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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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A New Zealander living in Tokyo, trying to learn more about sake.

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チェックイン

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お気に入り銘柄

3

殿堂入り

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

チェックインの多い場所

澤屋まつもと チェックイン 1澤屋まつもと チェックイン 2
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hellobeatrix
Shuhariから見つけたものはすべてとても楽しいです。ブランディングや実験的な感覚に影響されているのかな?そうかもしれません。でも、京都の日本酒を改めて考えさせてくれる蔵でもあります。これは面白い、知的な酒かも?軽やかだけど、直接的すぎず、楽しく飲めます。自由が丘で一番おいしいと言われるPizza17のピザと一緒に楽しみました。
英語>日本語
風香Unfeigned Sake Terrior純米
風香 チェックイン 1風香 チェックイン 2
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hellobeatrix
この酒は面白くて複雑だったが、私は気に入ったのだろうか?最初の印象は、シェリー酒や熟成酒に近いものでした。作り方は古代の技術を再現したものだそうです。京都で買って冷蔵庫の外で保管していたので、ピーク時の味がわからなかったのかな?もっと好きになりたかった。
英語>日本語
三諸杉純米吟醸
三諸杉 チェックイン 1三諸杉 チェックイン 2
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hellobeatrix
綺麗で上品なお酒でした。コクがあるのに、圧倒されない。今まで試した三室杉のお酒はどれも素晴らしく、このお酒も期待を裏切りませんでした。面白いことに、私が好きな日本酒のタイプはモダンなクラフト酒だと思っていましたが、それは間違っていたようです。
英語>日本語
天美純米吟醸にごり酒
天美 チェックイン 1天美 チェックイン 2
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天美の2本目のボトルで、この春の日本酒を試すことができてラッキーでした。パテとチーズに合わせてみました。とても甘いお酒を想像していましたが、とても驚きました。ほんの少しの甘さで爽やかでした。適度に冷やしてから常温で飲んでみました。お勧めです。
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瑞冠Mizukan Junmai Yamada Nishiki純米
瑞冠 チェックイン 1瑞冠 チェックイン 2
瑞冠 チェックイン 3瑞冠 チェックイン 4
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尾道で買った日本酒です。広島では自分の好きな酒に出会えず、この酒もそうではありませんでした。ラベルにあるように、とてもとても辛口です。冷蔵庫に入れていたので、冷やしすぎてしまったのかもしれません。次は温めてみようと思います。他にも広島のお勧めのお酒があれば教えてください。
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風の森Alpha Type 5生酒
風の森 チェックイン 1
風の森 チェックイン 2風の森 チェックイン 3
23
hellobeatrix
ハリオのコラボセットをワクワクしながら購入しました。これは以前にも楽しんだことのある日本酒で、期待を裏切られませんでした。保温スリーブ付きの新しいトックリを使ってみましたが、これは日本酒を楽しみながら、少し冷めた状態で試飲するのに適していました。私が感じたのは、アルファシリーズは革新的な強いブランドだということですが、これがしばらくの間、私が購入する最後のボトルになるでしょう...今の私には、素晴らしいエントリーポイントのように感じられ、様々なスタイルを探求したいと思っています。
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三諸杉純米
三諸杉 チェックイン 1
三諸杉 チェックイン 2三諸杉 チェックイン 3
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この蔵の美味しい生酒を試した後、このボトルをコレクションしていることを発見して嬉しくなりました!私は奈良の酒が大好きで、これは素晴らしい例です。フルボディでスパイシー。今シーズン最後の鍋にもぴったりです。もっと試してみたいと思っています。
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WAKAZE純米
WAKAZE チェックイン 1WAKAZE チェックイン 2
WAKAZE チェックイン 3WAKAZE チェックイン 4
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そう。フランスで作られた日本酒というのは面白い提案ですね。しかも、ブランディングやデザインがとても魅力的。これは、私が好きになる準備ができている日本酒でしたしかし、私には味が出なかったのです。柑橘系の風味が引き立て役になると思って、柚子を散らした鍋と合わせたのが失敗だった。最初に注いだときは、ヨーグルトのような酸味のある薄い味でした。常温になると少しコクが出てきましたが、発展性はありませんでした。一杯しか飲まなかった酒である。
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三諸杉にごり酒
三諸杉 チェックイン 1
三諸杉 チェックイン 2三諸杉 チェックイン 3
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hellobeatrix
このお酒は、福山の素晴らしい日本酒バー「Koke」で楽しみました。奈良のお酒が大好きな私のおすすめでした。このお酒を飲むことができたのは、とても特別なことだと思います。私はこのようなにごり酒を見たことがありません。風味が発達していて、丸みを帯びています。とても楽しく、甘すぎない。プロフィールは洗練されていました。
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出羽桜純米吟醸
出羽桜 チェックイン 1
出羽桜 チェックイン 2出羽桜 チェックイン 3
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軽くて爽やかなこの日本酒を、タイ料理の残り物と一緒に楽しみました。スパイシーな料理との相性も良かったです。アマビと一緒にこのお酒を飲むことで、コロナウイルスの速やかな終息を願っています。乾杯しましょう力強いラベルデザインで、大義名分がありますね。
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Keigetsuにごり酒
Keigetsu チェックイン 1Keigetsu チェックイン 2
Keigetsu チェックイン 3Keigetsu チェックイン 4
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hellobeatrix
この日本酒は発泡酒というよりも噛みごたえがある。最初は酸味があるが、すぐにバランスが取れて、実際には少し甘すぎた。春にはいいかもしれないが、あまり飲めないような気がした。甘味とうまく付き合って、フルーツやデザートと合わせるのがベストかもしれない。 余談ですが、気になります。この銘柄の日本酒をよく見かけるのですが、アプリでは見つけられず、高一の生産者にも載っていません。どなたか理由をご存知の方はいらっしゃいますか?
英語>日本語
Sync
これは高知県の土佐酒造が醸したものだと思います。
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hellobeatrix
あ、ありがとうございます。
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千代むすび チェックイン 1
千代むすび チェックイン 2千代むすび チェックイン 3
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hellobeatrix
この酒にはもっと大きな風味を期待していました。意外と繊細で展開が遅かったです。固い羊のチーズと一緒に飲んでみたが、それは圧倒されてしまった。瓶を室温にして、もう一杯飲んでみた。技術的には完成されていると感じたが、少し興奮が足りなかったかな?ボトルが小さかったことも影響しているのかもしれません。夏になったら、もう少し軽めの料理で試してみようと思います。
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