まさと
The 酒。刀のように鋭いキレ。舌と上顎が熱を帯び、食事の後味を一瞬でリセットしてくれる爽快感。
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まさと
お菓子のような甘さ。冷たくして飲むと日本酒らしさも軽減されてとっつきやすい。
とろぱん、というトロのたたきを、パンに乗せて食べるブルスケッタのような料理を合わせて頂きましたが、トロの脂身がサラサラと溶けていく感じが心地よかったです。
まさと
古酒に強い酒蔵さんのお酒とのこと。
古酒ならではの風味に加えて、甘味が強い。
台湾風味付けたまごのいくらのせ、マーガオという幻のスパイスがかかっていますが、味の濃いおつまみに負けない強い旨み。バランスが絶妙です。
まさと
鳳凰美田のトニックウォーター割。初めての日本酒カクテルですがとても爽やかで美味しいです。
鳳凰美田の持つフルーツのような風味とかすかな酸味がかけ合わさってました。
ブリとレモングラスのなめろうとのマリアージュが最高でした。
まさと
少し蒸し暑くなってきた頃に飲む冬季限定の純米酒。グラスもしっかり冷えてて、清涼感が一際感じられて良かったです。癖のない味わいで一杯目にちょうど良かった。
@練丸
まさと
人情酒場練馬店さんで頂く。
味がする日本酒。好みは分かれると思うが僕は好き。一緒に飲んだ友人はりんごの香りがすると言っていて、確かにフルーティな味わいで香りも良かった。このお店で出された豚の角煮の天ぷらが絶品なんですが、とても良い相性でした。
まさと
練丸さんで飲んだ3杯目。
微炭酸で爽やか。鼻に抜ける香りも甘さがあってワインのようでした。
1杯目、2杯目とタイプが違うから余計そう感じたかもしれない。
この日はこれが1番良かった。
まさと
練丸さんでの2杯目。
これぞ日本酒。という味わい。
なんとなくお米の香りを感じる。
小布施ワイナリーが日本酒を出してるのは知らなかったので驚きました。
自宅のリーデルのワイングラスで飲んだらもっと美味しい気がする。
まさと
練丸さんで頂く。
しっかり辛口。揚げ物に合いそう。
アルコール感強めなのは本醸造ならでは。
まさと
妻の実家にていただきました。
真澄と同じように辛口ですが、少し個性のある味わい。上顎にじわじわ伝わる感じが印象に残りました。
まさと
妻の実家にていただきました。
スッキリ飲みやすく、癖のない味わいでした。
まさと
（さかやはちべえ）
西荻窪のすっぴんBAKAWARIさんにて頂く。
癖のない風味、棘のない口当たりで水のように飲みやすい。
魚の粗でとったすまし汁との相性が良かった。
まさと
（にふだざけ・きずいせん）
西荻窪にあるすっぴんBAKAWARAIさんにて頂く。
くちあたり優しく風味も柔らかく、甘味を感じる。
牛すじのおでんととても良い相性。
まさと
（くろうし）
すっきり辛口だけどふっくら柔らかい。
ふるさと納税で購入したズワイガニと一緒に頂いたが良い相性でした。