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軟式登山
お米の柔らかい甘さと香りが広がる。後味に少し硬さを感じる。同じ酒蔵とは知らずに買ったが言われてみればロ万に通じる味わいを感じる。
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軟式登山
最初に広がる甘い香りと飲み口の柔らかさ。 その後すーっと切れて、舌には甘みは残らない。 すごく飲みやすく澄んだお酒です, わたしには少し物足りなさを感じますが、これが嫌いな人はいないと思う。 初めて日本酒を飲む人がこれを飲んだら、大概は日本酒好きになるのではないかなぁ。
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軟式登山
まず柔らかい香りの後にスッキリとした酸味が感じられ、控えめな甘さと、旨味が広がる。 全体としてはとても澄んだ味わいで、さっぱりと飲みやすい酒に仕上がっています。 この蔵を取材された「杜氏という仕事」という本を読んで、飲みたい!と思い入手してみました。本の中の杜氏さんからは代替りをされてるようですが、しっかり伝統を引き継いでいるように感じました。
ジョウ
滋賀のどのあたりの酒蔵ですか? 熊肉に合いますか?
軟式登山
東近江市のようです。 私は主張の強い肉には合わないと思いました。 でも、魚介ですが、主張の強いホヤとかには合いそうな気がします。
苗加屋夏純米純米生貯蔵酒
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軟式登山
ほんのりさわやかな酸味が基調。香りは甘く、飲んだ後少し重い感じの香りが鼻に抜ける。 甘さは程よく、甘めの割には舌触りは軽い。 初夏に似合う立体感を感じる酒と思います。
榮川純米吟醸一火原酒 会津産福乃香
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軟式登山
少し厚みのある飲み口の後、きっちり輪郭を表現してくれます。香りも素直で、多くを語らないけど全体として芯を感じます。
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