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あたごのまつ 純米大吟醸 白鶴錦 精米歩合50
吟醸香に酸味が掛かったトロピカルのような香りです。
濃厚な旨味、生き生きとした酸味。ワイン寄りの日本酒です。
二日目を飲んでみたら、旨味と酸味は相変わらず、奥行きは広がって来ました。口の中に吟醸香が咲いています。醤油との相性は素晴らしいです。
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雪をイメージしたプラスチック製のラベルは可愛いです。
まろやかなメロン系吟醸香、喉越しはよく、最後に酸味が効いて、美味しいです。
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熟成した南国フルーツの香り。
余韻は信じられないくらい長いです。
メロン系の吟醸香を始め、ほんのりの米の甘苦い、最後にりんごやケーキのニュアンスが来て、もはやワインです。
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香からりんごの香りがしています。
特別な酵母を使ってりんご酸に変えるみたいです。
とってもフルーティーで、りんごの香りは余韻まで出てくるくらい強いです。
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精米歩合50%
バナナ、熟成した南国フルーツの甘い味わいです。
とっても分かりやすい辛口ですが、フルティーな余韻は残っています。
コスパ最高です。
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精米歩合45%
15°ですが、粘度はかなり高いです。
メロン系の吟醸香、のどごしは滑らかいです。
最後にグッと締めるキレ味は美味しいです。
でも値段に合わないと思います。
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日本酒の会
亀の翁三年熟成、五橋濃醇純米原酒、五橋甘酸っぱい純米酒、天狗舞山廃仕込み純米酒、富翁山田錦39。
パカーポイント最高得点の亀の翁三年熟成は、メロン、ちょっとだけキャラメルの味わいで、スーッと消えた口当たり。上品な感じですが、値段に合わないです。
五橋の甘酸っぱい純米酒はさっぱりしていてとってもジューシー。濃醇純米原酒はしっかり余韻が長いです。
富翁39は普通美味しかったです。
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メロンを感じています。少々の雑味ありますが、米の芳醇が残っています。
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佐賀の地酒飲み比べ
鍋島
パイナップルの香り。
酸っぱさと米の柔らかい香り何バランスよく取れました。余韻も長い。
七田
薄い米の香り。
最初の一口は薄いですが、甘みがだんだん口の中広がり、最後に程よい苦みと酸味を感じました。
天吹
バナナなど熟成した果物の香り。
鍋島より酸っぱいと感じています。
最後にピッリと辛い、複雑な味わい、熱燗にしたらいいかもしれません。
東鶴
メロンと思わせる香り。
飲んだら、メロンメロンメロンって言う感じです。
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吟醸香、程よい酸味、フルーティーさが美味しです。脂が乗っているサーモンのトロと最強コンビです。一緒に食べると吟醸香は柔らかい胡桃風味になります。クリームのよう滑らかな口当たりになり、震える程美味しいです。
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一番好きな日本酒かもしれません。華やかな香り、柔らかい酸味もあり、美味しいです。
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藁、柑橘系の香りが感じています。味わい的は濃くて、酸味はしっかり効いています。余韻はチョコレートに近い、コク味を出しています。
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パイナップルの香りは酸っぱいそうと思っていましたが、まろやかな味です。フルティー、芳醇のイメージですした。
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酵母と温度の差で、個性の違う日本酒をブレンドに行きました。フルタイプ2でライトタイプ5の方が一番うまいと見つかりました。