御代佳奈
栃木の地酒会にて。
甘味＋塩味＝二層の味わい。
濃い。後味苦くて重いかんじ。
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御代佳奈
栃木の地酒会にて。
微発泡。濃くてツン辛。多くは飲めない。
御代佳奈
栃木の地酒会にて。
微発泡。味が濃くてあと味がツンとくる。
多くは飲めないかんじ。
御代佳奈
栃木の地酒会にて。
よい香り、あまく飲みやすく美味しい。好み。
御代佳奈
栃木の地酒会にて。
辛味と塩味があまり好みではなかった。
御代佳奈
栃木の地酒会にて。
あまい。あと味がフルーツジュースみたい。
御代佳奈
微発砲。かなり好み！
御代佳奈
微発砲で甘みと酸味のバランスがちょうどよい！
御代佳奈
五反田の居酒屋で。
写真のようになみなみたっぷり注いでくれて３杯目だったので、味の記憶が...。
ただこれもすごく美味しかった！
御代佳奈
五反田の居酒屋で。
味はくわしく覚えてないけど、美味しかった。
御代佳奈
五反田の居酒屋で。
とっても美味しかった！
御代佳奈
香りが良くさらさらと飲みやすい！
御代佳奈
四季桜と比べると、深みがあってツンとする感じ
御代佳奈
常温で頂く。まろやか
御代佳奈
新宿の串揚げ屋さんにて。
御代佳奈
新宿の串揚げ屋さんにて。
御代佳奈
2019.10イベントのBARで飲んだ。
美味しかった。
限定品だなんて、そのときは知らなかった！
以下サイトより引用。
無濾過純米シリーズの赤磐雄町使用の無濾過純米です。岡山県赤磐で作られる最高の雄町を55％まで丁寧に蔵元で精米しています。そして仕込に使われる酵母はもちろん静岡酵母で、赤磐の雄町と相性ぴったりです。
御代佳奈
酸味と甘味が二重で感じられる。
四合瓶で¥1100とリーズナブル。
御代佳奈
2019.10 イベントのBARで飲む。
美味しかったのと七色のカブトムシのイラストが印象的だった。
御代佳奈
とにかく美味しかった。
とろっとしていて甘く喉をすっと通っていく。
養生酒とは素敵。
自然の日本酒とはなんだろうと気になり、勧められて誕生日に飲んだ。
以下、寺田本家サイトより引用。
「醍醐のしずく」は鎌倉にある菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉室町時代頃に編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みを再現したお酒です。
空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を自然に採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みます。
まさに『生もと』の原型、酒造りの原点とも言えるお酒造りです。できあがったそのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。
年間を通じて醸造いたしますので、季節や一仕込みごとにアルコール分、甘味、酸味など味わいが異なります。
いにしえより伝わる、一期一会の豊かな自然発酵の味わいをお楽しみください。