しんしんSY
この日のオーラスは前月飲んでいた七水
夏酒でしたね
ドライの通りキリリと引き締まる美味しいお酒でした
副板長さん、札幌の地下通路の大きな広告に登場
照れておられました🤫
ホテルはまたまた高騰で中島公園近くまで美味しいお酒とお料理の余韻に浸りながら帰路に
蘊蓄
アルコール度数 16度
使用米 雄町100%
精米歩合 55%
日本酒度 -2.0
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
山間はここ、福禄寿さんではよく見かける銘柄
特純なのでちょいからかな
その通りでした
ラスト飲み比べのもう一つもドライと書かれてるので締めはキリリ辛口系で楽しみましょう😌
蘊蓄
原料米 : 五百万石、こいいぶき
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 16%
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三種飲み比べクール2のラストは光栄菊
ハルジオンも最近毎年頂いてます
初年度はちょっと、と思いましたが今年は美味い
酸味が抜群
昨年は春陽14度が今年は13度に
低アルはクイクイいってしまう
追加でオーダーした白レバーのニラ炒め
お酒に合います🍶
蘊蓄
原料米：春陽 (新潟県産)
精米歩合： 不明
アルコール： 13度
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ラストオーダー近くだったのでいっぱいアテを頼んじゃいました
大好きなトロタクもきました
お酒は幻舞純吟
こちらはちょっと辛口系🤏
違うイメージのお酒も交えて飲み比べ
口開けなのでフレッシュですね
蘊蓄
原料米：金紋錦４９％精白
酒度＋3
酸度1.4
アルコール15度
しんしんSY
いいお酒ありますよと言われたので保冷庫覗きにいきました
幻舞ハーモニックエモーションと光栄菊を席に持ってきました
店長さん、もう一つ幻舞ありますよと口開けの幻舞も着荷
まずはハーモニックエモーションから
パイナップルのようなみずみずしい美味しさ🍍
味わい深い
2021年から毎年頂いてますが、10月、8月、10月、7月と毎年飲む時期が違う
今年は最短の6月
早めに頂け嬉しい😃
麻婆豆腐とザンギが出てきて飲むスピード早まります
蘊蓄
アルコール度数 16度
原料米 美山錦、山田錦
精米歩合 49%、35%
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作飲み比べ、ラストはインプレッションN
この前頂きましたが、今回最後に飲ませてもらいました
甘さが1番
インプレッションHより綺麗なお酒
神の穂は透明感のあるお酒
今回の飲み比べ、こんな印象でした
スタートから飛ばしてしまいましたが、この日、まだまだ気になるお酒あるんですよねと店長さん🤓
蘊蓄
■原料米：三重県産山田錦
■精米歩合：50%
■アルコール度数：16度
しんしんSY
この日はお店に約束していた時間に遅刻
もうお刺身の調理時間を終えてましたが板長さん、もう在庫放出ですねと差し盛りを出してくださいました
あれ、凄いわ
感謝感謝🥲
お酒は次、、純吟の神の穂
前月飲んだ時のイメージと違いインプレッションHの後飲むと少し薄い感じ
でも飲みやすい
お刺身味わい、お酒をクイクイと
蘊蓄
使用米 三重県産神の穂全量使用
精米歩合 55％
アルコール分 15度
しんしんSY
ここ最近バタバタしていて久しぶりの訪問、福禄寿さん
この日も20時くらいには着けると約束していたのに仕事が長引き遅刻
でも皆さん笑顔で迎えてくださる、有難い
スタートから店長さん、グラスを3個持ってこられた
今日、作3つあるんですよねと
インプレッションHから飲みましょう
インプレッションシリーズでまだ飲んだことがありませんでした
口の中で広がるフルーティー酒
喉越し、キリッとしている
あ〜、疲れが吹っ飛ぶ
その他二種と飲み比べしましょう♪
蘊蓄
原材料 国産米60%
アルコール度数 16度
仕込水 鈴鹿山脈の伏流水
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この日のラストは店長さんから、これ今月発売の珍しいお酒なんですよと勧められれば飲まないわけにはいきません
締めは辛口ですね
甘辛く味付けされた白老牛に丁度合います
砂川には人気店の工場があり、お昼をここで頂きました👇
初夏を感じさせる砂川、また来よう
蘊蓄
【原料米】 米(国産)、米麹(国産) 北海道内産
【精米歩合】 70%
【日本酒度】 +10
【酸度】 2.0
【アルコール度数】 15度以上16度未満
しんしんSY
最後の飲み比べにしましょう
これまた店長さんにお任せ
前回ははっぴーぱんだの七水をいただきましたが、今回は純米吟醸 DRY雄町 生酒
キリッとした夏酒って感じです
お昼は砂川で久しぶりにスープカレーを頂きました♪
自然に囲まれて心もリフレッシュ❤️
蘊蓄
使用米：雄町
精米歩合：55％
日本酒度：+2.0
酸度：1.8
アルコール度数：16度
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夏酒飲み比べ
この日は勢いよく飲んで食べて
味の記憶が定かではない
夏ヤゴブルー🩵は昨年飲んでませんでしたがその前は2年連続飲んでました
夏の定番酒ですね
白老牛、サービスですと嬉しい
お肉大好き💕
蘊蓄
精米歩合 65％
アルコール度数 18%
使用米 神奈川県産 山田錦100%
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次も店長さんにおまかせ
夏酒の飲み比べ
首都圏対決（東京vs神奈川）
屋守で最初に飲んだのがこの夏酒でした
微炭酸でフルーティー
いつものトロタク
日本酒に合います
蘊蓄
■原材料・詳細 広島県八反錦
■精米歩合 50% 55%
■アルコール度数 16
■日本酒度 -0.5 〜 +2.0
■酸度 1.3 〜 1.4
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清酒、作の神の穂
神の穂は2021、2024に続いて3回目
今回は黒い瓶に緑色の稲穂のイラスト
この前、二種の清酒と比べると何故こんなに口に含んだ瞬間の甘さの広がりが半端でない
作を飲むといつも感じる印象です
熱々の麻婆豆腐も出てきましたのでもう少し腰を落ち着けて飲みましょう🍶
蘊蓄
■原料米：三重県産神の穂
■精米歩合：55%
■アルコール度数：15度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
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次なる飲み比べも店長さんに今日はお任せ
保冷庫から1番遠いカウンター席でしたので💺
今回もうすにごりと清酒
BunrakuReborn Raindrop は2022年にここ福禄寿さんで頂いてました
甘酸っぱさ、格別です
黒板に書かれていた今日の気になるメニューからズワイガニの和え物
これ初めてですがメチャ酒に合います🍶🦀
翌日のイベントの仕込みが完了したので今宵は1人前夜祭です♪
蘊蓄
アルコール度：16％
日本酒度：非公開
酸度：1.7
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：55％
しんしんSY
北海道酒の飲み比べ
酒米はきたしずく同士💧
上川大雪の十勝です
薄灰色のラベルも馴染みないかな
最近上川大雪さんも赤いラベルの出してきたりチャレンジしてますね、そんな印象が、
お味は夏のにごりが甘さ控えめだったのに対して、こちらの上川大雪十勝はいつもの上川大雪に比して甘みを十分感じます
いい組み合わせの飲み比べでございました
久しぶりにオーダーした飲茶と焼売
合いますね！
蘊蓄
アルコール度数 15度
使用米 北海道産きたしずく100％
精米歩合 60％
しんしんSY
光栄菊の飲み比べお終い
次に店長さん持ってこられたのが北海道酒の飲み比べどうですかと
最近とんと三千櫻に出会えていません今年3回目
さくらにごりも逃してましたので
これも口開け、ポンといい音
夏のにごりって精米歩合45%だったのですね
これもヌーンクレッセントに近い
さくらにごりのような甘さはあまり感じません
スッキリ系のうすにごりですね
いつもの如くお刺身５点盛りが板長の計らいで多めにサービスしてくださる
ありがとうございました😊
蘊蓄
精米歩合：45％
原料米：きたしずく100％使用
アルコール度数：14%
しんしんSY
2週間前にも頂いていた月光を飲み比べに
ヌーンクレッセントはキリリ
月光はしなやかな甘さが特徴かな
熱々揚げたてザンギを頬張りながら光栄菊の飲み比べ
福禄寿さんではの光景
またまた新政さんに光栄菊が近づいてきました、私のさけのわランキングのトップ争い
蘊蓄
使用米 広島県産八反錦
精米歩合 公開せず
アルコール度数 14度
しんしんSY
2週間ぶり
前回若草ランデブー入れてくれていたので感謝
今宵は入店早々、新しい光栄菊飲まれましたか？ちゃんと置いておきましたよと店長さん笑顔で教えてくれました
じゃー、それからいきましょう
月光との飲み比べ
Noon Crescent 吟風 無濾過生原酒の口開けを
ポンといい音、ゆっくりそこに溜まったオリを撹拌してくれます
一口、冷え冷え美味い
三千櫻のさくらにごりの甘さ控えめ版のよう
この日の北海道、道北の滝川、砂川、美唄まで行きましたが日中28度まで気温が上がり初夏の陽気
こんな日に飲むのにはうってつけ
最高です😃
蘊蓄
原料米 : 北海道産 吟風78%
精米歩合 : 非公開
アルコール分 : 13度
使用酵母 : 佐賀はがくれ酵母
しんしんSY
店長さん、絶対これ私好みだと思って仕入れておきましたと
この日はこれをラストに
埼玉酒
花陽浴に似たパイナップルだそう
かなり甘さが際立つ
パイナップルジュースの様🍍🍹🥤
久しぶりの再会、話が盛り上がりまた会いましょう
この後、ご家族で北海道を楽しまれるそう
いい季節ですから観光地、名所、グルメの情報を提供しました
私は翌日デビューするお店がありますのでこの日はぐっすり眠りました🛌💤
蘊蓄
■原料米：出羽燦々
■精米歩合：50%
■アルコール度数：14度
しんしんSY
3種飲み比べ
ラストは純米辛口系
その他2種が旨甘でしたのでちょっとタイプ違いで良かったな
蘊蓄
■原料米：美山錦
■精米歩合：60%
■アルコール度数：17度
■日本酒度：10.8
■酸度：1.8