水之恵卜米ノ旨ミ
酒米:花吹雪100% 精米歩合:59%
特定名称:純米吟醸 酵母:1801号
無調整生原酒
洋梨、白桃、白玉、乳酸。
テクスチャー良
まろやかな甘味と滑らかな酸味
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水之恵卜米ノ旨ミ
米ノ甘味と生き生きとした乳酸が特徴の一本。
やや厚みがあり、旨味も十分♪
さっぱり～こってり系のおつまみでもなんでも合いそうな一本✨
水之恵卜米ノ旨ミ
お米の旨味と甘味が楽しめるお酒♪
水之恵卜米ノ旨ミ
リピート率1位✨ 赤武🍶
～純米吟醸～
青リンゴや瑞々しい洋梨、繊細なお米の甘味を楽しませてくれるお酒🍶 余韻もやや長い♪
水之恵卜米ノ旨ミ
九平次のラ•メゾン
特定名称の表示はないですが特別純米酒かなと、勝手に解釈w
開栓時は少しバナナピールみたいなアロマと優しい水飴のような米の甘味、味わいは辛口だか米の甘味もあり、アフターはやや短くスッキリ感もある。
ペアリングは重たくない食事がいいかなと(^-^)
水之恵卜米ノ旨ミ
鳳凰美田 ひやおろし
間違いないおいしさ、来年も楽しみですね(^_^)
水之恵卜米ノ旨ミ
美田はどれを飲んでも美味しいですね～✨
水之恵卜米ノ旨ミ
赤武 純米 ひやおろし
すっかり赤武好きになり、ひやおろしを購入!間違いない美味しさ(^-^)ひやおろしはまろやかな口当たりで味わいも良し♪
上立ち香：フレッシュなバナナ、炊きたての米やお餅、ホイップクリーム、微かにチーズなど
口中香：やや高く原料由来のお米が香る。
含み香：やや短い。お米の甘味が残る。
水之恵卜米ノ旨ミ
強すぎない吟醸系の香り、キレも良くスッキリ系♪
味わい：口内では青リンゴや洋梨のアロマに優しいお米の甘味、そしてやや生き生きとした乳酸の順に感じる。
キレも良くアフターは辛口でしっかり締まる。
ハーブやレモンを使用した鳥や豚肉のお料理と合わせてみたい✨
水之恵卜米ノ旨ミ
赤武酒造さんの高級酒🍶
岩手県産の高級酒米である結の香を100%使用しており精米歩合35%と高精白で華やかな吟醸香が飲み手を楽しませてくれます♪
白桃やメロンなどジューシーな果実と白玉や綺麗な水飴のような甘味のあるアロマ、角のないとても質感の良い口当たり。甘味だけでなく旨味もしっかりとあり真に極上と言えるお酒♪
ペアリングのマグロステーキはイタリアンシェフ ファビオさんの動画を参考に作りました😁
ハーブ×マグロの旨味×華やかな吟醸香はマリアージュとなりました🤣
水之恵卜米ノ旨ミ
瑞々しい洋梨と優しいお米のコンビネーション♪
口当たりはとても柔らかく繊細で品のあるのお酒🍶
開栓4日目ですが酒質はまろやかになりとても美味しい😀
水之恵卜米ノ旨ミ
軽快な酒質でスイスイいける。青リンゴやフレッシュな洋梨、ほんのりとお米の甘味。
テクスチャーも柔らか♪
水之恵卜米ノ旨ミ
軽快で青リンゴや穏やかなお米の甘味のアロマ。
程よいキレもあるお酒🍶
揚げ物とでも全然いけます(^-^)
水之恵卜米ノ旨ミ
さけのわでも良くみるの鳩さん発泡、程よい旨味と甘酸っぱいアフターでフレッシュさが感じられるお酒(^^)
真鱈の唐揚げ&フライに刻んだ大葉を散らして、キュウリはウォッシュリセット的な役目🌠
鍋島がまだあるので飲んでしまおうっと♪
水之恵卜米ノ旨ミ
いやぁ生酒だけに刺激とアルコールやや強めですね(*￣▽￣)ノ
口に含むとふくよかでなめらかなテクスチャー🍶が酒を美味い！と言わせます(^O^)
肉付きのよいお魚とペアリングさせるのが良きです(^-^)
水之恵卜米ノ旨ミ
🍶
産地：福井県
酒蔵：黒龍酒造
原料米：五百万石100%
特定名称：なし(普通酒)
精米歩合：65%
アルコール度：18%!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
購入時に気づかずテイスティングしたら喉元あつー!？
アルコール高めでビックリ!!
米の甘味、テクスチャーは滑かだが、しっかりしたアルコールが印象的。和らぎ水必須ですw
水之恵卜米ノ旨ミ
くどき上手のテクスチャー好き(^^)
水之恵卜米ノ旨ミ
旨味が多く原料由来の豊な味わいが楽しめる♪
軽快ながらも旨味が豊富で溌剌としている！
滓がらみだとこんなに違うんですかねという感じ。
ワインで言えばシュールリーですが、清酒だとワインより2～3倍は旨味があるので飲みが止まらないです☆
さわらの西京焼きをお供に楽しみました♪
水之恵卜米ノ旨ミ
さけのわでも良く見かける赤武
ツウな方からも引き合いが多そうこのお酒やはり美味しかったですね✨
名 称：AKABU(赤武)
原産地： 岩手県
好適米：吟ぎんが
精米歩合：60%
特定名称：純米酒
純米酒でありながら開栓直後はメロンのような甘味のある果実感があり、つきたてのお餅や白玉を思わせる米のニュアンス、質感も滑かで瑞々しく、旨味がとても多い。
仕込み水は軟水なのか軽快でどんどん飲める。
水之恵卜米ノ旨ミ
うーーーーーーーーーんっまい!!!
星5つ!というくらい好きなお酒でした(*ノ▽ノ)
◯くどき上手Jrと小川酵母 生詰
生産者：亀の井酒造株式会社
特定名称：純米酒大吟醸
精米歩合：44%
酒造好適米：播州愛山100%
アルコール度数：16度～17度未満
輝きのある無色透明の外観
熟した洋梨や白桃にバナナ、白玉団子のニュアンスで甘やかなアロマがやや強く出ている。
テクスチャーはビロードの様で酒質もまろやかで軽快、含み香は綿菓子が現れるが、スッと消えてなくなる。
これは凄いヽ( ﾟдﾟ )ﾉ
ALC も高いがそれを感じさせないくらい全体がとても上品。
と、思ったけど喉元がしっかり熱くなるのでアルコールは高いですねw
この品質で2,200円とは恐れいる旨さ!!
お供はパッタイとガイヤーンで✨
画像4枚目は昨日のFBOアカデミーさんの酵母15種一気通貫イベントより。