しんしんSY
コメントは後ほど
蘊蓄
精米歩合：50％
アルコール分：16度
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
コメントは後ほど
蘊蓄
アルコール度数 17度
日本酒度 +5
酸度 1.8
精米歩合 60％
しんしんSY
コメントは後ほど
蘊蓄
原料米：山田錦20・吟風80
精米歩合：55％
日本酒度：±0
酸度 ：1.7
アルコール度数：17度
しんしんSY
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蘊蓄
使用米 北海道産「吟風」
磨き 80％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 14度
しんしんSY
少し前にSNSで気になっていたお酒に遭遇
店長さんに、これあるんですね
頂いてもいいですか？
どうぞどうぞと
毎年ラベルが変わるんですよねと教えてくれました
昨年は黒いラベルでした🐦⬛
45%まで磨かれた綺麗なお酒
飲みやすいです
スッと入っていきます
最初に頼んでおいた飲茶、焼売登場
この日は餃子というよりかはこの2種が食べたかったんです
蘊蓄
使用米：道産山田錦
精米歩合：45％
日本酒度：+4
酸度：1.6
アルコール分：16％
芦別「加藤」農場様で育てた「山田」錦を、「小林」酒造が醸したお酒
私の世代は
加藤秀司
山田久志
小林 繁
かな
しんしんSY
保冷庫に北海道酒を見つけました
3種あります
立て続けにいってみよう
秋あがり、ひやおろしですね
二世古の特別純米原酒 秋あがり 吟風
このラベルを見るともう秋を感じさてくれる
結構毎年頂いてました
キリッと辛口
イカの塩辛を🦑
これまた特別に頂きました
板長さんありがとうございます😭
蘊蓄
原料米： 吟風 (北海道倶知安産)
精米歩合： 60%
アルコール： 17度
日本酒度： +9
酸度： 1.7
酵母： 協会601号
しんしんSY
札幌の暑さも少し和らいできました
もうすぐ秋ですね🍂🔜
秋刀魚に続いて気になったタチの麻婆豆腐をお願い
合わせるお酒は店長さんからこれも入ってますよと言われていた陸奥八仙のオレンジラベル 純米吟醸 ひやおろしを
さけのわ遡ると2021,2022,2024年とちゃんとこの時期に頂いてました定番
香り良くフレッシュフルーティー
違いのある組み合わせで良かった
濃いお味の麻婆豆腐とメチャ合う
タチの季節到来
これからは天ぷら、タチポン
楽しみです
蘊蓄
麹米 青森県産米
掛米 青森県産米
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
しんしんSY
この日もお店は繁盛繁盛
みなさんお忙しくされてます
許しを得てこの日も保冷庫から好きなものを取り出して頂きますね
このピンクの一升瓶🩷
多分飲んだことあるかなと思いましたが頂きます
丁度一年前に福禄寿さんがテレビ撮影されてた時に頂いてました
私もちょっと映ってました🤏
その時の印象と同じくフルボディの重めのお酒でございました🍶
季節の秋刀魚刺身をお願いしたら、こちらも最近の高級海鮮のイカ刺しも付けてくれました♪
感謝感謝🥲
蘊蓄
原料米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール分：17-18%
初めての日本酒は田酒
埼玉のお酒をチョイスしていただき、ありがとうございます。亀甲花菱は私も一度しか飲んだことありませんが、このピンクラベル、飲んでみたいです。秋刀魚とイカ刺しに日本酒🍶いいですね😁
しんしんSY
初めての日本酒は田酒さん、コメントありがとうございます。亀甲花菱を飲む機会は少ないですが、このピンクラベル、ゆっくり口に含んで飲み込む時にパイナップル感が実はありました。埼玉酒好きです❤️🫶😊
しんしんSY
月下無頼に合わせるのは月影神力
外には満月のお月様🌕
いい季節です
こちらは口開け
弾けるようなフレッシュさ少しグラスに気泡が
私はこちらの方が好みかな
と言っているうちに両方あけちゃいました
ザンギは熱々
先付けを食べながらのスターターでした
蘊蓄
アルコール度数 15度
使用米 神力100%
精米歩合 -
しんしんSY
ホント久しぶりに福禄寿さんへ
一カ月も空いてしまいました
お店の皆様が笑顔で迎えてくださる
ありがとうございます😊
色々ありますよと店長さん
まずはこれからですねと光栄菊を2種出してくれました
まずは月下無頼(げっかぶらい) 雄町 無濾過生原酒
香りはあまりなし
口当たりは結構重めですがフルーティーではあります
17度と書かれてますので飲み過ぎ注意⚠️
お料理は気になるものをアラカルトでいきましょう☆
蘊蓄
アルコール度数 17度
使用米 雄町100%
精米歩合 80%
日本酒度 -
しんしんSY
中華の厨房に新しい料理人が加わったとご紹介受けました
人気店ですからいつもお店はてんてこ舞い
新しいメニューの開発にもチャレンジング
色々食べさせてもらいますね
と言っている間にその他のお客さんは皆さんお帰りに
私1人になりましたがもう一杯だけいただきますね
夏酒、長陽福娘
今回がこの銘柄3回目
マスカット様の飲みやすいお酒でした
夏休み前に福禄寿さんお邪魔出来て良かったです
これからも宜しくお願い致します🤲
蘊蓄
原 料 山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +6
酸 度 1.6
Alc度数 16度
アミノ酸度 0.7
酵母種類 山口9H＋協会9号
しんしんSY
前回飲んだ作3種の中で1番美味いと感じたお酒IMPRESSION(インプレッション)-H 純米原酒
最後の一杯を頂きました🍶
濃いいお味、良いですね🙆
蘊蓄
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16度
しんしんSY
作もまだありますよと
雄町は開けずにもう一本置いてありました
ありがとうございます
今シーズン2回目
何もいうことありません
鮟鱇のお料理に合いますね♪
蘊蓄
原料米…岡山県産雄町
精米歩合…55%
アルコール度数…15%
しんしんSY
Pearlは2回目
前回は山田錦
今回は愛山
予想通り美味しいお酒でございました
埼玉県上尾市のお酒なんですね
蘊蓄
アルコール度数 16度
使用米 愛山100%
精米歩合 50%
日本酒度 非公開
しんしんSY
この日は麻婆豆腐はやめて普段頼まない物をお願いしてみよう
鮟鱇美味しそう
スパイスソース焼きそばもいいかな
お酒は四合瓶を2本、店長さんが持ってこられました
Hizirizm 酒母活性酒 発泡にごり生はお初
酸味はほどほど
甘みが強い
濁り酒、あっという間に飲み干してしまいました
今日はまだまだ在庫あるようなので飲み進めましょう🍶🍶🍶
蘊蓄
■原料米：群馬県産ひとめぼれ100%
■精米歩合：35％
■使用酵母：M310
■日本酒度：-100
■酸度：6.2
■アルコール度数：5度
しんしんSY
その昔、八戸の八食センターで陸奥八仙よく見かけました
色違いのラベル
このラベルが黒ラベルなんですね
一度だけ八戸のお店で飲んで以来
もう4年も前ですね
コロナ禍の時でした
改めて頂きます
その時のコメントはパイナップル感🍍と評してました
この日はそのお味は特に感じませんが、旨みのある美味しいお酒です
陸奥八仙、56回目の出会いに乾杯🥂
この日も美味しいウニ、ありがとうございます
先週陸前高田の親友から採れたて塩水ウニを送ってもらいました
家内と娘と3人であっという間に平らげました
旬のお味に大満足
蘊蓄
麹米 青森県産米
掛米 青森県産米
精米歩合 55％
アルコール度数 16度
しんしんSY
幻舞を飲み干すとやおら、店長さんがこの二つを持ってこられました
尾州壽の紫のラベル🟣
昨年は黄色味がかったラベルでしたね
光栄菊の杜氏さんが昔、こちらで働いておられたご縁で、尾州壽にて比較的フルーティーなお酒を作られたとか（店長さん談）
菊鷹の後継品だそう
昔ながらのラベルですので、淡麗辛口かなと思いましたが意外にもするする飲めるタイプでした
お刺身この日もサービスしてくれてました
蘊蓄
原材料： 亀の尾（岩手県産）
精米歩合： 65％
アルコール分： 17度
しんしんSY
店長さん、この青緑の幻舞って飲まれましたかと尋ねてこられる
確かこの前、函館で飲んだ記憶が
さけのわ、で調べる
やっぱり飲んでました
コメントには絶妙、微妙の文字が
酒屋さんからは、酒蔵の冷房が故障したらしく、思っていたお味にはなっていないとか
いやいや、ひねたわけではないのでこれはこれで新しいタイプの幻舞と理解してました
なので改めて開けたてを頂きます
そのまま飲むのと、炭酸で割るのと2種飲み比べてみましょう
そのまま飲むと珍しいお酒ですね、このお味
炭酸で割るとこの独特さが消えて、意外にも美味い
喉越しで酸味よりも苦味も味わえます♪
来年、どんなお味になって帰ってくるのか、楽しみです♪
賛否両論ありますが、珍しいお酒ということで記憶と記録に留めておきます
蘊蓄
原料米 長野県産山恵錦100%使用
精米歩合 55%
アルコール度 16度
しんしんSY
店長さん、、これ取っておいたんですよと
嬉しい😃
開ける時大変でしたと
心していただきます
これもりんご🍎との表記が
青リンゴ大福と比べると甘味と酸味がこれまた独特
なんて評したら良いのだろう🆗
上手く言えない
開けたてはもっとぴちぴちだったそうです
スタート3種飲み比べ、最高です
蘊蓄
使用米：秋田県産美山錦ほか、国産米
精米歩合：70％
日本酒度：−2.0
酸度：5.1
使用酵母：協会77号
アルコール度数：14度
しんしんSY
この日は苫小牧、登別とお邪魔して札幌入り
お昼暑くて暑くて
すだち冷麺で身体をクールダウン
夜もお酒でクールダウン
2種目はJ&Nさん投稿で知ったこのお酒が出てきました
ラッキー🤞
青リンゴ大福の甘さと比べると甘味は抑え気味
落ち着いた白ワイン🍷
意外にも3種の中では1番落ち着いてましたね
表現難しいな
スパークリングは置いてありませんでしたので飲み比べは出来ませんでした
人気酒ですからまたどこかで出会えるかな
蘊蓄
Charmantとは、フランス語で「魅力的な」という意味らしい
使用米：きたしずく
精米歩合：60％
日本酒度：−30.0
酸度：4.1
使用酵母：ワイン酵母
アルコール度数：16度
ジェイ&ノビィ
しんしんSYさん、こんにちは😃
さけのわ事前情報が提供出来て良かったです😄スパークにも巡り会えると良いですね🤗
しんしんSY
ジェイ&ノビィさん、いつも参考にさせて頂いております。とくに栃木酒は見逃さない様にしてます。スパーク入ったら良いなと店長さんに伝えておきました😊