強い感じがしましたが、2日目は酸味が落ち着き、食事ともよく合いました。

# 16

3.91 pt.

Yoshie Shuzo Toyama

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Tachiyama 1

Tachiyama 2

Tachiyama 3

使用的大米是Gohyakumangoku。我是在去年年底在富山的一家天线店买的。我不知道这个品牌! 颜色是淡淡的琥珀色。它看起来和吃起来都像已经成熟了。它相对来说比较容易喝，因为它很清脆，不会让人感觉太强烈，但它不适合我的伴侣，他喜欢花香和甜味。它与烤鸡肉串并不相配，但我认为它会随着时间的推移而膨胀起来，所以我会把它放置一段时间。这是一种相当独特的清酒，但我并不讨厌它!

我以前喝过 Taitozan，但印象不深，也很久没买了。它有一种略带涩味的白葡萄酒般的回味，几乎没有甜味。适合搭配鱼类菜肴饮用，是一款标准的白葡萄酒。从现在开始就是冬天了，所以配黄鱼和萝卜会很美味。当然，我只和酒一起喝。

在富山车站前的 I Shin Shin 喝的第一杯。口感干爽，但味道较淡。

# 17

3.90 pt.

43 次签到

麝香葡萄扩展涩味

たまか 1

たまか 2

たまか 3

这个牌子不对，它来自 Hokkan 的枥木县。这是曼谷 Donquixote 最便宜的清酒，中度冰镇时口感非常顺滑平衡。它实际上非常接近水。

在宇都宫市的 Mekada 清酒店购买最近一次东北地区之行结束后，在回家途中停靠的地方。当我在枥木县当地的清酒角看到用报纸包着的这款酒时，我意外地发现了它，并买了下来！它与关东煮和日式肉汤非常搭配！清酒的味道变得更加鲜美了。这是我在枥木县酿酒厂喝过的最美味的清酒。

这是为你的喝酒记录📸🍶。

# 18

3.89 pt.

Hata Shuzo Shiga

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鲜味酸味有力结实复杂苦味热葡萄干

Daijiro 1

Daijiro 2

Daijiro 3

(**原决定) 🍶🍶🍶🍶+。在清溪大悟（第18部分）我们喝了滋贺县的Daijiro，作为畅饮课程的一部分😀，我不太记得了，但我觉得它就像老式的清酒🤔。

它有一种非常丰富、成熟、甜美、厚实、浓郁的味道（......）。然而，它并不粘稠。它是那种在寒冷时你想喝的温酒。说到加热的清酒，这很符合我的口味，所以我想让它成为我们家的常客。

来自西部的清酒，我以为会很强烈，有棱有角，但它有一种类似于东部清酒的醇厚，特别是在第二天，甜味很大。根据谷歌的资料，这是一个小型的清酒酿造厂，但它的清酒非常好，很仔细。

# 19

3.87 pt.

Konohanano Brewery Tokyo

88 次签到

气泡酸味栗子复杂振奋奶油

Hanagumori 1

Hanagumori 2

Hanagumori 3

(*) 🍶🍶🍶🍶 今天很热，所以我们喝了一瓶Dobrock。这是我第一次在东京喝酒😙它是分开的，所以我把它混合起来，然后打开瓶子。它非常碳酸，我洒了很多水😛，它的泡沫非常多，就像把苹果酒倒进杯子里。它不太甜，米粒也很好吃。在大热天也很好，因为它是冰冻的😀。

看上去太酷了!🤣LOL! 不是一般的部下女神️。我想知道她是谁: ？？？？LOL! 与标准的Hanagumori相比清洁和清爽👍。这是一个Doburoku，但它就像吃水果一样。像米饭的甜点😋。这是刷新油腻食物的一个好方法。巧克力也很好吃 😚😚

我小心翼翼地打开了瓶子，大约用了15分钟。这是一种用眼睛就能吃到的清酒，米粒一般都能认出来。总的来说，浓郁的气体感给人一种晕眩的感觉，所以喝起来很清爽。我喜欢它。

# 20

3.83 pt.

Ryusen'yaezakura

Senkin Shuzo Iwate

163 次签到

栗子柔软干复杂甜味干净鲜味柔和

Ryusen'yaezakura 1

Ryusen'yaezakura 2

Ryusen'yaezakura 3

仅啤酒厂：✨️ 常客带来。 Gothiso. 我前几天刚喝过八重樱，所以很容易比较。☺️。毕竟有点奇特。不过，能喝到稀有的限量版清酒🍀🍀，也算是我的福气了。

接下来是龙泉八重仓纯米烧大町。与我们之前喝的山田锦相比，它的味道略微硬一些。香气几乎难以察觉，但口感的甜味和味道比山田锦强。我充满了期待，想知道这款获得总督奖第一名的清酒会是什么味道! 我去酒厂问了一下，被告知下周就开始销售。我很期待! 味道很好!(^o^) P.S. 今年，我们的木槿长出了很多花蕾。去年，它们几乎没有开花......(^_^;)

Junmai Nama Shu 🍶 Shiboritate✨。口味多样。鲜榨口味更浓。酒精味也很浓。始终持续。温和，有腌鱼片👍。炸牡蛎让它从阳春白雪变得迷人。感觉就像经过化妆和清理😅。南武小馆云门洲 @ 盛冈站 20240126

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