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合資会社高橋酒造店 山形県最北部飽海郡(あくみぐん)遊佐町(ゆざまち) 東北泉純米吟醸　限定品生詰 原料米出羽の里/精米歩合55%/使用酵母山形/AL度数15.5%/酸度1.4/日本酒度+2/製造年月R6.06 「香り控えめで米の旨みを感じられるお酒です。」 創業明治35年(1902年)。 醸したいのは米本来の旨みをあじわえる酒。 鳥海山からの恵。伏流水が清らかな喉ごしを造る。 、、、あまりにも暑いので今回はレンジ600W1分で熱燗。マドラーかまかま中が一番愉しい時間(^^)さてお味。説明文通り香り少なめ味わいは旨し(*^^*)いつも燗酒はすきっ腹でごちそうになりますが、これは旨し(σ・∀・)σ。部屋の窓をフルオープンの高湿度の中味わう燗酒も大層美味しいものです。これから焼き鳥とカツオのたたき。食事中呑むとなお美味しいお酒なことでしょうヽ(´ー｀)ノいつか訪れてみたいです遊佐町。美味しいお酒をどうもありがとう。m(_ _)m
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日本酒限定品純米吟醸米鶴 山形県東置賜郡高畠町米鶴酒造会社 原料米出羽の里/精米歩合55%/使用酵母701-YK009/AL度数15.7%/酸度1.3/日本酒度+2 「高畠町酒米研究会産の酒造好適米“出羽の里”を全量原料米に使用し限定醸造した、香り穏やかで、きれいでスッキリとした味わいのお酒です。」←山形県酒類卸様公式パンフより引用。 『米鶴』の名前は、『感謝の気持ちを伝える、真心のこもった酒でありたい』という思いを込め、お辞儀をするような稲穂の姿、 地元に伝わる民話「鶴の恩返し」に由来しています。←酒造様公式HPより。う～ん(・_・;)山形のお酒の銘柄は覚えつつあるけど、とっさに置賜？村山？最上？庄内？と出てこないことしばしば、、、。でしたが、こうやってひとつずつ覚えていけばいいね(・∀・)ｲｲﾈ!! ないた赤鬼の後日談を妄想しながら美味しきお酒を楽しみます。評価は後日追記にて_φ(･_･
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羽陽男山純米吟醸酒未来限定品 山形県山形市八日町男山酒造株式会社 原料米酒未来100%使用/精米歩合50%/使用酵母9号/AL度数15%/製造年月2024年6月 酸度未定/日本酒度未定 「酒未来を用いた香味穏やかな純米吟醸です。」 呑む前に書く。はずが300mlふた瓶がいつの間にか空に＿|￣|○ 、、、。「銘柄の「羽陽男山」は京都の男山八幡宮に因みますが、蔵王山系の伏流水で醸し出す酒は、男山の名にふさわしくすっきりとした辛口で飲むほどにキレのよいおいしいお酒です。」←公式HPより。この限定品の美味しさはキレッキレッよりも、より寛大な穏やかさに溢れ、深みある日の本の国の美味しいお酒でした。とても、とても、瞬で呑み終えるほど、例えようのない格別さでした。
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純米大吟醸生詰限定品あら玉 山形県西村山郡河北町谷地和田酒造合資会社 原料米出羽蝶々100%、精米歩合45% 使用酵母「山形+協会」、アルコール度数15% 酸度1.4(予定)、日本酒度+-0(予定) 「山形を代表する酒米“出羽蝶々”を原料に、蔵人が丹精を込め、華やかな香りと上品な味わいのバランスが秀逸なお酒を醸します。」←山形県酒類卸様公式パンフより引用。 限定頒布会第28回6月のお届けの最初はあら玉さんｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!! 冷蔵庫から取り出しここまで書くのに10分経過(p_-)、、、冷やで呑みます(*´∀｀*)華やかでやわらかい。そして。燗づくりの待ち時間で気づいたこと。このお酒、余韻すごくいい(・∀・)ｲｲﾈ!!、、、熱燗タイム。、、、旨みすごーーい(〃∇〃) いいねあら玉ヾ(*´∀｀*)ﾉ 待ってましたあら玉( ﾟ∀ﾟ)･∵. !! やっぱり美味いものは美味い(*´Д`)ﾊｧﾊｧ 空きっ腹に美味しさのすべてが染みわたるーーーーー(*´Д`)ﾊｧﾊｧ 、、、とても、美味しゅうございましたm(_ _)m 最高でしたヽ(´ー｀)ノ ありがとう。
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吾有事WAGAUJI(SINCE1724)うまみumami 山形県内限定流通製造年月2024.6 精米歩合65%アルコール分15度内容量1800ml 精米歩合にとらわれない "うまみ"を追求した日本酒。熟したバナナとメロンの香りがふわりと広がり、口に含むと青リンゴの鮮やかな酸味が心地よく広がります。 その後、 ほんのりとした渋味が加わり、 甘美な旨味と溶け合い、絶妙な甘酸っぱさを演出します。ワインのようなこの日本酒は、新たな味わいを求める方にも、普段日本酒を飲まない方にもぴったり。ワイングラスで優雅に楽しむ、 特別な一杯をお届けします。「吾有事うまみ」は、 日本酒の新しい扉を開く一杯です。←ぐっと山形公式HPより引用 イオン山形北近くのやまや馬見ヶ崎店様で購入。普段は和食ですが今宵は巡り合わせ良く冷凍ピザで晩酌(せっかくワインぽいのだから試す)、、大層うまいのです(*´艸｀*)酸味がこれほど美味しさの決め手になるとは!Σ(・∀・；)日々これ勉強_φ(･_･_ 吾有事は曹洞宗の開祖道元禅師の言葉。自分という存在と時間が一体になること。しばらく愉しめそうです( ﾟ∀ﾟ)･∵. !!
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出羽桜(限定)純米吟醸本生 出羽桜酒造株式会社(山形県天童市) 原料米出羽蝶々精米歩合50% 使用酵母山形酵母アルコール度数14% 酸度1.4日本酒度+4 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「本生酒を氷温貯蔵庫“天空蔵”で-5度の氷温熟成。やわらかな旨みと、生酒らしいフレッシュな喉越しが楽しめます。」←公式パンフより引用。 5月お届け分はこの出羽桜で最後です。酸度と日本酒度から察するに高得点の期待大(*´ｪ`*)滅多に「冷酒」から呑むことはないのですが冷蔵庫から出して即呑み(((((((っ･ω･)っ 。フルーツに喩えたくともボキャ不足。焦り、酒蔵さん公式HPへ（汗）。青リンゴという言葉を見つけそれだーー(味覚自信無、、)。、、、とにかく冷酒旨っ( ﾟ∀ﾟ)!!。あっという間に300mlごっくんΣ(´∀｀；)。日本酒は体調、気分、どんな御食事と!?、呑む時間、天候の気圧など、呑み手、受け手具合でも美味しさが変わるとても繊細で美味しいもの。今宵は自分にご苦労さん(^^)そしてこれを読んでくれた方々にもたくさん美味しいお酒との出逢いがありますように(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
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純米吟醸生詰豊国千代寿 千代寿虎屋株式会社(山形県寒河江市) 原料米豊国精米歩合55% 使用酵母山形酵母アルコール分15度 日本酒度+1酸度1.2 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「契約栽培で育てていただいた寒河江の復古米豊国を使用した純米吟醸酒です。繊細な香りときれいで凛とした味わいで、食事とともに味わっていただきたいお酒です。」←山形県酒類卸様公式パンフより。山形酒類卸様頒布会５月度お届け分も後半戦。 、、、酸度が低いと口当たりや味がすっきりと滑らかな「淡麗」と表現されるらしい_φ(･_･_φ(･_･ 「万年雪を抱く霊峰月山を遠くに望み、雪解け水が寒河江川を流れ田畑を潤し、良質の米と水に恵まれている土地であることに感謝と誇りを持ち」←公式HPより一部抜粋。、、、クラシックですが(だと思います)気品風格備え万全のドンと構えた美味しいーーお酒(*^^*)利き酒しているといろいろあちこち流され漂いますが毅然とした正統派日の本の国の酒は本当に美味しい。国の史跡指定を受けた名刹慈恩寺もある寒河江市(さがえし、さくらんぼも有名)。山形、そして寿虎屋さん最高ーー感謝m(__)m
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天明さらさら純米lovely-summer打上花火fireworks 清酒(要冷蔵)精米歩合65%製造年月2024.5 内容量1.8L 「夏の夜空に打ちあがる芯星、大輪の花。そして夏の夜空に散る親星。ときめき輝くこころと、迫り来る夏のノスタルジア。そんな情景を天明らしい透明感と低アルコールで表現。暑い季節でも日本酒をさらさらと軽く飲み飽きせず疲れた身体にも優しくありたいと願います。」「日本酒には郷土の四季が流れています。」春、花緑感じる優しいお酒を。夏、涼味感じる軽快なお酒を。秋、錦秋感じる円熟なお酒を。冬、生命感じるフレッシュなお酒を。四季折々の味わい、そして郷土の情景を、生み出すお酒と造りで表現を目指します。←ラベルより。 県内蔵直取扱店舗、勢州屋さんで購入。同県会津坂下の酒蔵さんの天明、アルコール分11.5度。前回頂戴した720mlは1日足らずで呑んでしまったので今回の一升瓶リピ( ´ ▽ ` )ﾉ酸味と旨味と華やかさ。打上花火の如く季節と爽やかさを感じさせるお酒(*´∀｀*)。オススメしてくれた方々にもきちんと感謝しなから今宵大いに愉しみます( ﾟ∀ﾟ)o彡°美味しい。
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羽陽錦爛純米吟醸出羽蝶々生詰 原料米出羽蝶々100%使用精米歩合50% 使用酵母山形酵母アルコール分15度 日本酒度+3酸度1.4 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「山形県産酒造好適米“出羽蝶々”で醸した純米吟醸酒です。穏やかな香りとすっきりとした旨口のお酒です。」←山形県酒類卸様公式パンフより。 山形県高畠町のお酒。泣いた赤鬼で広く知られる浜田広介(はまだひろすけ)記念館もある、まほろばの里たかはた。〈鬼にぎころ〉赤鬼青鬼をお供にいざ熱燗でヽ(´ー｀)ノ、、、山形でも大好きな地域の地酒。燗で、冷で。大切な人を想いながら、末永い幸せを願いながら今宵は愉しむよ(^^♪、、、大切なひと、職場も含めいつもお世話になっている方々を想いながらのお酒は格別です。いつもありがとう。そして。造り手の想いがしっかりどっしり凝縮されとても美味しいーーお酒でしたφ(･_･感謝。 追記 このカップ、高畠町にある「よねおり観光センター」でゲットし、燗するときに重宝。書き終える今気づきました(^O^;)(人´∀｀)描かれているのは紅花。おもひでぽろぽろを思い出します(´д⊂)‥ﾊｩリピ確(^^)
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あら玉純米大吟醸 美酒県山形フェア限定酒 精米歩合48%原料米改良信交100%使用 アルコール分16度製造者和田酒造合資会社 山形県内の酒蔵やワイナリーなどが集まる県内最大級の試飲イベント「第3回『日本一美酒県 山形』フェア」が、2024年6月1日(土)〜2日(日)に、山形県総合文化芸術館前の特設広場で開催されました。 久方ぶりの“あら玉”さん(*^^*) 720mlもあるから贅沢に先ずは熱燗( ´ ▽ ` )ﾉ、、結果。最高ーーー( ﾟ∀ﾟ)o彡° 夏酒よりも深く薫り、古風でもない、、、燗酒でも常温でも冷やしてもまるっとするっと飲んじゃう。作り手の「「良き心の姿勢」を感じました。 、、、でん六(山形)をアテにしながらじっくり2合目燗酒。1合目と同じく“カマカマ”するとシュワ～ヮ(ﾟдﾟ)ォ!、、、→呑む→(時間経過)→、、、良かったやっぱりあら玉さん買ってきてもらって(^^) 美味しい山形県で愛され続ける理由の一端を垣間見た(^^)気もします。お酒を買う判断に迷う未来の自分へのメモ_φ(･_･迷わずにあら玉をゲットせよヽ(´ー｀)ノごちそうさまでした～m(_ _)m
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天明さらさら純米lovely-summer打上花火fireworks 清酒(要冷蔵)精米歩合65%製造年月2024.6 「夏の夜空に打ちあがる芯星、大輪の花。そして夏の夜空に散る親星。ときめき輝くこころと、迫り来る夏のノスタルジア。そんな情景を天明らしい透明感と低アルコールで表現。暑い季節でも日本酒をさらさらと軽く飲み飽きせず疲れた身体にも優しくありたいと願います。」 「日本酒には郷土の四季が流れています。」 春、花緑感じる優しいお酒を。夏、涼味感じる軽快なお酒を。秋、錦秋感じる円熟なお酒を。冬、生命感じるフレッシュなお酒を。四季折々の味わい、そして郷土の情景を、生み出すお酒と造りで表現を目指します。←ラベルより。 はじめに。これはいい(*´∀｀*)。驚くべき軽い喉越し。甘味と旨味と酸味が三位一体。これが夏酒かー(✽ ﾟдﾟ ✽)、、、酒道奥深し_φ(･_･職場で頂きました。福島県会津坂下酒造様。同県在職20年。その土地のことはその土地に暮らす方々を訊ねるが良し。天明、よく見かけるもいつでも出逢えるとスルーしてました反省＿|￣|○職場先輩方に感謝100%( ﾟ∀ﾟ)o彡°ありがとーー。
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【4.5】 純米大吟醸「別嬪Beppin雪女神」生詰 山形県鶴岡市井上農場産米「雪女神」100%使用 精米歩合48% 使用酵母山形酵母 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「雪女神の純米大吟醸で、ふくよかな味わいのお酒です。」山形県酒類卸様公式パンフより。 純大吟を燗して今宵も愉しみながら備忘録。 山形県酒類卸様公式パンフをよく観ると日本酒度+5、酸度1.6。やや辛口でやや濃醇(みたい)。鯉川さん美味しい＼(^o^)／300mlは、まるまるワンカップひとつ燗酒+常温でワンカップ7割ほど(当たり前ですが(^_^;))。採りたてワラビ一本漬けの頂き物と共に宅呑みでは普段しない熱燗後の常温呑み→(呑んだ後の素人感想)→これが日本酒の旨み(#^^#)沼にはまる美味しさ味わい(〃∇〃)、、、かもしれないと思えました。 美味しい日本酒探し＝自分が好きに感じるお酒の追求。この探索道?すごく面白いし興味深く感じました。体調を万全に期し美味しいお酒とのめぐり逢いを愉しみたいと思います。 山形のお酒最高＼(^o^)／鯉川さん素敵〜(*´∀｀*)
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【2】 フモトヰ純米大吟醸雪女神生詰SNOW GODDESS 頒布会限定品生詰(要冷蔵) 山形県産雪女神100%精米歩合50% 使用酵母山形酵母 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「極限まですっきりとした純米吟醸酒を目指しました。たらの芽や孟宗の天ぷらと合わせてお楽しみください。」山形県酒類卸様公式パンフより。 純大吟を燗する(素人だから許される)暴挙で今晩は〆(毎晩1から2合、仕事調子良いとき早めの時間から3)。麓井=フモトヰ。、、、読めませんでした（泣）山形県日本海側庄内地域、酒田のお酒。古風、クラシックですが今風のシュッ!とした呑み口だと、、、感じました、、、。今宵3合目ゆえ味覚語らいの自信なし(-_-;)(*´Д`)この味わい、大勢でワイガヤの時にも、はたまた、週末自分へのご褒美乾杯の時にも、どちらにも相応しい、味わいのもつ優しさを大いに感じられるお酒(に思えました)。「このお酒大好き(*^^*)」、、、言葉足らずですがトコトンまで「美味しい」。ありがたい。ありがとう。そう想えるこの瞬間は最高です(*^^*)追記。リピ確定(^^)山形美味しい〜〜＼(^o^)／
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【5】 頒布会限定品純米吟醸生詰 出羽蝶々100%精米歩合50% 使用酵母は山形吟醸酵母 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「ジューシーな甘さと酸味のバランスが絶妙な純米吟醸酒です。」山形県酒類卸様案内チラシより。 毎年のお愉しみですがきちんと襟を正して(冷蔵庫保管、燗と冷酒で今を楽しく呑む)日本のお酒とおつきあいは今期頒布会からようやくはじめます(^_^;)日の本の国のお酒を真摯かつ朗らか、愉しく呑むひとときはとても格別(^^)チラシ文言が全てを語ってくれましたが、これを読む皆様方も良いひとときをお過ごしくださるよう心より願いますm(__)m 日本酒最高＼(^o^)／
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出羽の国月山寒仕込み 山形県産米100% 山形の美酒あら玉雪化粧純米酒 製造年月2023.12内容量1.8L 「山形県産の“雪化粧”を使用し、旨味のあるしっかりとした味わいの純米酒に仕上げました。後味のキリッとした辛口と程よい酸味が特徴の、冷でも燗でもお楽しみ頂けるお酒です。」←ラベル裏より 2024年春、山形県村山地方でも桜が咲きました。 福島から山形までの道中、山形県置賜地方(米沢)から拝める飯豊山地と朝日山地の山々、その山頂のわずかな残雪と青空のコントラストはこの時期とても美しい。今宵は自然の美しさと生命力漲る力強さを思い描きながらしっかりこの日本酒を堪能したいと思います。240414記
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あら玉芳香清酒本醸造上撰1.8L包藁紙有
和田酒造山形県
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【山形の酒】【GI YAMAGATA】のラベル？シール有。製造年月2023.11。きっと地元の方々も愛飲されてるだろうすんごく美味しいお酒です(^^)。開封の儀→写メ撮影→呑む前にいろいろ瓶から書き写す→レンジ→燗酒完成→酒蔵さんHP観ながら感謝し呑む→今ココ。常温や冷やで呑むと味わい？風味？変わるのかな(・・;ドキドキ。明日試そう(*^^*)まだまだ味わいに関する言葉表現は拙いものの、美味しいお酒と対する「今」を愉しむことにします＼(^o^)／とっても美味しい〜(^^♪
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緑色 純米吟醸一回火入れ 福島県酒造好適米「夢の香」100%使用 製造年月2023-07精米歩合55%アルコール分15度 中口淡麗で飲み口はさわやか。 さわやかな香りが広がります。 また、後味も非常にさわやかです。 ↑公式HPより引用 青色 福島県酒造好適米「福乃香」使用 製造年月2023-08 口触りは柔らかでスッキリな後口。 どのような食事にも合うお酒。 ↑公式HPより 初代斎藤金次郎さんが酒造りを(それまでは農業や旅籠)。「金水晶」の名は蔵元近くに金や水晶を産する山があったことに由来←wikiより。 同条件(電子レンジ600W1分20秒燗酒)で実飲^^; 緑。 米の旨味？お酒の美味しさ堪能(^^) 「さわやかではじまり旨味ふくふく後味さわやか」。バランス感よし(・∀・)、、、「非」を感じさせない。そんな緑色(^^) 次、青色。 いつもほカップ酒に近い気が、、、する(・・;(・・?なんで(ﾉД`)、、。「さわやかさ」は緑色強し。 米で違う？！、、、結論に至らず。 複雑さは愉しみを広げる。日本酒真に奥深し。 健診結果は大丈夫でしたε-(´∀｀*)ﾎｯ240328記
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住吉特別純米酒超辛口+10コシヒカリ100%180ml
樽平酒造山形県
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JR山形駅S-PAL2階ふるさと銘酒館ひのきの里(だったと思います、、)にて。地元山形人?が惑いなく数あるカップ酒からスッと選択。その方の会計が終わったあと（いなくなったあと）に真似っこして玄人っぽく^^;通の人ぽく購入したカップ酒。特別純米酒をレンチン、申し訳ないと思いながらもやっぱり燗酒(*^^*)。ここだけは譲れない＼(^o^)／「+10」に気圧されながらも(今夜は鯵たたきとたこ焼き)いただきますm(__)mm(_ _)m。あ(ﾟдﾟ)！いいね(≧∇≦)b。硬派。の一言です、、。余談。樽平酒造さんのHP、『酒の酒』しか表示されないぞびっくりΣ(ﾟДﾟ)。おそるおそるあちこち押す→いろいろ出てきて安心ε-(´∀｀*)ﾎｯ。「日本の文化を大事にする。」会社紹介の冒頭で宣言できる酒蔵さんって素敵だなぁーと思いました。ありがたいことです感謝。m(_ _)m
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月桂冠おしゃべりクジラまろやかリッチ純米720ml
月桂冠京都府
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福島県を中心に展開するスーパー、ヨークベニマルで購入。「日本酒片手にゆっくりまったり、たくさんしゃべろう。」「米の甘味を引き出したまろやかで濃厚な純米酒。冷酒からお燗まで幅広い飲み方で。」←ラベル裏面より。甘辛度、濃淡、飲み頃温度、3つの5段階表記で注目したのは読み頃温度。イケるよ熱燗＼(^o^)／今夜も燗酒だ＼(^o^)／、、開封の儀が疲れを癒やし心躍るマイタイム(^^)、、我が家のレンジで600W1分20秒←とびきり燗という言葉も覚えたぞ(^^)、、マドラーでかまかましていざ尋常にヽ⁠(⁠*ﾟ⁠ｰﾟ⁠*⁠)⁠ﾉ、、、、柔らかい、まろやか？すっきりの印象。愛らしいパッケージと裏腹、ではなく、きちんと燗酒を楽しめました。買って試して呑んでみて愉しめるお酒と感じました(^^)。日本酒の沼にのまれないように適度に呑み続けます(*^^*)240319記
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鯉川純米180ml詰月日5.12
鯉川酒造山形県
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安定のカップ酒(^^)二本松市勢州屋という酒屋さんで購入。レンチンお燗で黄金色へ、びっくりw⁠(⁠°⁠ｏ⁠°⁠)⁠w。純米精米歩合60%。「純米燗酒に恋をして。」←公式HPより。燗酒にしても美味しいお酒づくりを目指している酒蔵さんのようです(*^^*)常温や冷酒は後からボディーブローの如く効いてくるので燗酒で楽しむことが多いですが、案外？以外？通な方には常識？自由に愉しんで呑んでいいんだと最近わかってきてほっとヽ⁠(⁠*ﾟ⁠ｰﾟ⁠*⁠)⁠ﾉします（汗）。震災から13年。レオナルド・ダ・ヴィンチ作「最後の晩餐」で13番目に着席したのはユダ。欧米の影響で13は不吉、忌み数字なのでしょうが自分にとって「今」は日本酒ブーム。敬愛する先人の遺した言葉「たどり来て、未だ山麓」ほどに奥深いこの道。コツコツ、一本一本丁寧に愉しもうと改めて思います＼(^o^)／呑み飽きしない、ああこれが呑みたいんだよ、みたいな美味しい鯉川さんでしたm(_ _)m＼(^o^)／
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