うーやん
開封直後はセメ臭強くて苦手と思ったけども、一日置いたら落ち着いてバランス良くなった。
飯米仕込。
微発泡で米の甘味を感じ、度数高く飲みごたえあり、ぬる燗も良き。
食中酒には不向きかなぁ
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
うーやん
米の旨味強い、ほのかな酸味程でよくキレる
40℃程度が好み
ガルス
癖になる酸味
プシュッと開栓。レモン入りヨーグルトのような乳酸を思わせる香り。口に含むと比較的強めのアタックで、甘酸味がジュワッと広がります。そこからさらに酸味が強まって熟れる前の苺のような酸っぱさとまろやかさを同時に感じ、酸味の余韻を残してキレていきます。
雪冷えでキリッと冷やして飲むと美味しい。甘みが上質に感じ、酸味は引き締まった感じに。レモンシャーベットのような鋭さ。
★★★★
ガルス
夏の夕立
さわやかな甘みを思わせる香り。メロンのようでもあり、リンゴにはちみつを添えたような香りでもある。まろやかなアタックから広がる上品な甘み。香りからは思いつかない、力強い旨味を含んでいる。上立香と似たような含み香が上がり、全体として甘みは残しながら、わずかにピリッと辛みとアルコール感の余韻を残してキレていきます。
夏、午後に久しぶりに会った従妹と夏野菜の収穫を終え、トウモロコシ・トマト・キュウリがザルの上に並ぶ。麦わら帽子を脱いで、団扇であおぎながら、甘味と共に麦茶を一杯。縁側で一休み。しばらくすると、スゥーっと生ぬるい風が吹いて来る。気が付くと空は急に灰色になり、ぽつぽつと雨が降り始める。まもなくザーっと雨が注がれる。従妹とその様子を眺める。そんな情景の浮かんでくる、尾瀬の雪どけ 夏吟でした。
少し温くなって、凉冷えの温度帯になってくると、スッキリ感が隠れ、まろやか旨味が増してきます。違う表情を楽しめるのも一興。
★★★★
もとこじ
以前飲んだ日本酒飲んだ記録用
もとこじ
以前飲んだお酒の記録
もとこじ
以前飲んだお酒の記録
女性杜氏さんのお酒ということで勧められて購入
甘めでキレイなお酒だった記憶
superbebe
前の梵（しぼりたて初雪）が美味しかったので、別のスペックを購入しました
これは山廃スペックですが、ラベルに記載がありません
上だち香は乳酸系の香りですね
乳酸の匂いはそこまで強くない
穏やかな梨のようなフルーティな香りがする
濃醇中辛口
舌触り柔らかくまろやか、しっかりとした味わい
微々な甘味に旨苦がドッと押し寄せてくる
甘、旨、苦の複雑な味わいに加え、余韻は少し乳酸感があります
美味しいお酒ですが、私自身はもっと甘い味がしたいです😅
休肝鳥
superbebeさん、こちらでも😃梵ですか。。。自分も一回呑みましたが合わなくてそれっきりです😅
superbebe
こんにちは、休肝鳥さん
私も氷温熟成が苦手です
たぶんそれがあまり好きではなかった理由です
でも新酒しぼりたては本当に美味しかったです、私の好みに合っています～
superbebe
ちょっと置いて飲むといい
まずはビールで喉を潤す
ブドウ🍇の匂い、白ワインを想わせる清々しい味わい
このビール超美味しい😋
さあ 行くぞ！きのえねさん😍
青リンゴ🍏とはちみつ感のある甘い香り
ピチピチとガス感
口に含むと非常にジューシーな味わい
フレッシュでフルーティで甘口
はちみつのよう、ボリュームのある甘味
甘すぎずさらっと上品
旨味しっかり
ふくよかさもありつつ、後味すっきりにしてさわやか
後半は少し穀物感あり
2日目で消え、味わいの深みも増します
やきとりと一緒にいただきます👌
ヱビスホワイトすごく美味しい～
発泡白ワインのよに
マナチー
superbebeさん、こんにちは♪
この白のエビス美味しいですよね😆最近ちょくちょく飲んでます👍
焼き鳥とビール…今日はビールにしようかな🤣
superbebe
こんにちは、マナチーさん
焼き鳥とビールは相性抜群ですね！
ビールから日本酒へ、その後、日本酒からビールで終わります
私のすきなルーティンです 😄
superbebe
今日も栃木県お酒です～
大那の日本名門酒会限定銘柄「菊の里」！
ライチ、洋ナシ、酒精のさわやかな香り
ガス感は結構あるね
軽快な口当たり
甘さは適度でさっぱり
ジューシーで飲みやすい
最後にやや渋苦で全体を引き締め、
口の中にグレープフルーツを思わせるフレッシュさが残る
良いですが甘味の深さは少し単調に思える
一味足りない感じ
個人的にはもっとコクが欲しい
2日目以降味が深くなり
very very 旨し～
superbebe
封切り直後少し自動攪拌
しっかり冷やしていたので無事に開栓
ほのかに麹の香りがする
シュワシュワ、しっかりとしたガス感
春らしく甘酸っぱい、イチゴのようなフルーティーさ
日本酒っぽさが全く無い
シャンパンのようなテクスチャと味わい
凄く爽やかで飲みやすい
これはやばい！
30分で完飲！！
しぇり〜
superbebeさん、こんにちは☆(*´ч`*)
見た目通りのいちご味なんですね✨
めっちゃ美味しそう〜〜〜♪
superbebe
こんばんは、しぇり〜さん
すいません コメント見逃してました
かわいく見えて、かわいく飲む
爽やかないちごサイダーですね～
さけラン
bebeさんこんな深くからこんばんはw
ピンクrideまで呑まれてたのですね!?
今年は呑んでみようかな？と思わされるレビュー。さすがですw
ところで最近投稿が滞ってるようですがどこかお体の具合でも？
superbebe
こんばんは、さけランさん
いつも私を覚えてくれてありがとうございます
ピンクrideおいしいですよね～
甘酸っぱくて香りも味も楽しいお酒でした
superbebe
パンデミックの間、日本に行って日本酒を飲むことができなかったので、日本から日本酒を買うのに大金を費やしました。
送料めちゃくちゃ高い
今国境が再び開いたので、日本に飛んで酒を楽しむつもりだ
superbebe
去年11月に長野に行って、来月は名古屋に行きます！
9月も岡山
日本酒を飲む！
さけラン
それは精力的で何よりです！👍🌟
なるほどコロナ前は実際に買い付けに来日されていたと………。
いやはや頭が下がりますm(_ _)m
superbebe
梵といえば熟成とブレンド
ここは精米35％と50％のブレンド新米新酒です
メロンや綿菓子みたいな甘い香り、香りだけでおいしいってわかる
飲み口わすがにガス感
どっしり濃醇、甘旨ジューシーさ全開
これ大変なやつですね！😱
しっかりと厚みがある呑みごたえ
レイヤーがある
まろやかで深いコクを感じ
喉ごしも甘く柔らか
うまいうまいうまい！！
蔵元が提案したようにミルク割りで試してみました
それはかなり面白いです、試してみる価値があります
僕はオンザロックが好き～
仕事帰りに台北の某駅で福島観光のデカい広告を見ました
なんて偶然
忘れられないあの日に献杯
T.KISO
superbebeさん、こんばんは😄
梵は、旨いですよね〜🎶
すっかりお気に入りです❣️
そして、今日はあの日です。
忘れてはならない日に献杯
superbebe
こんにちは、T.KISOさん
これ美味しすぎる
私結構好きなタイプ
他のラインナップも飲んでみたいです
でも熟成酒は苦手です😅 試すことを躊躇しています
ガルス
香川の宿で飲み比べした金陵。
本当は特別純米 楠神が欲しかったのですが、手に入らず。
こちらは伝統的な酒の味わいでした。
濃厚辛口。夏には気だるさを引き締める効果もあり、良かったです。
ガルス
何たる僥倖！満月ラベルに出会いました。
通常三日月形ですが、120本に1本が満月ラベルとのこと。
香川へ旅行へ行ったときに酒屋で偶然見つけました。
岡山県民が、香川で岡山の酒に出会うという皮肉さも感じながら、即購入です！
こちらも先日飲んだユメノハナと同じ白桃酵母使用。
香りは甘めのフルーティーさと醪や麹のような熟成した香りのミックス。
口に含むと、口の中にピリピリとした発泡感と旨味が広がって、
辛みと共にキレていく感じでした。
夏はさっぱりしたほうが好きなので、冬にもう一度出会いたいお酒でした。
superbebe
開栓してすぐにパイン🍍的なトロピカル香が立ち込めます。香りがすごい、CEL24だからめっちゃ華やからしい🌼 フレッシュで爽やかな飲み口にジューシーな程よい甘味とキレイな酸が感じられる。印象の亀泉CEL24とは異なり、🐢 亀さんはより濃厚で甘ーいです。
薄壁のクリスタルワイングラス🍷 で味わうと、ガスのプチプチ感が心地良い。花陽浴など甘旨系フルーティーな味わいがお好きなら桂月CEL24がおすすめ。花陽浴に似た味わいとてもエレガント ✨ ですが、少し不快な雑巾臭や汗酸っぱい匂いがあります。それにもかかわらず、それは楽しむためのお酒です ♪
暇なときに本を読むのが好きです。有川浩さんの小説 『阪急電車』🚃 に桂月が載っている。数年が経ちましたが、今でも覚えています～
料理だけでなく、良い本 📖 も良いお酒とよく合いますよ 🍶
superbebe
『阪急電車』著者からの内容紹介：
片道わずか１５分のローカル線で起きる小さな奇跡の数々。乗り合わせただけの乗客の人生が少しずつ交差し、やがて希望の物語が紡がれる。
superbebe
恋の始まり、別れの兆し、途中下車。 人数分のドラマを乗せた電車はどこまでもは続かない線路を走っていく。
superbebe
冷蔵庫の中で10ヶ月ほど寝かせて飲みました 😆
抜栓後からフルーティーな甘い香り、ほんのり桃 🍑 の香りがする！含んでみるとあらばしりらしく微発泡が心地良い～ さらに白桃酵母を使った独特の甘味を感じるものの徐々に苦味が出るような感じで、深い旨みとキレの良い後味が美味しい。
酔も甘いも三日月と呑み込む 🌙 楽しい酒飲み♪
温度が上がると、苦味がよりはっきりします。キリッと冷やして飲むのも美味しいと思います。
superbebe
さぬきオリーブ酵母で醸したお酒です
淡黄色。香りは薄く、ほんのりハーブ系の香りがあり。口に含む、ほのかな甘みと ほどよい酸味が特徴、やや辛口、軽快な味わい。私の感覚ではちょっと九平次らしい感じ 🍶
ボトルを開けた後、1時間放置することをお勧めします。苦味とアルコールの辛さがやがて消えます。苦味や辛味が抑えてあるのも、飲みやすさに繋がっていると思います。
今夜のおつまみ：ナスと味噌ひき肉炒め と一夜干しイカと豚バラのピリ辛炒め 😄 味の濃い料理に合う