寒菊 どぶろく 銀八New Sensation 無濾過生原酒
nicolefish16
精米歩合は90％。白い花、白桃、リンゴの香りがする非常に泡立ちの良い酒。口当たりは軽く、ブドウや洋ナシの風味があり、酸味も感じる。うまみはあまりないが、燗にするとアルコール感が増す。冷やして飲むのがベスト。
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Beau MichelleSnow Fantasy in Summer
nicolefish16
スパークリング日本酒だ。強い米とブルーチーズの香りがする。テクスチャーは泡状で、青リンゴのような酸味を感じる。燗にするとフルーティーな風味が強くなり、香りはとても甘くなる。ペアリングなしで単独で飲むのに良い。典型的な夏酒。
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木樽と天然酵母から造られる。色は黄色がかっており、強い樽の香りと
と米の風味が強い。食感は濃厚で、米とカッテージチーズの味がする。後味に残るうま味もある。温度が下がると甘みとアルコール感が増す。中華料理やシーフード、味の濃い料理と相性が良い。
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無濾過原酒である。色は酒粕入りの乳白色。非常に泡立ちがよく、米のような香りがし、味は炊いた米とカッテージチーズのよう。爽やかさと濃厚さの中間のような酒で、冷やした方が美味しい。泡が強いので開栓は慎重に。
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酒粕を使った発泡性の日本酒。メロンやブドウのようなフルーティーな香りが強く、とてもなめらかで甘い。ほのかなミネラル感もある。単独で飲むだけでなく、料理ともよく合う。日本酒初心者にも、日本酒愛好家にもおすすめ。
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この日本酒は南フランス産の日本米を使用し、ライチ、バラ、ラズベリーと一緒に発酵させた。色は薄いピンク色で、ロゼワインによく似ている。バラとライチの香りがして、とても酸っぱい。燗にするとアルコール感が強くなる。フルーツやデザートに合う珍しい日本酒。ぜひお試しあれ！
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メロンと白い花の強い香り。メロンと米のような味わい。爽やかでとても滑らかな舌触り。単独で飲んでも良いし、辛い料理や味の濃い料理と合わせても良い。
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この日本酒はフルーティーな香りがするが、それほど強くない。ミネラルの風味が比較的強い。かなり強い酒で、味の濃い料理と合わせると良い。
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マンゴーとパッションフルーツの風味が際立つ、トロピカルフルーツの強いアロマ。味はほのかに甘く、舌触りは滑らかで後味にアルコール感が残る。風味の強い料理との相性が良く、典型的な香り高い日本酒。
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グザヴィエ・トゥイザットとのクロスオーバー版。米とカッテージチーズの香り。とてもドライで、チーズの風味があり、かなり酸っぱい。アルコールの風味は強く、うま味があり、テクスチャーはそれほど厚くなく、爽やかさとコクの中間のようなタイプ。スパイシーな料理と相性が良く、スパイシーな料理を食べた後に飲むと甘みが増す。
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白い花とリンゴのような香り。非常に滑らかで甘く、典型的な香り高い日本酒。料理とよく合い、万人向け。しかし、少し個性に欠ける。
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WAKAZEThe Barrel Limited Noble Lot French Sake
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この酒は黄金色をしており、サトゥルヌスの樽で4ヶ月間熟成された。キノコと醤油のような香りがし、リンゴジュースと蜂蜜のような味がする。ハムやナッツと完璧にマッチする。
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無濾過の日本酒である。精米歩合は80％。香りはあまりなく、米の旨味が中心。テクスチャーは非常に厚く、甘みがありながら辛口で、重厚なうまみがある。料理との相性は抜群。
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出羽燦々を使用し、精米歩合は6％。リンゴと洋ナシの香りがする。味はとても甘く、舌触りは滑らかで、ほのかにアルコールの風味がある。ほんのりうまみがあり、燗になるとマンゴーやメロンの風味も。とても爽やかな日本酒だ。
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精米歩合19％。洋ナシと青リンゴの風味が際立つ。かなり辛口だが、燗になると甘みが増す。ミネラルの味もあり、かなり塩辛く、明らかなうま味がある。
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ゴールドラベルは山田錦を使用。リンゴと洋ナシの香り。パイナップル、メロン、リンゴ、洋ナシのようなフルーティーな香り。非常に甘く、なめらかでありながら、強いうまみがある。5度から10度で飲める。前菜や白身魚、ポン酢を使った料理と相性が良い。
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黒ラベルは山田錦と酒母を使用。リンゴや白桃の香りがあり、とても甘くなめらか。燗になるにつれてうまみが際立ち、脂ののった魚など様々な料理と相性が良い。
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赤ラベルは山田錦と愛山を使用。比較的辛口でアルコールの風味が強い。温度が上がると味わいが強くなり、濃い味付けの料理やソースに合う。
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リンゴと洋ナシの香りがするシャンパンのような泡の日本酒。リンゴの味がする甘い酒で、酒の温度が上がるとカッテージチーズの香りがする。また、うま味と強い後味がある。とてもなめらか。素晴らしいサプライズ！
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開けた瞬間にほのかに木の香りがし、その後レーズンの風味が続く。甘く、ドライフルーツと花の味がする。アルコール感とうまみが比較的強い。年間生産量わずか1,000本、精米歩合7％。
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