さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
SU013
前年よりスルッと入って引掛りはゼロ。
僅かなトロミのある感。
後味、ややドライ感増した？
飲み進めるといつもの上品な酸が顔を出す。
SU013
精米歩合：50％
日本酒度：+2
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
ひやおろし。
香りはややセメダイン系な気がした、弱め。
何も引っかかることなくスッと入り、仄かに甘さ、酸味が追いかける。パイナップルを思わせる瞬間があった。
キレっていうほどでもないけど、儚く消えていく感じで素敵な酒。
品質管理がいいのだろうか。
SU013
生酒らしいフレッシュな微発泡
酸や苦味よりは旨味？果実系が強い。
入り口から出口まで一定なのはそれはそれでつまらないけど、クオリティは高い。
3日目苦味が全面に出て全くダメダメ。アルコールの苦味。
SU013
どんな気分も何もラベルに書いてあることが全てでそれはそれでつまらないと思ったよ。
SU013
幻舞、しぼりたて、美山錦
無濾過のスケールダウン品かな。
SU013
Alc.：16%
✔️リンゴの香り
✔️フレッシュ感満載
✔️上品な酸味
✔️すっきりした後味
※開栓24時間後はフレッシュ感薄れる
初の陸奥八仙でしたが、なるほど流石。
初回をフラッグシップにしない後ろめたさを吹き飛ばす美味しさ。
SU013
Alc:15～16
酵母:9号？
米:山田錦
芳醇辛口
大吟醸ではありますが、上立香り・含み香は強くないです。
口に含むとスッキリ滑か、上品なエキスが追いかけてきます。フィニッシュはドライです。
SU013
米：山田錦20% 五百万石80%
精米歩合：50%
Alc：15%
酸度：2.1
マスカット系
上品な酸味、旨味
ここの蔵はレベルが高い。