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東北泉、山形県最北遊佐の本醸造東北泉も併せて美味しく呑んだ記念の撮影（どちらの一升瓶も飲み終え洗浄終えた後）。頂き物の黒ラベル冩楽。福島県会津若松市の宮泉銘醸株式会社様「冩楽純米吟醸播州山田錦」。なかなか購入できない日本酒として有名になった「冩楽」。それも蔵元が自信を持ってお届けする「黒ラベル」。 「蔵元は勝負酒に黒いラベルを使う」とネットで知り、ふーーんメモメモ_φ(･_･_φ(･_･ 　 「冩楽純米吟醸播州山田錦一回火入」兵庫県産山田錦100％使用、精米歩合50％精米、黒ラベルの勝負酒。 純米吟醸もいえど燗酒でかつ一味唐辛子。肌寒くなってきたこの夜長を大いに自由に愉しみます。
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大山純米吟醸出羽燦々（でわさんさん）生詰限定品/加藤嘉八郎（かとうかはちろう）酒造株式会社/山形県鶴岡市大山３丁目1-38/原料米出羽燦々/精米歩合55％/使用酵母山形NF-KA協会1801号/AL度数15%/酸度1.5（予想値）/日本酒度+1（予想値） 「山形県が誇る酒造好適米『出羽燦々』で醸した、やわらかく巾のある味わいが特徴の純米吟醸をどうぞお楽しみください。」←山形県酒類卸株式会社様公式パンフより引用。 でわさんさん。出羽燦々。 蝶々（ちょうちょう）とこれまで書いていたことしきりに反省m(_ _)m(´；ω；｀)山形市内でもよくみかける銘柄ゆえいつでも呑める油断あり。今回初めて腰を据えて呑む(^_^)慣れない昼酒。飲みすぎることないよう茄子漬けを共にしながらの愉しい時間。第36回日本一の芋煮会フェスティバルは本日開催。晴れるといいな。盛りあがるといいな。 大山の感想まだだった、、、(^_^;)ひたすらに美味い。あら玉、羽陽男山、東北泉、米鶴、そして大山。山形県酒類卸様頒布会、５月、６月、７月、ただただ感謝します(*^^*)豪華なラインナップ。 メモ。おーばんで買えます←内緒
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雪女神仕込み純米大吟醸「庄内美人」限定醸造/株式会社渡會(わたらい)本店/山形県鶴岡市大山二丁目二番八号/原料米山形県産酒造好適米100%/精米歩合50%/使用酵母NF-KA/AL度数15%/酸度1.2/日本酒度+1/製造年月2024年07月/「山形県産酒造好適米100%を使用した、純米大吟醸酒です。」←山形県酒類卸株式会社様公式パンフより引用。 月山朝日山系の良質清浄水で醸し出す、バラエティ豊かな酒質に定評がある酒蔵さん。 昔ながらの生酛造りに縛られず、 時には機械の力を借りて完成するお酒もあります。 原材料も作りたい酒のためには、地域の枠を超えて求めたい。新しいことに恐れず挑み、より多くの方に日本酒を届けたい。 ただ守りたいのは庄内発信の自慢できる酒。 型にはまらない日本酒の楽しみ方に挑戦していく。これが「庄内美人」みたいです。 (↑ここまでほぼ公式サイトより引用） 山形は置賜/村山/最上/庄内と四つの地域名がありますが、まるっとすべてが美味しいーーー(;ﾟ∀ﾟ)=3さすが美味しい山形、ご当地キャラのペロリンも納得の美味しさ。芯があり凛とした自慢したくなる旨さでリピ確定(^^)
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純米吟醸霞城寿/寿虎屋酒造株式会社 山形県山形市大字中里字北田九三-一 原料米出羽きらり/精米歩合55%/使用酵母山形酵母·協会酵母/AL度数15%/酸度未定/日本酒度未定 「上品な香りと、酸味、甘味が調和した奥深い味わいの純米吟醸です。」 、、、ごくり(*ﾟ∀ﾟ)→(ﾟдﾟ)！→ヽ(=´▽`=)ﾉ でした(^^)。適当に呑んではとてもとても『もったいない』お酒(^^)。久しく口にしなかった言葉《おそるべし山形ヮ(ﾟдﾟ)ォ!》を自然に感じさせたお酒でした。満足。とても満足(≧∇≦)bすんごく満足(^m^)、、、山形県酒類卸株式会社様の限定頒布会、7月お届け分。仕事あがりで寝酒に呑むのはもったいなく今に至りますが、いやぁーー美味しい(*^^*)あ〜〜今日疲れたから飲んで寝てぇーー(；´Д｀)という日すら包みこんでくれる、山形城＝霞城の名を冠する威風堂々の美味しさでした(ﾉ´∀｀) 天晴この上ないお酒。おそるべし山形（笑）山形県内ではふつーに並んでるため興味浅かった自己を反省m(_ _)mこれからは積極的に買わせて、そして呑ませていただきます（；＾ω＾）ありがとうね山形ヽ(´ー｀)ノ
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合資会社高橋酒造店 山形県最北部飽海郡(あくみぐん)遊佐町(ゆざまち) 東北泉純米吟醸　限定品生詰 原料米出羽の里/精米歩合55%/使用酵母山形/AL度数15.5%/酸度1.4/日本酒度+2/製造年月R6.06 「香り控えめで米の旨みを感じられるお酒です。」 創業明治35年(1902年)。 醸したいのは米本来の旨みをあじわえる酒。 鳥海山からの恵。伏流水が清らかな喉ごしを造る。 、、、あまりにも暑いので今回はレンジ600W1分で熱燗。マドラーかまかま中が一番愉しい時間(^^)さてお味。説明文通り香り少なめ味わいは旨し(*^^*)いつも燗酒はすきっ腹でごちそうになりますが、これは旨し(σ・∀・)σ。部屋の窓をフルオープンの高湿度の中味わう燗酒も大層美味しいものです。これから焼き鳥とカツオのたたき。食事中呑むとなお美味しいお酒なことでしょうヽ(´ー｀)ノいつか訪れてみたいです遊佐町。美味しいお酒をどうもありがとう。m(_ _)m
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日本酒限定品純米吟醸米鶴 山形県東置賜郡高畠町米鶴酒造会社 原料米出羽の里/精米歩合55%/使用酵母701-YK009/AL度数15.7%/酸度1.3/日本酒度+2 「高畠町酒米研究会産の酒造好適米“出羽の里”を全量原料米に使用し限定醸造した、香り穏やかで、きれいでスッキリとした味わいのお酒です。」←山形県酒類卸様公式パンフより引用。 『米鶴』の名前は、『感謝の気持ちを伝える、真心のこもった酒でありたい』という思いを込め、お辞儀をするような稲穂の姿、 地元に伝わる民話「鶴の恩返し」に由来しています。←酒造様公式HPより。う～ん(・_・;)山形のお酒の銘柄は覚えつつあるけど、とっさに置賜？村山？最上？庄内？と出てこないことしばしば、、、。でしたが、こうやってひとつずつ覚えていけばいいね(・∀・)ｲｲﾈ!! ないた赤鬼の後日談を妄想しながら美味しきお酒を楽しみます。評価は後日追記にて_φ(･_･
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羽陽男山純米吟醸酒未来限定品 山形県山形市八日町男山酒造株式会社 原料米酒未来100%使用/精米歩合50%/使用酵母9号/AL度数15%/製造年月2024年6月 酸度未定/日本酒度未定 「酒未来を用いた香味穏やかな純米吟醸です。」 呑む前に書く。はずが300mlふた瓶がいつの間にか空に＿|￣|○ 、、、。「銘柄の「羽陽男山」は京都の男山八幡宮に因みますが、蔵王山系の伏流水で醸し出す酒は、男山の名にふさわしくすっきりとした辛口で飲むほどにキレのよいおいしいお酒です。」←公式HPより。この限定品の美味しさはキレッキレッよりも、より寛大な穏やかさに溢れ、深みある日の本の国の美味しいお酒でした。とても、とても、瞬で呑み終えるほど、例えようのない格別さでした。
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純米大吟醸生詰限定品あら玉 山形県西村山郡河北町谷地和田酒造合資会社 原料米出羽蝶々100%、精米歩合45% 使用酵母「山形+協会」、アルコール度数15% 酸度1.4(予定)、日本酒度+-0(予定) 「山形を代表する酒米“出羽蝶々”を原料に、蔵人が丹精を込め、華やかな香りと上品な味わいのバランスが秀逸なお酒を醸します。」←山形県酒類卸様公式パンフより引用。 限定頒布会第28回6月のお届けの最初はあら玉さんｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!! 冷蔵庫から取り出しここまで書くのに10分経過(p_-)、、、冷やで呑みます(*´∀｀*)華やかでやわらかい。そして。燗づくりの待ち時間で気づいたこと。このお酒、余韻すごくいい(・∀・)ｲｲﾈ!!、、、熱燗タイム。、、、旨みすごーーい(〃∇〃) いいねあら玉ヾ(*´∀｀*)ﾉ 待ってましたあら玉( ﾟ∀ﾟ)･∵. !! やっぱり美味いものは美味い(*´Д`)ﾊｧﾊｧ 空きっ腹に美味しさのすべてが染みわたるーーーーー(*´Д`)ﾊｧﾊｧ 、、、とても、美味しゅうございましたm(_ _)m 最高でしたヽ(´ー｀)ノ ありがとう。
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吾有事WAGAUJI(SINCE1724)うまみumami 山形県内限定流通製造年月2024.6 精米歩合65%アルコール分15度内容量1800ml 精米歩合にとらわれない "うまみ"を追求した日本酒。熟したバナナとメロンの香りがふわりと広がり、口に含むと青リンゴの鮮やかな酸味が心地よく広がります。 その後、 ほんのりとした渋味が加わり、 甘美な旨味と溶け合い、絶妙な甘酸っぱさを演出します。ワインのようなこの日本酒は、新たな味わいを求める方にも、普段日本酒を飲まない方にもぴったり。ワイングラスで優雅に楽しむ、 特別な一杯をお届けします。「吾有事うまみ」は、 日本酒の新しい扉を開く一杯です。←ぐっと山形公式HPより引用 イオン山形北近くのやまや馬見ヶ崎店様で購入。普段は和食ですが今宵は巡り合わせ良く冷凍ピザで晩酌(せっかくワインぽいのだから試す)、、大層うまいのです(*´艸｀*)酸味がこれほど美味しさの決め手になるとは!Σ(・∀・；)日々これ勉強_φ(･_･_ 吾有事は曹洞宗の開祖道元禅師の言葉。自分という存在と時間が一体になること。しばらく愉しめそうです( ﾟ∀ﾟ)･∵. !!
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出羽桜(限定)純米吟醸本生 出羽桜酒造株式会社(山形県天童市) 原料米出羽蝶々精米歩合50% 使用酵母山形酵母アルコール度数14% 酸度1.4日本酒度+4 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「本生酒を氷温貯蔵庫“天空蔵”で-5度の氷温熟成。やわらかな旨みと、生酒らしいフレッシュな喉越しが楽しめます。」←公式パンフより引用。 5月お届け分はこの出羽桜で最後です。酸度と日本酒度から察するに高得点の期待大(*´ｪ`*)滅多に「冷酒」から呑むことはないのですが冷蔵庫から出して即呑み(((((((っ･ω･)っ 。フルーツに喩えたくともボキャ不足。焦り、酒蔵さん公式HPへ（汗）。青リンゴという言葉を見つけそれだーー(味覚自信無、、)。、、、とにかく冷酒旨っ( ﾟ∀ﾟ)!!。あっという間に300mlごっくんΣ(´∀｀；)。日本酒は体調、気分、どんな御食事と!?、呑む時間、天候の気圧など、呑み手、受け手具合でも美味しさが変わるとても繊細で美味しいもの。今宵は自分にご苦労さん(^^)そしてこれを読んでくれた方々にもたくさん美味しいお酒との出逢いがありますように(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
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純米吟醸生詰豊国千代寿 千代寿虎屋株式会社(山形県寒河江市) 原料米豊国精米歩合55% 使用酵母山形酵母アルコール分15度 日本酒度+1酸度1.2 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「契約栽培で育てていただいた寒河江の復古米豊国を使用した純米吟醸酒です。繊細な香りときれいで凛とした味わいで、食事とともに味わっていただきたいお酒です。」←山形県酒類卸様公式パンフより。山形酒類卸様頒布会５月度お届け分も後半戦。 、、、酸度が低いと口当たりや味がすっきりと滑らかな「淡麗」と表現されるらしい_φ(･_･_φ(･_･ 「万年雪を抱く霊峰月山を遠くに望み、雪解け水が寒河江川を流れ田畑を潤し、良質の米と水に恵まれている土地であることに感謝と誇りを持ち」←公式HPより一部抜粋。、、、クラシックですが(だと思います)気品風格備え万全のドンと構えた美味しいーーお酒(*^^*)利き酒しているといろいろあちこち流され漂いますが毅然とした正統派日の本の国の酒は本当に美味しい。国の史跡指定を受けた名刹慈恩寺もある寒河江市(さがえし、さくらんぼも有名)。山形、そして寿虎屋さん最高ーー感謝m(__)m
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天明さらさら純米lovely-summer打上花火fireworks 清酒(要冷蔵)精米歩合65%製造年月2024.5 内容量1.8L 「夏の夜空に打ちあがる芯星、大輪の花。そして夏の夜空に散る親星。ときめき輝くこころと、迫り来る夏のノスタルジア。そんな情景を天明らしい透明感と低アルコールで表現。暑い季節でも日本酒をさらさらと軽く飲み飽きせず疲れた身体にも優しくありたいと願います。」「日本酒には郷土の四季が流れています。」春、花緑感じる優しいお酒を。夏、涼味感じる軽快なお酒を。秋、錦秋感じる円熟なお酒を。冬、生命感じるフレッシュなお酒を。四季折々の味わい、そして郷土の情景を、生み出すお酒と造りで表現を目指します。←ラベルより。 県内蔵直取扱店舗、勢州屋さんで購入。同県会津坂下の酒蔵さんの天明、アルコール分11.5度。前回頂戴した720mlは1日足らずで呑んでしまったので今回の一升瓶リピ( ´ ▽ ` )ﾉ酸味と旨味と華やかさ。打上花火の如く季節と爽やかさを感じさせるお酒(*´∀｀*)。オススメしてくれた方々にもきちんと感謝しなから今宵大いに愉しみます( ﾟ∀ﾟ)o彡°美味しい。
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羽陽錦爛純米吟醸出羽蝶々生詰 原料米出羽蝶々100%使用精米歩合50% 使用酵母山形酵母アルコール分15度 日本酒度+3酸度1.4 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「山形県産酒造好適米“出羽蝶々”で醸した純米吟醸酒です。穏やかな香りとすっきりとした旨口のお酒です。」←山形県酒類卸様公式パンフより。 山形県高畠町のお酒。泣いた赤鬼で広く知られる浜田広介(はまだひろすけ)記念館もある、まほろばの里たかはた。〈鬼にぎころ〉赤鬼青鬼をお供にいざ熱燗でヽ(´ー｀)ノ、、、山形でも大好きな地域の地酒。燗で、冷で。大切な人を想いながら、末永い幸せを願いながら今宵は愉しむよ(^^♪、、、大切なひと、職場も含めいつもお世話になっている方々を想いながらのお酒は格別です。いつもありがとう。そして。造り手の想いがしっかりどっしり凝縮されとても美味しいーーお酒でしたφ(･_･感謝。 追記 このカップ、高畠町にある「よねおり観光センター」でゲットし、燗するときに重宝。書き終える今気づきました(^O^;)(人´∀｀)描かれているのは紅花。おもひでぽろぽろを思い出します(´д⊂)‥ﾊｩリピ確(^^)
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あら玉純米大吟醸 美酒県山形フェア限定酒 精米歩合48%原料米改良信交100%使用 アルコール分16度製造者和田酒造合資会社 山形県内の酒蔵やワイナリーなどが集まる県内最大級の試飲イベント「第3回『日本一美酒県 山形』フェア」が、2024年6月1日(土)〜2日(日)に、山形県総合文化芸術館前の特設広場で開催されました。 久方ぶりの“あら玉”さん(*^^*) 720mlもあるから贅沢に先ずは熱燗( ´ ▽ ` )ﾉ、、結果。最高ーーー( ﾟ∀ﾟ)o彡° 夏酒よりも深く薫り、古風でもない、、、燗酒でも常温でも冷やしてもまるっとするっと飲んじゃう。作り手の「「良き心の姿勢」を感じました。 、、、でん六(山形)をアテにしながらじっくり2合目燗酒。1合目と同じく“カマカマ”するとシュワ～ヮ(ﾟдﾟ)ォ!、、、→呑む→(時間経過)→、、、良かったやっぱりあら玉さん買ってきてもらって(^^) 美味しい山形県で愛され続ける理由の一端を垣間見た(^^)気もします。お酒を買う判断に迷う未来の自分へのメモ_φ(･_･迷わずにあら玉をゲットせよヽ(´ー｀)ノごちそうさまでした～m(_ _)m
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天明さらさら純米lovely-summer打上花火fireworks 清酒(要冷蔵)精米歩合65%製造年月2024.6 「夏の夜空に打ちあがる芯星、大輪の花。そして夏の夜空に散る親星。ときめき輝くこころと、迫り来る夏のノスタルジア。そんな情景を天明らしい透明感と低アルコールで表現。暑い季節でも日本酒をさらさらと軽く飲み飽きせず疲れた身体にも優しくありたいと願います。」 「日本酒には郷土の四季が流れています。」 春、花緑感じる優しいお酒を。夏、涼味感じる軽快なお酒を。秋、錦秋感じる円熟なお酒を。冬、生命感じるフレッシュなお酒を。四季折々の味わい、そして郷土の情景を、生み出すお酒と造りで表現を目指します。←ラベルより。 はじめに。これはいい(*´∀｀*)。驚くべき軽い喉越し。甘味と旨味と酸味が三位一体。これが夏酒かー(✽ ﾟдﾟ ✽)、、、酒道奥深し_φ(･_･職場で頂きました。福島県会津坂下酒造様。同県在職20年。その土地のことはその土地に暮らす方々を訊ねるが良し。天明、よく見かけるもいつでも出逢えるとスルーしてました反省＿|￣|○職場先輩方に感謝100%( ﾟ∀ﾟ)o彡°ありがとーー。
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【4.5】 純米大吟醸「別嬪Beppin雪女神」生詰 山形県鶴岡市井上農場産米「雪女神」100%使用 精米歩合48% 使用酵母山形酵母 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「雪女神の純米大吟醸で、ふくよかな味わいのお酒です。」山形県酒類卸様公式パンフより。 純大吟を燗して今宵も愉しみながら備忘録。 山形県酒類卸様公式パンフをよく観ると日本酒度+5、酸度1.6。やや辛口でやや濃醇(みたい)。鯉川さん美味しい＼(^o^)／300mlは、まるまるワンカップひとつ燗酒+常温でワンカップ7割ほど(当たり前ですが(^_^;))。採りたてワラビ一本漬けの頂き物と共に宅呑みでは普段しない熱燗後の常温呑み→(呑んだ後の素人感想)→これが日本酒の旨み(#^^#)沼にはまる美味しさ味わい(〃∇〃)、、、かもしれないと思えました。 美味しい日本酒探し＝自分が好きに感じるお酒の追求。この探索道?すごく面白いし興味深く感じました。体調を万全に期し美味しいお酒とのめぐり逢いを愉しみたいと思います。 山形のお酒最高＼(^o^)／鯉川さん素敵〜(*´∀｀*)
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【2】 フモトヰ純米大吟醸雪女神生詰SNOW GODDESS 頒布会限定品生詰(要冷蔵) 山形県産雪女神100%精米歩合50% 使用酵母山形酵母 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「極限まですっきりとした純米吟醸酒を目指しました。たらの芽や孟宗の天ぷらと合わせてお楽しみください。」山形県酒類卸様公式パンフより。 純大吟を燗する(素人だから許される)暴挙で今晩は〆(毎晩1から2合、仕事調子良いとき早めの時間から3)。麓井=フモトヰ。、、、読めませんでした（泣）山形県日本海側庄内地域、酒田のお酒。古風、クラシックですが今風のシュッ!とした呑み口だと、、、感じました、、、。今宵3合目ゆえ味覚語らいの自信なし(-_-;)(*´Д`)この味わい、大勢でワイガヤの時にも、はたまた、週末自分へのご褒美乾杯の時にも、どちらにも相応しい、味わいのもつ優しさを大いに感じられるお酒(に思えました)。「このお酒大好き(*^^*)」、、、言葉足らずですがトコトンまで「美味しい」。ありがたい。ありがとう。そう想えるこの瞬間は最高です(*^^*)追記。リピ確定(^^)山形美味しい〜〜＼(^o^)／
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【5】 頒布会限定品純米吟醸生詰 出羽蝶々100%精米歩合50% 使用酵母は山形吟醸酵母 山形県酒類卸様第28回限定頒布会5月お届け分 「ジューシーな甘さと酸味のバランスが絶妙な純米吟醸酒です。」山形県酒類卸様案内チラシより。 毎年のお愉しみですがきちんと襟を正して(冷蔵庫保管、燗と冷酒で今を楽しく呑む)日本のお酒とおつきあいは今期頒布会からようやくはじめます(^_^;)日の本の国のお酒を真摯かつ朗らか、愉しく呑むひとときはとても格別(^^)チラシ文言が全てを語ってくれましたが、これを読む皆様方も良いひとときをお過ごしくださるよう心より願いますm(__)m 日本酒最高＼(^o^)／
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出羽の国月山寒仕込み 山形県産米100% 山形の美酒あら玉雪化粧純米酒 製造年月2023.12内容量1.8L 「山形県産の“雪化粧”を使用し、旨味のあるしっかりとした味わいの純米酒に仕上げました。後味のキリッとした辛口と程よい酸味が特徴の、冷でも燗でもお楽しみ頂けるお酒です。」←ラベル裏より 2024年春、山形県村山地方でも桜が咲きました。 福島から山形までの道中、山形県置賜地方(米沢)から拝める飯豊山地と朝日山地の山々、その山頂のわずかな残雪と青空のコントラストはこの時期とても美しい。今宵は自然の美しさと生命力漲る力強さを思い描きながらしっかりこの日本酒を堪能したいと思います。240414記
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あら玉芳香清酒本醸造上撰1.8L包藁紙有
和田酒造山形県
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【山形の酒】【GI YAMAGATA】のラベル？シール有。製造年月2023.11。きっと地元の方々も愛飲されてるだろうすんごく美味しいお酒です(^^)。開封の儀→写メ撮影→呑む前にいろいろ瓶から書き写す→レンジ→燗酒完成→酒蔵さんHP観ながら感謝し呑む→今ココ。常温や冷やで呑むと味わい？風味？変わるのかな(・・;ドキドキ。明日試そう(*^^*)まだまだ味わいに関する言葉表現は拙いものの、美味しいお酒と対する「今」を愉しむことにします＼(^o^)／とっても美味しい〜(^^♪
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