hellobeatrix
Shuhariから見つけたものはすべてとても楽しいです。ブランディングや実験的な感覚に影響されているのかな？そうかもしれません。でも、京都の日本酒を改めて考えさせてくれる蔵でもあります。これは面白い、知的な酒かも？軽やかだけど、直接的すぎず、楽しく飲めます。自由が丘で一番おいしいと言われるPizza17のピザと一緒に楽しみました。
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この酒は面白くて複雑だったが、私は気に入ったのだろうか？最初の印象は、シェリー酒や熟成酒に近いものでした。作り方は古代の技術を再現したものだそうです。京都で買って冷蔵庫の外で保管していたので、ピーク時の味がわからなかったのかな？もっと好きになりたかった。
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綺麗で上品なお酒でした。コクがあるのに、圧倒されない。今まで試した三室杉のお酒はどれも素晴らしく、このお酒も期待を裏切りませんでした。面白いことに、私が好きな日本酒のタイプはモダンなクラフト酒だと思っていましたが、それは間違っていたようです。
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天美の2本目のボトルで、この春の日本酒を試すことができてラッキーでした。パテとチーズに合わせてみました。とても甘いお酒を想像していましたが、とても驚きました。ほんの少しの甘さで爽やかでした。適度に冷やしてから常温で飲んでみました。お勧めです。
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尾道で買った日本酒です。広島では自分の好きな酒に出会えず、この酒もそうではありませんでした。ラベルにあるように、とてもとても辛口です。冷蔵庫に入れていたので、冷やしすぎてしまったのかもしれません。次は温めてみようと思います。他にも広島のお勧めのお酒があれば教えてください。
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ハリオのコラボセットをワクワクしながら購入しました。これは以前にも楽しんだことのある日本酒で、期待を裏切られませんでした。保温スリーブ付きの新しいトックリを使ってみましたが、これは日本酒を楽しみながら、少し冷めた状態で試飲するのに適していました。私が感じたのは、アルファシリーズは革新的な強いブランドだということですが、これがしばらくの間、私が購入する最後のボトルになるでしょう...今の私には、素晴らしいエントリーポイントのように感じられ、様々なスタイルを探求したいと思っています。
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この蔵の美味しい生酒を試した後、このボトルをコレクションしていることを発見して嬉しくなりました!私は奈良の酒が大好きで、これは素晴らしい例です。フルボディでスパイシー。今シーズン最後の鍋にもぴったりです。もっと試してみたいと思っています。
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そう。フランスで作られた日本酒というのは面白い提案ですね。しかも、ブランディングやデザインがとても魅力的。これは、私が好きになる準備ができている日本酒でしたしかし、私には味が出なかったのです。柑橘系の風味が引き立て役になると思って、柚子を散らした鍋と合わせたのが失敗だった。最初に注いだときは、ヨーグルトのような酸味のある薄い味でした。常温になると少しコクが出てきましたが、発展性はありませんでした。一杯しか飲まなかった酒である。
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このお酒は、福山の素晴らしい日本酒バー「Koke」で楽しみました。奈良のお酒が大好きな私のおすすめでした。このお酒を飲むことができたのは、とても特別なことだと思います。私はこのようなにごり酒を見たことがありません。風味が発達していて、丸みを帯びています。とても楽しく、甘すぎない。プロフィールは洗練されていました。
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軽くて爽やかなこの日本酒を、タイ料理の残り物と一緒に楽しみました。スパイシーな料理との相性も良かったです。アマビと一緒にこのお酒を飲むことで、コロナウイルスの速やかな終息を願っています。乾杯しましょう力強いラベルデザインで、大義名分がありますね。
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楠上原酒、精米歩合55％。このお酒はノートが完璧で美味しい。これが地酒を代表するものなら、ここはきっといい店に違いない!
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この日本酒は発泡酒というよりも噛みごたえがある。最初は酸味があるが、すぐにバランスが取れて、実際には少し甘すぎた。春にはいいかもしれないが、あまり飲めないような気がした。甘味とうまく付き合って、フルーツやデザートと合わせるのがベストかもしれない。
余談ですが、気になります。この銘柄の日本酒をよく見かけるのですが、アプリでは見つけられず、高一の生産者にも載っていません。どなたか理由をご存知の方はいらっしゃいますか？
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Sync
これは高知県の土佐酒造が醸したものだと思います。
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hellobeatrix
あ、ありがとうございます。
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hellobeatrix
この酒にはもっと大きな風味を期待していました。意外と繊細で展開が遅かったです。固い羊のチーズと一緒に飲んでみたが、それは圧倒されてしまった。瓶を室温にして、もう一杯飲んでみた。技術的には完成されていると感じたが、少し興奮が足りなかったかな？ボトルが小さかったことも影響しているのかもしれません。夏になったら、もう少し軽めの料理で試してみようと思います。
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